Помагайте как да направя скумрия,че днес е Благовец и се яло риба.Благодаря. 
- Публикувана: 25 март 2007, 14:48 ч.
- Последно мнение: 12 май 2007, 12:40 ч.
Рецепта за скумрия
Честит празник - Благовещение
Според народните обичаи днес се хапва нещо зелено и на постещите се позволява риба.
Ето моето предложение за скумрия на микровълнова фурна:
Изчистената размразена скумрия, овкусена със сол, черен пипер, лимонов сок и много малко зехтин се загъва в хартия за печене ( напр. на Фино ). Приготвя се в микровълнова фурна на махсимална мощност за минути, определени по следния начин - за всеки 100гр. риба по 1 мин. - (напр. 300гр. риба - 3 мин.); или на автоматично меню, ако имате.
Така рибата е сочна, вкусна и много диетична.
Към нея задушени глазирани с мед моркови и целина върху зелена салата.
На днешния ден всички трябва да са сити!
Според народните обичаи днес се хапва нещо зелено и на постещите се позволява риба.
Ето моето предложение за скумрия на микровълнова фурна:
Изчистената размразена скумрия, овкусена със сол, черен пипер, лимонов сок и много малко зехтин се загъва в хартия за печене ( напр. на Фино ). Приготвя се в микровълнова фурна на махсимална мощност за минути, определени по следния начин - за всеки 100гр. риба по 1 мин. - (напр. 300гр. риба - 3 мин.); или на автоматично меню, ако имате.
Така рибата е сочна, вкусна и много диетична.
Към нея задушени глазирани с мед моркови и целина върху зелена салата.
На днешния ден всички трябва да са сити!
Риба плакия - критска рецепта
3 по-едри скумрии,разрязани на половинки по дължина се нареждат в тава.Върху тях се слагат 5-6 домата,обелени и нарязани,2 глави лук на полумесеци,5-6 скилидки счукан чесън,половин чаша вино и около чаша зехтин,чер пипер,сол.Пекат се в загрята до 200 градуса фурна.Като се изпекат се наръсва магданоз и розмарин.
3 по-едри скумрии,разрязани на половинки по дължина се нареждат в тава.Върху тях се слагат 5-6 домата,обелени и нарязани,2 глави лук на полумесеци,5-6 скилидки счукан чесън,половин чаша вино и около чаша зехтин,чер пипер,сол.Пекат се в загрята до 200 градуса фурна.Като се изпекат се наръсва магданоз и розмарин.
Скумрията се почиства и разделя не две през гръбнака. Полива се обилно с оцет и стои около 5мин. след което се измива. Подрежда се в таквичка като се слага сол,черен пипер, стрит девисил и се залива със соев сос отгоре се нареждат нарязан на полумесеци стар лук. Налива се бяло вино и се пече може и веднага може и да се изчака около 20-30 минути.
но дайте някакви рецепти все пак няма да е зле 
Обилно намазана със силна горчица и - в гореща фурна! 
Въпрос на вкус явно
горчица и скумрия хич не вървят ръка за ръка според мен 
Но всеки е различен 
Скоро научихме тази рецепта и вече я приготвяме само така. Почистените скумрии се овкусяват със сол и подправки. Поставят се в плик за печене и след това в тавичка във фурната.Пече се около 30 минути на 200 гр. Готова е, когато придобие кафеникав загар. Бързо, лесно и вкусно, а и не миете мръсни тави!
В чиния се смесват зехтин, кубче стрит зеленчуков бульон, ситно нарязан червен лук и много магданоз.
С тази смес се пълнят скумриите, осолени само отвън, престояват няколко часа в хладилника/може и цяла нощ/, после се пекат или във фурна или на скара /внимавайте при обръщането, да не изсипете сместта/.
Да Ви е сладко!!!
С тази смес се пълнят скумриите, осолени само отвън, престояват няколко часа в хладилника/може и цяла нощ/, после се пекат или във фурна или на скара /внимавайте при обръщането, да не изсипете сместта/.
Да Ви е сладко!!!
Обилно намазана със силна горчица и - в гореща фурна!
Въпрос на вкус явно
горчица и скумрия хич не вървят ръка за ръка според мен Но всеки е различен Френска кухня, бейби!
