Гушанке страхотна е 
- Публикувана: 16 май 2007, 15:32 ч.
- Последно мнение: 9 юни 2007, 13:53 ч.
Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 6
. Gushanka тортата е много красива.
Гушанка, великолепна е. Едно голямо БРАВО. 
Какви бои ползва, та са станали толкова нежни цветовете?
За момичетата дето разбират от тортоправене имам няколко въпросчета. Меги, Зори и останалите, моля ви включете се и помагайте.
Значи мисля да правя торта с готови блатове. Смятам да я сиропирам леко с карамелен сироп /дано намеря как се прави/, а между блатовете искам да сложа крем от сметана+крем оле на Д-р Йоткер. Дали ще успея отгоре да я покрия с чаршаф, и смятате ли че ще стане вкусна тортата? Трябва обаче и да е сочна, че не обичаме много сухи торти. Та моля ви, дайте си компетентното мнение или предложение
Преди време тук от форума си бях свалила една книжка как се правят детски торти.
Някоя от майките я беше пуснала, но ми се скапа компа и всичко отиде по дяволите. 
Ако се сещате за коя ви говоря, моля дайте ми линк. Помня, че жаба имаше вътре, пате, тиква и малките животинки как се правят.
Какви бои ползва, та са станали толкова нежни цветовете?За момичетата дето разбират от тортоправене имам няколко въпросчета. Меги, Зори и останалите, моля ви включете се и помагайте.
Значи мисля да правя торта с готови блатове. Смятам да я сиропирам леко с карамелен сироп /дано намеря как се прави/, а между блатовете искам да сложа крем от сметана+крем оле на Д-р Йоткер. Дали ще успея отгоре да я покрия с чаршаф, и смятате ли че ще стане вкусна тортата? Трябва обаче и да е сочна, че не обичаме много сухи торти. Та моля ви, дайте си компетентното мнение или предложение
Преди време тук от форума си бях свалила една книжка как се правят детски торти.
Някоя от майките я беше пуснала, но ми се скапа компа и всичко отиде по дяволите. Ако се сещате за коя ви говоря, моля дайте ми линк. Помня, че жаба имаше вътре, пате, тиква и малките животинки как се правят.
Иии тъъъй,аз след сума ти разпити и додяване ей на какво направих накрая,след двудневно търчане,джуркане,мазане и клепане,ама като за сефте можеше и по-зле да стане.Нали съм си умница та реших глазурата отгоре да бъде с бял шоколад,та се набутах цели 4 шоколада,и пак не можа да се покрие добре,като че ли ми попиваше в блата,колкото и странно да звучи,ама с тез трансфери поне позамазах положението.Че ей я деhttp://www.snimka.bg/album.php?album_id=75001&photo=4Абе кат разваля още няколко ей така и ще се науча,ама пък на вкус беше страОоотна,всичката я омахахме. 
mimes, мисля че сметановия крем разтопява покритието. Според мен - след като сглобиш тортата, отгоре не слагай крем - да остане само блат. Отстрани, където се вижда крема, намажи с тънък слой маслен крем, за да изолираш от другия. Може и отгоре да намажеш - по-лесно залепва покритието. Ако не намажеш отгоре, трябва да внимаваш с напояването - да не е от горната страна. Така направих змията - разполових блата, напоих двете половини, на едната сложих крема, а другата обърнах отгоре (напоеното да остане към крема).
Вместо маслен крем можеш да използваш кайсиев мармалад за изолация. Но мога да те уверя, че тънък слой маслен крем не се усеща толкова.
Ние също обичаме по-напоени торти, но от страх да не се разтече покритието, последните ми торти са малко сухи. Но като ми свърши моделиращата маса (1-2 торти още) и ще си ги правя хубави напоени.
За книжката се сещам, но бързам да ходя да вземам големия от градината. Ако никой не се включил, ще потърся като се върна.
Вместо маслен крем можеш да използваш кайсиев мармалад за изолация. Но мога да те уверя, че тънък слой маслен крем не се усеща толкова.
Ние също обичаме по-напоени торти, но от страх да не се разтече покритието, последните ми торти са малко сухи. Но като ми свърши моделиращата маса (1-2 торти още) и ще си ги правя хубави напоени.
За книжката се сещам, но бързам да ходя да вземам големия от градината. Ако никой не се включил, ще потърся като се върна.
Папитууу, и твоята торта е страхотна. Много добро съчатение - трансфер и фигурки
Другия път по-бързо ще се справиш.
А за шоколада, да не би да си го слагала много топъл и затова да е попил толкова много.
mimes, моделиращата маса се влияе от влагата, както те е посъветвала Меги сложи маслен крем отдолу или кайсиев мармалад. Също така може да се размекне от стоенето в хладилника. Чакаме и твоето произведение
Другия път по-бързо ще се справиш.
А за шоколада, да не би да си го слагала много топъл
и затова да е попил толкова много.mimes, моделиращата маса се влияе от влагата, както те е посъветвала Меги сложи маслен крем отдолу или кайсиев мармалад. Също така може да се размекне от стоенето в хладилника. Чакаме и твоето произведение
И аз благодаря на всички!
Покритието е от бавносъхнеща моделираща маса. Оцветена е с боя на прах, разтворена в 2-3 капки вода. Вътре е какаов пандишпанов блат и крем ганаш. Сиропирана е със захарен сироп + 1 с.л. бренди.
mimes, когато ползвам готови блатове, правя торта по тази рецепта. Аз слагам по-малко течен шоколад и захар. Става много вкусна, всички я харесват.
Отгоре я мажа с крема и досега към нямала проблем с покритието- било то марципан Варна или готова моделираща маса. Дори днешната торта е намазана с ганаш (сметана+натурален шоколад). Успех!
Покритието е от бавносъхнеща моделираща маса. Оцветена е с боя на прах, разтворена в 2-3 капки вода. Вътре е какаов пандишпанов блат и крем ганаш. Сиропирана е със захарен сироп + 1 с.л. бренди.
mimes, когато ползвам готови блатове, правя торта по тази рецепта. Аз слагам по-малко течен шоколад и захар. Става много вкусна, всички я харесват.
Отгоре я мажа с крема и досега към нямала проблем с покритието- било то марципан Варна или готова моделираща маса. Дори днешната торта е намазана с ганаш (сметана+натурален шоколад). Успех!
mimes, сиропирай си я колкото искаш и за за можеш за я покриш с чаршаф отгоре без да се притесняваш, че някъде може да се разтопи от влагата я заляй с тънък слой шоколадова глазура и тогава покривай с чаршафа .
Gushanka , тортата ти е разкошна! И цветове, и изпълнение и на вкус вероятно! Торта като от каталог !
ПАПИТУУУ , като за първи опит си се справила блестящо! Представям си следващите опити какви ще са
!
.Gushanka , тортата ти е разкошна! И цветове, и изпълнение и на вкус вероятно! Торта като от каталог
!ПАПИТУУУ , като за първи опит си се справила блестящо! Представям си следващите опити какви ще са
! Момичета,
вие ме запалихте с вашите невероятни произведения и ето какво направих аз за рождения ден на моето бебче.
http://ca.pg.photos.yahoo.com/ph/croco1977/detail?.dir=bb08re2&a … 2.jpg&.src=ph
Всъщност това е малката торта. Голямата торта също беще с такъв трансфер, ама снимките ни пострадаха.
Зори, такава шок. глазура ли имаш предвид под чаршафа?
Шоколадова глазура I:
100г твърд шоколад, 80г масло или твърд маргарин
Бъркаме на водна баня, докато не се получи еднородна маса.
Шоколадова глазура II от какао:
80г твърд маргарин или масло, 80г пудра захар, 1 с.л. какао, 1 с.л. нишесте (най-добре какаово), 1-2 с.л. прясно мляко
Всички суровини бъркаме на водна баня, докато се споят.
Шоколадова глазура I:
100г твърд шоколад, 80г масло или твърд маргарин
Бъркаме на водна баня, докато не се получи еднородна маса.
Шоколадова глазура II от какао:
80г твърд маргарин или масло, 80г пудра захар, 1 с.л. какао, 1 с.л. нишесте (най-добре какаово), 1-2 с.л. прясно мляко
Всички суровини бъркаме на водна баня, докато се споят.
.