Моля споделете как приготвяте лазаня. По възможност лично изпробвани рецепти. Яла съм само в заведение и си мисля, че сама бих се справила по-добре. Освен това искам да питам, готовите кори за лазаня, които се продават трябва ли предварително да се сварят и до каква степен. Или ако не трябва да се варят нужно ли е соса да е по-рядък? Абе изобщо каквото знаете казвайте!
- Публикувана: 12 юни 2007, 13:38 ч.
- Последно мнение: 5 юли 2007, 17:28 ч.
Как приготвяте лазаня?
Най добре си купи една кутия кори за лазаня на Barilla .Там на кутията на въпросните кори е много подробно и обширно написано.Нямам време сега да ти я напиша рецептата.На кутията на Divella също има рецепта , но не е толкова подробна.
Иначе можеше да ползваш търсачката , за да не пишат момичетата отново и отново едно и също.
http://www.bg-mamma.com/index.php?action=search2;params=YWR2YW5j … 4Ofg7f8=;start=90
Иначе можеше да ползваш търсачката , за да не пишат момичетата отново и отново едно и също.
http://www.bg-mamma.com/index.php?action=search2;params=YWR2YW5j … 4Ofg7f8=;start=90
Веднага ти давам моята рецепта:
Ползвам кори за лазаня "Melissa" - червената кутия, без варене. С половин кутия приготвям достатъчно количество за две хранения.
Необходими продукти: половин кутия кори, около 300 гр кайма, голяма глава лук, два моркова, гъби - около 200 гр (може и повече), доматено пюре - 1 кутия, кашкавал, топено сирене, чесън, босилек, телешки бульон на Маги.
Приготвяне: Лукът се нарязва ситно и се запържва с малко олио. Добавят се нарязаните гъби и настърганите моркови и се оставя да се задушат малко. Каймата се разбърква с доматеното пюре и малко водичка и се прибавя към гъбите. Добавя се и телешкия бульон и се оставя малко да поври. Като се махне от огъня се слага счукания чесън, босилек и черен пипер и плънката е готова. В подходяща по размер тавичка се редят кори (аз имам една от йена глас, перфектна за целта - събира ми 4 реда х 3 кори), слага се плънка и се поръсва с настърган кашкавал и нарязано топено сирене. Повтаря се, докато свършат корите - отгоре последният слой трябва да е плънка + много кашкавал. Тавичката се покрива с фолио и се пече около 30 мин. Това е!
А аз искам да помоля за рецептата за лазаня "Верди" - ако сте я опитвали в пицариите Верди - с бял сос и много сирена! Пробвах веднъж да направя нещо подобно, но резултатът беше пълен провал!
Ползвам кори за лазаня "Melissa" - червената кутия, без варене. С половин кутия приготвям достатъчно количество за две хранения.
Необходими продукти: половин кутия кори, около 300 гр кайма, голяма глава лук, два моркова, гъби - около 200 гр (може и повече), доматено пюре - 1 кутия, кашкавал, топено сирене, чесън, босилек, телешки бульон на Маги.
Приготвяне: Лукът се нарязва ситно и се запържва с малко олио. Добавят се нарязаните гъби и настърганите моркови и се оставя да се задушат малко. Каймата се разбърква с доматеното пюре и малко водичка и се прибавя към гъбите. Добавя се и телешкия бульон и се оставя малко да поври. Като се махне от огъня се слага счукания чесън, босилек и черен пипер и плънката е готова. В подходяща по размер тавичка се редят кори (аз имам една от йена глас, перфектна за целта - събира ми 4 реда х 3 кори), слага се плънка и се поръсва с настърган кашкавал и нарязано топено сирене. Повтаря се, докато свършат корите - отгоре последният слой трябва да е плънка + много кашкавал. Тавичката се покрива с фолио и се пече около 30 мин. Това е!
А аз искам да помоля за рецептата за лазаня "Верди" - ако сте я опитвали в пицариите Верди - с бял сос и много сирена! Пробвах веднъж да направя нещо подобно, но резултатът беше пълен провал!
А аз, като ме мързи да правя тесто, приготвям лазаня с юфка. Става също вкусна и по-бързо, разбира се.
Мойта лазаня е мързелива. Аз използвам готови кори, които не трябва да се варят и готов сос. Сосът е обикновено на доматена основа, но може да се избере с гъби и дуги зеленчуци. Това което свързва всички слоеве е смесица от ricotta cheese (нещо като абсолютно сладка извара) + 2 яйца. Използвам още каквито зеленчуци искам: патладжани, спанак, гъби или друго.
Лазанята се реди на няколко слоя. В правоъгълна тава покривам дъното с (готовия) сос. След това редя слоеве в последователност: кори, зеленчуци, слой от рикотата + яйцата, доматения сос и т.н. Редувам в тоя дух докато имам кори
А, още слагам моцарела върху доматения сос всеки път, но ако искате да е по-лека лазанята, сложете само след най-горния слой сос. Покривам я с фолио докато се пече за първите 30 минути за да съм сигурна, че корите ще се сварят.
П.П. Зеленчуците трябва да са предварително полу-сготвени или напълно сготвени.
Лазанята се реди на няколко слоя. В правоъгълна тава покривам дъното с (готовия) сос. След това редя слоеве в последователност: кори, зеленчуци, слой от рикотата + яйцата, доматения сос и т.н. Редувам в тоя дух докато имам кори
А, още слагам моцарела върху доматения сос всеки път, но ако искате да е по-лека лазанята, сложете само след най-горния слой сос. Покривам я с фолио докато се пече за първите 30 минути за да съм сигурна, че корите ще се сварят. П.П. Зеленчуците трябва да са предварително полу-сготвени или напълно сготвени.
МериДжей, без сос бешамел ли я правиш? 
Да, без сос бешамел, само с доматен.
МериДжей, без сос бешамел ли я правиш?
Да, без сос бешамел, само с доматен.
Да добавя, че освен описаното от МериДжей аз правя още един сос - бешамел. 200 гр. прясно мляко; 200 гр. вода ; масло - около 50-60 гр.; 3 супени лъжици брашно.
Разтопява се маслото в един по-дълбок тиган и се слага брашното леко да се запържи. Сипва се млякото и водата и се оставя да се сгъсти. Субстанцията намалява на половина. Към нея се добавя една чаена чаша настърган кашкавал. С този сос се започва и завършва лазанята отгоре. Сипва бешамел, редя кори, пак бешамел, кори, доматения сос от по-горе, кори бешамел, кори и т.н. Не е нужно да се варят корите, защото те омекват от бешамела и се сваряват. Става супер, но е доата трудоемко.
А аз, като ме мързи да правя тесто, приготвям лазаня с юфка. Става също вкусна и по-бързо, разбира се.
Дай рецептата моля!
А аз, като ме мързи да правя тесто, приготвям лазаня с юфка. Става също вкусна и по-бързо, разбира се.
Дай рецептата моля!
И на мен ми стана интересно
А аз, като ме мързи да правя тесто, приготвям лазаня с юфка. Става също вкусна и по-бързо, разбира се.
Дай рецептата моля!
Даже и с варени макарони става. Използват се вместо корите, когато ти се яде лазаня, а няма откъде да ги купиш в момента.
Аз я приготвям по тази рецепта става супер
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13822.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13822.0
Аз я приготвям по много мързелив начин:
купувам си кори без варене, кайма и Маги Фикс за спагети болонезе.
Редя в тавичка ред кори, ред кайма и така докато свършат (може и гъбки, ако има), и накрая заливам с Фикса. След като е готово настъргвам кашкавал и това е!
купувам си кори без варене, кайма и Маги Фикс за спагети болонезе.
Редя в тавичка ред кори, ред кайма и така докато свършат (може и гъбки, ако има), и накрая заливам с Фикса. След като е готово настъргвам кашкавал и това е!
Какви са тези кори без варене?...
Аз правя лазанята така:
Запържвам 1-2 цели скилидки чесън (после ги изваждам) и домати (от буркан белени) като се посгъстят добавям предварително запържената кайма. Оставям малко на огъня и слагам чубрица.
За бешамеловия сос запържвам в масло брашно и добавям прясно мляко, вода и 1/2 бульонче. Като се сгъсти го махам от огъня.
Намазвам тавичката с олио и на дъното изсипвам половината бешамелов сос. Отгоре редя един пласт сухи кори за лазаня. Изсипвам от доматения сос, после пак кори и пак доматен сос. Някъде на средата слагам върху доматения сос плътно наредени дебели парчета кашкавал. Най-отгоре слагам кори и ги заливам с другата половина бешамелов сос. Покривам с фолио и пека около 30-40 мин. След това махам фолиото и оставям малко да се запече. Отгоре рендосвам кашкавал и пак запичам.
Става неустоимо вкуснооо!
Запържвам 1-2 цели скилидки чесън (после ги изваждам) и домати (от буркан белени) като се посгъстят добавям предварително запържената кайма. Оставям малко на огъня и слагам чубрица.
За бешамеловия сос запържвам в масло брашно и добавям прясно мляко, вода и 1/2 бульонче. Като се сгъсти го махам от огъня.
Намазвам тавичката с олио и на дъното изсипвам половината бешамелов сос. Отгоре редя един пласт сухи кори за лазаня. Изсипвам от доматения сос, после пак кори и пак доматен сос. Някъде на средата слагам върху доматения сос плътно наредени дебели парчета кашкавал. Най-отгоре слагам кори и ги заливам с другата половина бешамелов сос. Покривам с фолио и пека около 30-40 мин. След това махам фолиото и оставям малко да се запече. Отгоре рендосвам кашкавал и пак запичам.
Става неустоимо вкуснооо!
това е от една приятелка, мажа и е италианец.
ЛАЗАНЯ
- пармазан
- 1 пакет кори
- кайма 500 гр
- консерва грах
- доматен сос 500 мл
- бешамел
- 5-6 яица ( предварително сварени )
- шунка ( ситно нарязана)
- кашкавал ( настърган)
- мозарела 1-2 пакетче
- черен пипер, сол, лук
СОСА: нарязвате на ситно лука, леко се запържва, прилагате каймата, и бъркате като за мусака, слагате черен пипер, сол, и бъркате, след това прибавяте доматения сос и 200 мл топла вода, граха, всичко да ври на бавен огън около 30-40 минути, Така на намазана тава с олио слагате корите вертикално и после слагате от соса , шунка, мозарела, кашкавал, пармазан, яицата ( нарязани на филиики) , и пак слагате кори хоризонтално, и пак сос и всичко остамало, и пак кори вертикално и така редувате.Завършвате с сос и кашкавал само!!!! И около 30 минути печете на 200 градуса, предварително загрята фурна.
ЛАЗАНЯ
- пармазан
- 1 пакет кори
- кайма 500 гр
- консерва грах
- доматен сос 500 мл
- бешамел
- 5-6 яица ( предварително сварени )
- шунка ( ситно нарязана)
- кашкавал ( настърган)
- мозарела 1-2 пакетче
- черен пипер, сол, лук
СОСА: нарязвате на ситно лука, леко се запържва, прилагате каймата, и бъркате като за мусака, слагате черен пипер, сол, и бъркате, след това прибавяте доматения сос и 200 мл топла вода, граха, всичко да ври на бавен огън около 30-40 минути, Така на намазана тава с олио слагате корите вертикално и после слагате от соса , шунка, мозарела, кашкавал, пармазан, яицата ( нарязани на филиики) , и пак слагате кори хоризонтално, и пак сос и всичко остамало, и пак кори вертикално и така редувате.Завършвате с сос и кашкавал само!!!! И около 30 минути печете на 200 градуса, предварително загрята фурна.