Моля добрите душици да ми подскажат лесни и вкусни рецепти с този хубав зеленчук!
Благодаря им предварително!
Благодаря им предварително!
- Публикувана: 25 юни 2007, 14:45 ч.
- Последно мнение: 30 юни 2007, 15:28 ч.
Рецепти с патладжан, ако обичате!
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=116418.msg2116659#msg2116659
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=118853.msg2178547#msg2178547
Теми от миналата година, в които съм учатвала. Много обичам патладжан.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=118853.msg2178547#msg2178547
Теми от миналата година, в които съм учатвала. Много обичам патладжан.
Вкъщи много обичаме патладжан.
Правя доста неща. Ето няколко от тях -
салата от печен патладжан, намачкан в хаванче (може и пасиран, ако ме мързи) + чесън + майонеза.
Пържен патладжан с доматен сос
Мусака с патладжан - ако някой има интерес ще напиша цялата рецепта.
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма
Правя доста неща. Ето няколко от тях -
салата от печен патладжан, намачкан в хаванче (може и пасиран, ако ме мързи) + чесън + майонеза.
Пържен патладжан с доматен сос
Мусака с патладжан - ако някой има интерес ще напиша цялата рецепта.
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма
Мусака с патладжан - ако някой има интерес ще напиша цялата рецепта.
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма
Имам интерес...!
Блонди, Вери
постна яхния с патладжан
запължва се лук и морков нарязани по- едро. добавя се кафена чашка измит ориз, запържва се и се добавя 1 голям патладжан, нарязан на кубчета, осолен и отцеден. обърква се. отгоре се нареждат 1-2 домата нарязани на филийки, залива се с 3 кафени чашки вода и се вари до готовност. поръсва се с магданоз
запължва се лук и морков нарязани по- едро. добавя се кафена чашка измит ориз, запържва се и се добавя 1 голям патладжан, нарязан на кубчета, осолен и отцеден. обърква се. отгоре се нареждат 1-2 домата нарязани на филийки, залива се с 3 кафени чашки вода и се вари до готовност. поръсва се с магданоз
Харесала съм си едно ветрило от патладжан, от "Гответе с мен", сега ще се разтърся.
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1646#msg1646
Мисля, че беше на Пепчо.
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1646#msg1646
Мисля, че беше на Пепчо.
Пълнения патладжан с кайма е много подобен на този http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=products&id=652 с няколко дребни разлики - не слагам маслини (но ще пробвам 
), не варя патладжаните, а ги посолявам и ги оставям да се отцедят от горчивия сок и когато ги запичам настъргвам отгоре кашкавал
Мусака с патладжани
1 глава лук
1 морков
400 гр. кайма
патладжани - 1-2
няколко картофа
чубрица, магданоз, червен пипер, Маги-вълшебен вкус или бульонче
доматено пюре
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават с малко вода. Добавя се каймата и подправките.
Сините домати се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят. След това се изпържват.
В тавичка на дъното се слага доматено пюре или домат нарязан на кръгчета. Отгоре се нареждат филийки син домат. Върху тях се нареждат нарязани на съвсем тънки филийки картофи. Изсипва се каймата. Отново се слагат картофи и върху тях - син домат. Сипва се топла вода + 1 бульон да покрие сместа и се пече.
Заливката се прави от 3 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко и 1 лъжица брашно
), не варя патладжаните, а ги посолявам и ги оставям да се отцедят от горчивия сок и когато ги запичам настъргвам отгоре кашкавалМусака с патладжани
1 глава лук
1 морков
400 гр. кайма
патладжани - 1-2
няколко картофа
чубрица, магданоз, червен пипер, Маги-вълшебен вкус или бульонче
доматено пюре
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават с малко вода. Добавя се каймата и подправките.
Сините домати се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят. След това се изпържват.
В тавичка на дъното се слага доматено пюре или домат нарязан на кръгчета. Отгоре се нареждат филийки син домат. Върху тях се нареждат нарязани на съвсем тънки филийки картофи. Изсипва се каймата. Отново се слагат картофи и върху тях - син домат. Сипва се топла вода + 1 бульон да покрие сместа и се пече.
Заливката се прави от 3 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко и 1 лъжица брашно
Предястие от патладжан
3-4 патладжана
1 глава чесън
1 връзка копър
оцет
олио/зехтин
сол
По желание: шунка, сирене, кашкавал
Нарязва се патладжана на филийки по дължина дебели около 3-4 мм. /половин пръст/.
Пекат се на грил или грил тиган до готовност.
Готовите се нареждат в подходящ съд - аз използвам йена тавичка.
Нареждам ред от патладжана, след което го поръсвам с сол, оцет, олио и чесън на кръгчета и копър на ситно. Отгоре слагам пак патладжани и пак поръсвам и така докато свършат. Може да се сервира и така.
По желание:
След като приключа с печенето вземам всяка филийка слагам в единия край сирене, кашкавал или шунка и го навивам на малко ролце, забождам го в средата с клечка за зъби. Става като хапка.
За плънка можете да използвате каквото се сетите, обескостени маслини, извара с майонеза, парче домат и т.н.
Страхотно мезе е както за ракийка, така и за бяло винце.
Същото може да се направи с тиквички.
3-4 патладжана
1 глава чесън
1 връзка копър
оцет
олио/зехтин
сол
По желание: шунка, сирене, кашкавал
Нарязва се патладжана на филийки по дължина дебели около 3-4 мм. /половин пръст/.
Пекат се на грил или грил тиган до готовност.
Готовите се нареждат в подходящ съд - аз използвам йена тавичка.
Нареждам ред от патладжана, след което го поръсвам с сол, оцет, олио и чесън на кръгчета и копър на ситно. Отгоре слагам пак патладжани и пак поръсвам и така докато свършат. Може да се сервира и така.
По желание:
След като приключа с печенето вземам всяка филийка слагам в единия край сирене, кашкавал или шунка и го навивам на малко ролце, забождам го в средата с клечка за зъби. Става като хапка.
За плънка можете да използвате каквото се сетите, обескостени маслини, извара с майонеза, парче домат и т.н.
Страхотно мезе е както за ракийка, така и за бяло винце.
Същото може да се направи с тиквички.
Предлагам ти 2 испански рецепти с патладжани:
Рецептата е тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192659.140
2-та рецепта се казва Т У М Б Е Т и е от Майорка:
След доматения сос:
Рецептата е ето тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=180909.msg3831074#msg3831074
Рецептата е тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192659.140
2-та рецепта се казва Т У М Б Е Т и е от Майорка:
След доматения сос:
Рецептата е ето тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=180909.msg3831074#msg3831074
Ето и от мен няколко рецепти с патладжани:
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Vegetables_Vegetar … a_Rice/sin_domat/
http://www.zadoma.com/index.php?APP_ACTION=RECIPE_INFO&RECIPE_ID=794
http://www.zadoma.com/index.php?APP_ACTION=RECIPE_INFO&RECIPE_ID=258
http://www.azgotvia.com/content/index.php?option=com_garyscookbo … etail&id=1179
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Vegetables_Vegetar … a_Rice/sin_domat/
http://www.zadoma.com/index.php?APP_ACTION=RECIPE_INFO&RECIPE_ID=794
http://www.zadoma.com/index.php?APP_ACTION=RECIPE_INFO&RECIPE_ID=258
http://www.azgotvia.com/content/index.php?option=com_garyscookbo … etail&id=1179
Продукти:
печени обелени чушки - ползвам замразени във фризера или консервирани в буркан - около 1/2-1 кг, в зависимост от тавата
печен и обелен патладжан - пак от фризера - 1бр.
домати - консервирани (може и пресни) - 1 буркан
чесън - 1 глава
брашно
В тавичка, намазана с олио се подреждат плътно чушките, всяка оваляна в брашно, на два реда един върху друг, като всеки ред се поръсва с малко сол и олио. Запичат се във фурната докато порозовеят. Върху тях се разстила (размазва се направо) един патладжан и се посолява. Върху него се слагат нарязани скилитки чесън, върху тях - доматите се разпределят равномерно (ако има сок в буркана - също се излива в тавата), може и магданоз да се сложи. Доматите се посоляват, поливат се с малко олио и пак във фурната - да се запекат и те.
Ястието е много вкусно и студено.
Да ви е сладко!
Тази вечер малко експериментирах.Имах два патладжана и ги сложих в микровълновата да се изпекат.Предварително само ги надупчих с вилица на няколко места.За 15 мин. и бяха готови.Задуших ги и ги обелих,после с ножчето на дребно,чесънче,сол и оцет,олио няколко капки.
Една част разбърках с майонеза.Стана мммм....вкусно.
Една част разбърках с майонеза.Стана мммм....вкусно.
и не смея да го ям, ама пържен и с чеснов доматен сос е голяма вкусотия Патладжан - цял, необелен в микровълнова???Не се бях сетила..Може ли по-подробно технологията?Благодаря!
Нищо сложно - в йената сложих патладжаните,само ги надупчих и първо пуснах за 10 мин.,но ми се сториха още твърдички и пуснах за още 5мин.После ги захлупих да се задушат,докато изстиват.Станаха мекички като мозък и месото им остава беличко.Обелих ги колкото можах,където не се обели така го оставих,не се усеща кожичката.После ги накълцах на дъската,намачках и няколко скилидки чесън и разбърках със сол,оцет и олио.Това е!
А и малка част разбърках с майонеза,просто така за проба - също е много вкусно.Снощи вечеряхме с това,намазано на филийки.
