Сладко от ЦЕЛИ МАНДАРИНКИ-необелени

# 15 11 септ. 2007, 15:22 ч.

Мнения: 2 211

Ей, голяма екзоктика! Аз в гърция съм яла сладко от цели, неузрели орехчета - невероятно вкусно. Имам чувството, че там и от камъни могат да направят сладко.

Дано някоя мама, която живее в Гърция да се включи. Ще следя темата.

# 16 11 септ. 2007, 17:42 ч.

София, Младост 2
Мнения: 8 374

Доколкото знам това, което се използва там за сладкото, не са мандарини, а един модел портокалчета (които пак не са и портокали като тези, които познаваме). Горчиви са на вкус като са сурови, но на сладко са хубави и много ароматни - нерандзаки се казват.
Иначе рецептата за сладкото е такава (според гръцката ми готварска книга):
25 плодчета
700 гр захар

Плодчетата се слагат в обилно количество вода и се варят около час, докато омекнат. Изплакват се, пробива се с игла дупка от единия до другия край и се отстраняват семките (на този тип плодчета явно става, но с обикновена мандарина не си го представям как ще се махнат newsm78

). Изплакват се няколко пъти, после се оставят във вода да киснат 5 дена, като водата се сменя 2х дневно, за да се махне горчивината.
След това захарта се смесва с 2 ч.ч. вода и се вари да се посгъсти на сироп. Плодовете (изцедени) се слагат в този сироп и се оставят да престоят един ден, след което се варят като обикновено сладко, докато се сгъсти хубаво.

# 17 11 септ. 2007, 21:27 ч.

София
Мнения: 2 952

Цитат на: tety в вт, 11 сеп 2007, 15:22

Ей, голяма екзоктика! Аз в гърция съм яла сладко от цели, неузрели орехчета - невероятно вкусно. Имам чувството, че там и от камъни могат да направят сладко.

В този ред на мисли да спомена и сладкото от зелени смокини Simple Smile

# 18 12 септ. 2007, 09:47 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Много благодаря за рецептата. bouquet

Опитах сладкото им от мандарини и наистина е много вкусно. Вътре нямаше семки, затова предположих, че се правят от мандарини тип "Клементина", които могат да се намерят и в България. Но в сладкото определено е сложена ванилия. Изобщо не горчи, има много нежен и приятен вкус и е много оригинално, въпреки че снимките ми са лоши. Сиропа към сладкото ми се видя малко по-рядък, но нямаше вкус на портокал, а и на опаковката пишеше, че е мандарина.

Със сигурност ще направя мандарини "Клементина" по рецептата, която ми даде ти!

# 19 12 септ. 2007, 11:49 ч.

София
Мнения: 140

аз също си купих такова сладко от ТАсос, момичета някоя от вас правила ли е торта или някакъв сладкиш с него ? Ще ми се да направя нещо по-завъртяно с него

# 20 12 септ. 2007, 13:01 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Ядох го само на палачинки! Невероятно еееееееее!!!!!!

Ако можем да вземем от някъде точната рецепта 1:1 ще можем да си го правим редовно, без да се налага да го ползваме само за завъртяни неща ...
Мале какви сладка имааттт.....1 момиче в 1 от тези теми беше казала, че си е купила сладко от малки патладжани и 1 от малки лимончета. Друго момиче пък каза, че си купила от малки зелени орехчета.

Охххх ... няма ли някой да преведе някое по-интересно гръцко сладко от орехчета, лимончите, малки патладжанчета или нещо от този род?! Cry

Гърците са майстори на сладката...

# 21 12 септ. 2007, 16:20 ч.

София, Младост 2
Мнения: 8 374

Ако ми остане време, ще преведа сладката от малки патладжанчета и от зелени орехи имаше май - за орехите не съм съвсем сигурна, но за патладжанчетата със сигурност имам рецептата в книгата.

# 22 12 септ. 2007, 16:45 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Ауууу....върха сииииии!!!
Имаш много целувки от мен Heart Eyes

Причина:

Причина: