Публикувана: 16 авг. 2007, 09:25 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2007, 17:57 ч.

Важно - машина за хляб - 4 част !

45 647
354
1

Отговори

# 330 16 септ. 2007, 19:57 ч.

Мнения: 483

Много искам да правя домашен хляб. Купих си машинка за хляб и започнах с пробите...
#Cussing out

ПЪЛЕН ПРОВАЛ!!!
пробвах 3 различни рецепти: бял, черен и комбинация...Е и трите пъти стана глетав и горчив
Каква може да е причината?
Дали слагам грешните количества мая, сол, захар...или водата не ми е правилната температура,,,или какво...
Мъжът ми ме взе на подбив вече Mr. Green

Аз прибрах машината и съм и обидена Crossing Arms

# 331 16 септ. 2007, 20:02 ч.

Мнения: 1 710

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=215043.0

# 332 16 септ. 2007, 20:10 ч.

Мнения: 483

sneji_ , мерси за линка, аз мога да намеря рецептите, в опитите ми съм използвала точно от тук рецепти. Въпросът ми е дали някой знае от опит какво прави хляба де е глетав и горчив newsm78

Дали маята ми е гадна, използвам суха

# 333 16 септ. 2007, 21:19 ч.

Мнения: 11 747

Най-вероятно е превтасал,макар че трудно ми е да гадая.

1.пробвай се първо с бял хляб,затвърди го и тогава се спускай на черен,той е по-труден!

2.избери по-кратка програма - не по-дълга от 3 часа,ако дневната температура не е по-висока от 25 градуса или направо кратка около 2 часа,ако дневната температура е лятна (виждам,че си в щатите,нямам идея къде си и какъв е там климата)

3.не бързай да се отказваш,добрите резултати тепърва предстоят! Peace

# 334 16 септ. 2007, 21:45 ч.

Мнения: 399

Mama E, pina има право, тя е майсторка.
Аз си мисля, да не би брашното ти да е старо? Когато е старо, "скосено", то горчи newsm78

И не се отказвай! Когато аз купих моята машина, в България още ги нямаше. Само знаех, че има такова нещо. И започнах с 3-те рецепти, които имаше в книжката и, естествено - рецепти от чужди сайтове. То започна едно гадаене кое какво е, разните видове брашно (които у нас също липсваха). И естествено - имаше несполучливи опити. Но постепенно всичко се оправи.
А ти имаш толкова много съветници на разположение във форума!
Пожелавам ти успех!

# 335 17 септ. 2007, 01:45 ч.

Мнения: 1 436

Mama E, да не би брашното да ти е обикновено all-purpose, а не bread flour newsm78

# 336 17 септ. 2007, 03:58 ч.

Atlanta
Мнения: 206

Цитат на: Mama E в нд, 16 сеп 2007, 20:10

Дали маята ми е гадна, използвам суха

И при мен се случи същото в началото и за една година се отказах напълно от машината. Но след това говорих с познати и се оказа наистина от брашното - моето беше от Самс клуба - и двата чувала взети по различно време от тама бяха отврат. Сега вземам от босненските магазини, all-purpose, никакви проблеми прекрасен хляб и то само на екпресна програма - 1 ч., дори и като сменя едната чаша бяло брашно с черно пак ми вдига капака на машната, толкова се надува. Маятя ми е суха /то тука друга няма/ от Самс клуба или Уолмарт. Не се отказвай, просто пробвай различно брашно, успех Simple Smile

# 337 17 септ. 2007, 13:33 ч.

Мнения: 812

Момичета, в МЕТРО Варна Аляската е на прИмоция от 20.09. - 71.99лв. Ако ще купувате машина, сега е момента. Аз моята я взех от там преди месец за 84лв. Не че съжалявам, даже съм закъсняла много...В момента у нас това е уреда с най-голям рейтинг Sunglasses

Ето ги и моите козуначени гевречета на които се каня от толкова време. Невероятно вкусни, не мога да се спра...ще ги омета докато моите се върнат за дегустация Mr. Green

Ето ги и козуначените охлюви и кифлички...мн парят още не съм ги опитала, но изглеждат обещаващо Mr. Green

Последна редакция: пн, 17 сеп 2007, 17:05 от Lebeduna

# 338 17 септ. 2007, 18:43 ч.

Мнения: 952

Ау каква красота bouquet

Моята машинка в момента се грижи за хляба. И аз ще пробвам най после Градинарския. Дано се получи Praynig

# 339 17 септ. 2007, 18:53 ч.

Мнения: 11 747

Ауу,то първото на понички прилича!
Ох,ще умра от преяждане.

# 340 17 септ. 2007, 20:34 ч.

Мнения: 812

pina ми то май са понички, само дето нямат крем... Embarassed

Обаче формата е геврек, затова така ги озаглавих. Другия път ако не ме домързи, ще им плясна един "жълт крем " и ще са както трябва. А така без крем може и леко да се сиропират. А ако са в подходящи форми изпечени, и сиропирани стават саварини. То въобще козуначеното тесто е благодатна почва да си развихриш въображението. Малеееее... не смея да доближа кантара........ Joy

# 341 17 септ. 2007, 21:13 ч.

Мнения: 1 283

Lebeduna smile3501

Поздравления!
Имам въпрос:Кифличките и гевречетата от едно тесто ли са и ако може технологията и рецептата на двете smile3521

# 342 17 септ. 2007, 21:30 ч.

Мнения: 399

Lebeduna, и аз моля за рецептата. Това обикновено козуначено тесто ли е или нещо по-специално? Гевречетата пържи ли ги?

# 343 17 септ. 2007, 22:26 ч.

Мнения: 812

Веднага обяснявам: Направих ги по рецепта за козунак. Аз по- горе я писах, но се изгуби в старата тема...
Рецептата е на свекито, ето я и нея (рецептата де...)
Козунак
130 мл. прясно мляко
3 яйца+един белтък (жълтъка за намазване)
125 гр. масло (разтопено)
150 гр.захар
15 гр. мая (жива)
2 ванилии
600-700 гр. брашно(слагам на око, докато престане да лепне)
Измесвам 2 пъти на програма тесто, а за козунак добавям стафиди.

Кифлички:
Разточвам на кръг, режа на триъгълници, слагам мармалад, завивам и нареждам в тава. След като втасат на топличко мажа с жълтъка и ръся със захар.
Гевречета:
Разточвам на кръг с дебелина 0,5 см. Режа с винена чача кръгчета, а вътрешния отвор с напръстник (шивачка съм - импровизирах) Пържа в маслена баня. Предварително нарязвам всички гевречета, защото много бързо се зачервяват и няма време да се правят в движение. Още топли ръся с пудра захар.От същото тесто се правят понички с крем, като се режат по-големи кръгчета и се слага крем по желание. Прегъват се на две и се притискат да не се отворят по време на пърженето. Да ви е сладко! chef

# 344 17 септ. 2007, 22:26 ч.

Мнения: 4 176

Аз пък днес направих хляб от бяло и пълнозърнесто брашно.Използвах програма 1. След звуковия сигнал сложих около 50 гр, рендосан кашкавал. Стана доста вкусен и мек хляб.

Препоръчани теми

Как да помогна...

Ролята на мениджъра в обучението на персонала

Вграден гардероб

10
Нашият дом

гланц за устни подобряващ кръвообръщението в устните

Причина:

Причина: