имам малко грозде(около 2кг),но неми се ще да го хвърлям,а е от тъмното,което не обичаме особено,какво моа да направя от него,сладко наприме от зърната? някакви идеи?
- Публикувана: 8 септ. 2007, 23:13 ч.
- Последно мнение: 16 септ. 2007, 21:45 ч.
как да направя сладко от грозде
Сладко от грозде
* 1 кг грозде
* 1 кг захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина
* 1 л вода
Най-подходящи са белите сортове грозде (болгар). Гроздето се измива и оронва от чепките. Избират се едри, еднакво големи зърна, които се изчистват от семената с помощта на игла. От захарта и водата се приготвя сгъстен сироп. Гроздето се пуска в този сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани.
* 1 кг грозде
* 1 кг захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина
* 1 л вода
Най-подходящи са белите сортове грозде (болгар). Гроздето се измива и оронва от чепките. Избират се едри, еднакво големи зърна, които се изчистват от семената с помощта на игла. От захарта и водата се приготвя сгъстен сироп. Гроздето се пуска в този сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани.
Може би най добре е да се използват стафидените сортове грозде, които са без семки, нищо че е по - дребно. Винаги има на пазара. Ако не отстраниш семките, после ще трябва да ги хрускаш като ядеш сладко.
Бурканите не се стерилизират, защото захарта служи като консервант. Бурканите и капачките трябва да са абсолютно сухи, за да не се захароса сладкото.
Бурканите не се стерилизират, защото захарта служи като консервант. Бурканите и капачките трябва да са абсолютно сухи, за да не се захароса сладкото.
Ще се запиша да следя темата.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
Ще се запиша да следя темата.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
sladurka - няма да го варя. Мисля да го сложа в тава, покрия с фолио и да пека(всъщност то си се вари пак, като е задушено)
Сладкото от сини сливи го пекох така и накрая малко преди да изключа печката махнах алуминиевото фолио за да се запечат сливите. Получи се страхотно.
Тези дни съм ангаже на работа, но се надявам да ми остане време и за сладкото от грозде. Като го направя ще пиша какво се е получило.
Сладкото от сини сливи го пекох така и накрая малко преди да изключа печката махнах алуминиевото фолио за да се запечат сливите. Получи се страхотно.
Тези дни съм ангаже на работа, но се надявам да ми остане време и за сладкото от грозде. Като го направя ще пиша какво се е получило.
Вчера направих. Взех кило червено грозде от този сорт дето са без семките. Смесих литър вода и захар на око (горе долу 200-300 гр), защото гроздето беше много сладко и не сбърках. Сложих ги да кипнат и след това прибавих гроздето. Доста дълго се вари и накрая го пасирах. Оставих сместта да поври, докато стигне нужната консистенция (лично аз не обичам много гъсто сладко), налях в сухи бурканчета, затворих и обърнах с капачките надолу за 24 часа.
Беше ми останало малко, та тази сутрин го опитах - чудо, мммммм
Беше ми останало малко, та тази сутрин го опитах - чудо, мммммм
,е не ми се занимава с игла да ги махам 
а точно за сладко си мислех че ще станат че са омекнали
malka s4etka - ето как правих аз сладкото - начина е доста мързелив, но пък резулта е добър.
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
...На 5кг. сливи сложих 1кг. захар... Стерилизирах за капак.
Това май не е сладко, а мармалад. Звучи много апетитно. А сливите белят ли се или направо с ципите? Може ли канелата да е на прах, че нямам на пръчици?
мерси Ralfieta, моите сливи са около кг,два, най много но мисля точно сладко или мармалад няма значение как му се вика,да направя/важното е да ства за мазане на филийки 
/
незнам за канелата на прах да ли ще стане,май имаше разлика в ароматите тази на пръчици беше по добра,но и без канела мисля, че няма да е фатално
/незнам за канелата на прах да ли ще стане,май имаше разлика в ароматите тази на пръчици беше по добра,но и без канела мисля, че няма да е фатално
malka s4etka - ето как правих аз сладкото - начина е доста мързелив, но пък резулта е добър.
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
Замислих се дали сега давам рецепта за сладко или мармалад. Все си мислех, че мармалад е когато плодовете са смлени на пюре, а моите са почти цели.
Замисляйки се, реших да се поровя в нета и ТУК намерих нещо интересно по въпроса.
Представете си понеже в EU вече думата мармалад е защитена, ние трябва да ползваме думата конфитюр
По темата - нямам идея как ще е вкуса ако се добави канела на прах, но можеш да я пропуснеш спокойно. Освен това ако имаш индрише може да ползваш него за ароматизиране.
malka s4etka - понеже пловеде са на големи парценца трудно ще се мажат на филийки. Нарежи сливите на повече части, а не на две. И добави малко повече течност, която като се сгъсти да мажете на филийките.
Mamica - принципно може да не се варят бурканчетата, но не мога да пипам горещо. Следователно няма как да напълня горещото сладко в буркани, да затворя и да обърна. Та се подсигурих, като заварих за капак.
Замисляйки се, реших да се поровя в нета и ТУК намерих нещо интересно по въпроса.
Представете си понеже в EU вече думата мармалад е защитена, ние трябва да ползваме думата конфитюр
По темата - нямам идея как ще е вкуса ако се добави канела на прах, но можеш да я пропуснеш спокойно. Освен това ако имаш индрише може да ползваш него за ароматизиране.
malka s4etka - понеже пловеде са на големи парценца трудно ще се мажат на филийки. Нарежи сливите на повече части, а не на две. И добави малко повече течност, която като се сгъсти да мажете на филийките.
Mamica - принципно може да не се варят бурканчетата, но не мога да пипам горещо. Следователно няма как да напълня горещото сладко в буркани, да затворя и да обърна. Та се подсигурих, като заварих за капак.
Замислих се дали сега давам рецепта за сладко или мармалад. Все си мислех, че мармалад е ...................
Малка счетка, за канелата на прах няма никакъв проблем. Можеш да сложиш и пак ще стане вкусно.
Аз лично разрязах сливите на две, подредих ги в тава и ги покрих със захар на око. После ги оставих 1 нощ в хладилника. На другия ден ги изпекох на 180 С, насипах ги в сухи бурканчета и ги обърнах с капачката надолу за 24 часа. Това е!
Специално за сладкото от сливи-може да се сложи и канела на прах.Има и един друг номер-като се напълнат бурканчетата, се оставят да изстинат открити и после отгоре се налива по една лъжица сливова ракия/ аз слагам каквато имам/и тогава завинтвам капачките - не се вари.Ракията служи за консервант, а и придава страхотен вкус.Имам така запазени от миналата година.
Специално за сладкото от сливи-може да се сложи и канела на прах.Има и един друг номер-като се напълнат бурканчетата, се оставят да изстинат открити и после отгоре се налива по една лъжица сливова ракия/ аз слагам каквато имам/и тогава завинтвам капачките - не се вари.Ракията служи за консервант, а и придава страхотен вкус.Имам така запазени от миналата година.
Ейййй, страшен трик. Трябва да пробвам
Моя конфитюр от грозде стана супер-посипах 1кг захар в/у зърната престояха една вечер и на другия ден го възврях,повря 15 мин изключих го и така пъти,семките почти всички изплуваха отгоре,на вкус стана супер,тук-таме само по някоя семска има,днеска на закуска ометохме това,което бях оставила за проба!