Аз съм тук с още един въпрос,на стайна температура ли втасва тези 2 часа или пък в хладилник?
- Публикувана: 21 окт. 2007, 22:45 ч.
- Последно мнение: 28 май 2008, 20:17 ч.
Италианска фокача по различен начин
Lois направих я,изпекох я,и дори съм захапала едно парче от нея.Обаче,от вътре е много мекичка,а отдоло и отгоре е с хрупкава коричка-така ли трябва да е?Всъщност ми се струва,че е прекалено хрупкава.Пекох на 220 градоса,30 мин и я оставих още 10 на изключена фурна,дали не съм я пресушила?Или съм сложила много брашно при днешното замесване?Надявам се да ми кажеш къде сам сгрешила.И сега да я завия ли с кърпа и да я напраскам с малко вода,за да поомекне?Снимки утре.
Хайде,пристигам най-накрая със снимков материал.Хора не го пропускайте това невероятно творение,толкова е вкусно.
Снимки не мога да постна,защото се изяде преди да си намеря апарата 
Щом дори и аз се справих,значи рецептата е повече от лесна.Хем аз си я промених малко:в хладилника стоя около 15 часа.Маята ми беше стара и на око измерих 2гр.(суха).Най-големият проблем беше,че тестото ми ставаше по-твърдо от рецептата,та се наложи да сложа повече от 300 гр.вода.Не намерих брашно 00,а някакво на Софимел,на което не пишеше тип 500 или 00,но беше за питки,сладки и т.н.
Това е вкусен хляб,не е бухнал като козунак или пита,и идеята на моите деца е да намажа чесън отгоре,след изпичането,докато е горещ,и да стане чесново хлебче.Аз пък си мисля да увелича дозата,защото за 4 човека е крайно недостатъчно.
Благодаря за хубавата рецепта,Lois
!
Щом дори и аз се справих,значи рецептата е повече от лесна.Хем аз си я промених малко:в хладилника стоя около 15 часа.Маята ми беше стара и на око измерих 2гр.(суха).Най-големият проблем беше,че тестото ми ставаше по-твърдо от рецептата,та се наложи да сложа повече от 300 гр.вода.Не намерих брашно 00,а някакво на Софимел,на което не пишеше тип 500 или 00,но беше за питки,сладки и т.н.
Това е вкусен хляб,не е бухнал като козунак или пита,и идеята на моите деца е да намажа чесън отгоре,след изпичането,докато е горещ,и да стане чесново хлебче.Аз пък си мисля да увелича дозата,защото за 4 човека е крайно недостатъчно.
Благодаря за хубавата рецепта,Lois
!
и на мен тестото ми стана по-твърдо 
, но не съм слагала допълнително вода. Може би защото и аз не използвах брашно 00, а обикновено.Направо си втаса в тавата,не съм го оставяла 10 мин да "почива"и понеже няма кой да чака 2 часа, го сложих на вратата на фурната, вкл. на 50 градуса, за 1 час и си беше достатъчно за втасване. Щом стана поресто като на снимките значи ми е станало такова каквото трябва 
, но не съм слагала допълнително вода. Може би защото и аз не използвах брашно 00, а обикновено.Направо си втаса в тавата,не съм го оставяла 10 мин да "почива"и понеже няма кой да чака 2 часа, го сложих на вратата на фурната, вкл. на 50 градуса, за 1 час и си беше достатъчно за втасване. Щом стана поресто като на снимките значи ми е станало такова каквото трябва 
Благодаря за хубавата рецепта,Lois !
!http://i004.radikal.ru/0805/68/d5b4847e3c38.jpg Направих ,тоес опитах се итал.фокача, но нещо ми лепне като я пробвах,дали защото топла я опитах или нещо съм объркала?
Помагайте.......
Помагайте.......
и на мен тестото ми стана по-твърдо , но не съм слагала допълнително вода. Може би защото и аз не използвах брашно 00, а обикновено.
, но не съм слагала допълнително вода. Може би защото и аз не използвах брашно 00, а обикновено.Оказва влияние, да. Би могло да се увеличи водата или намали брашното.
Ще пробвам.
