Публикувана: 27 окт. 2007, 09:40 ч.
Последно мнение: 15 ноем. 2007, 11:18 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 14

43 439
296
1

1
...
16
17
18
...
20
Всички

# 240 13 ноем. 2007, 02:17 ч.

Мнения: 1 271

Благодаря на всички за добрите отзиви относно моите творения-е, може и още да дам от себе си, но в момента с бебе и много малко свободно време -това е!

Gushanka, наистина дай рецептата за кюфтенцата?Много ми се иска и аз да направя такива и да ги сложа в чиния(не върху торта) и да ги сервирам в къщи за истински и после да гледам реакции... Joy

Момичета, имам един спешен въпрос - искам да направя подобна торта

та интересува ме как се правят тези разрези най -отпред на тортата(където са перличките)?Ако някой знае , моля нека да сподели, благодаря предварително. bouquet

# 241 13 ноем. 2007, 05:30 ч.

У дома
Мнения: 1 741

silrai , май бях гледала някъде, че се притиска с дървен шиш, за да стане вдлъбнато.
На мен пък проблема ми е, че тук не съм виждала перлички по магазините.

# 242 13 ноем. 2007, 05:42 ч.

Мнения: 7 091

Silrai, можеш да го направиш с обратното на ножа или както ти е казала Аталанта с дървен шиш, но ми се струва, че доста дебели ще станат разрезите. Друг вариант е с линийка да притиснеш.

Аталанта, има да се продават перли в конфекшънъри магазините, също може да си поръчаш и онлайн, ако не си намерила кажи да ти пратя линк. Peace

Аз само ви се радвам на красотите, от сума време не можех да влизам, че ме бяха залюляли едни....
Сега ми се иска я за Коледа, я за Нова година да взема да направя торта, ама да видим... Rolling Eyes

# 243 13 ноем. 2007, 08:47 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Цитат на: dijel в пн, 12 ное 2007, 21:13

Gushanka на мен трансфера ми стана солен /особено там където е син/ оказа се , че е от боята за яйца - в нея имало сол. Ама нали се бързам и не питам, после се усетих - като пробвах. По-избутахме го и излапахме вкусната торта.

Ами момичета поне 5 пъти съм предупреждавала за солта в боите за яйца. Това е последното. А и като отворите пакетчето там се виждат кристалите сол, не е еднородна прахообразна сместа.
Отзад на опаковката пише, ако има сол. Има и такива за яйца, които са без сол.

Цитат на: Tandoori в вт, 13 ное 2007, 05:42

И на мен ми се струва че с дървено шишче ще станат много дебели чертите и заоблени. С тъпото на ножа е по-добре.

Последна редакция: вт, 13 ное 2007, 08:56 от М_е_г_и

# 244 13 ноем. 2007, 09:07 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 777

silraiтъй като пиша в една и съща дискусия с Вера(тя е чехкиня) мога 100% да твърдя, че това е правено с обратното на ножа, както и че в случая захарното покритие трябва да е по-дебело, за да се получи ефекта!

# 245 13 ноем. 2007, 09:55 ч.

Мнения: 3 376

Момичета, сигурно е излишно да казвам и аз, че вие сте просто вълшебници в кухнята! bouquet

Вашите мъже и деца са върли късметлии! Peace

Имам поредица много прост(ашки) въпроси, на които сигурно вече 100 пъти сте отговаряли Embarassed

Отнасят се до боите. Кога и как ги добавяте към марципана/мастиката, и в какво количество? Също така, искам да ви попитам: когато правите дадена фигурка от даден цвят, само нея ли боядисвате, или си имате заделено количество предварително боядисан марципан? И как опазвате отделните фигурки от изцапване една от друга?

Благодаря предварително!

# 246 13 ноем. 2007, 10:13 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Добавям след като вече всичко е замесено, отделям си парче на око (естествено после остава, гледам да не е много малко, че трудно се докарва пак същия цвят, ако не стигне), слагам боя и меся. Ако лепне добавям пудра захар (или нишесте). Количеството зависи от боите които имаш и от цвета който искаш да постигнеш. Аз в началото слагах 2-3 капки, меся, ако ми е много светло - слагам пак и т.н. После си свикнах с боите и по-бързо улучвам цветовете, които искам. Докато работя с част от тестото, останалото стои в хладилника, увито в найлон. Като ми остане боядисано парче, също го увивам в найлон и в хладилника. Фигурките се оставят да поизсъхнат, не цапат. После се подреждат върху тортата.

Друг начин е да боядисваш вече готовите фигурки с четка. После ги оставяш да изсъхнат.

# 247 13 ноем. 2007, 10:15 ч.

София
Мнения: 2 671

Цитат на: Гризката в вт, 13 ное 2007, 09:55

Имам поредица много прост(ашки) въпроси, на които сигурно вече 100 пъти сте отговаряли Embarassed

Няма такова нещо, аз лично смятам, че темата е и за това да си помагаме, та на въпросите:
Аз добавям боята към марципана след като съм го приготвила. Разделям го на количества, които преценя на око, че ще са ми необходими от различноте цветове. Всяко парче омесвам с дадената боя - аз използвам в момента на прах /голяма цапаница става с тях, като попадне някъде от праха Rolling Eyes

/. За количеството - слагам по малко /на върха на клечката за зъби/ и омесвам, ако искам по-наситен цвят - добавям още и омесвам.
За отделните фигурки - обикновено правя повече марципан и остатъка съхранявам добре опакован в прозрачно фолио в хладилника.
Фигурките ми не са се цапали една от друга, боядисаният марципан не пуска, но аз не ги боядисвам с четка, а използвам оцветен марципан. За оцветяваните допълнително - не мога да ти отговоря.

# 248 13 ноем. 2007, 10:26 ч.

Мнения: 3 376

Благодаря ви за обясненията, мисля, че вече ми се изясни Sunglasses

В началото мислех да използвам боите за яйца, останали ми от Великден, но видях в един от предишните постове на Меги, че точно този тип съдържат Е-нещоси и сол Twisted Evil

Та сега ми остава вариантът със степче, или, ако не ме домързи, ще ида до магазина, където продават сладкарски оцветители. Добре, че ми казахте как се процедира с боите на прах, че щях да почна да разреждам степчетата преди употреба Embarassed

# 249 13 ноем. 2007, 11:06 ч.

Мнения: 1 271

Благодаря на всички ви за помощта.То не било трудно, ама като не знаеш... bouquet

Гризката , най добре работи само със сладкарски бои.Аз преди съм пробвала с боя за яйца и ми се втвърдяваше тестото от тях.Остави другото ами трябва да се разредят в течност преди употреба, защото иначе тестото става на точици...

# 250 13 ноем. 2007, 11:16 ч.

Отново сте направили страхотни тортички всички bouquet

/не искам да изброявам да не пропусна някой/,но много ми стана забавна тортичката с кюфтенцата Peace

.И аз бих искала да ги изненадам вкъщи/ще се посмея доста тъй като много си падат по месото Joy

/.
silrai първата ми тортичка изглеждаше по подобен начин/имам предвид квадратите/,но понеже не можех да сложа целия чаршаф бях нарязала бели и зелени квадратчета и ги залепих шахматно и сложих перлички.Тя ми е в телефона/снимката/и няма как да я кача,но ще помоля довечера за помощ и ще я копна тук.
До скоро кулинарки сладки Heart Eyes

# 251 13 ноем. 2007, 11:19 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, сори за спама. Днес нещо н е ми е добре- вдигнах темп и явно се отразява и на зрението ми та бях пропуснала фирмата, за която писах в поста преди да го редактирам Sad

Последна редакция: вт, 13 ное 2007, 11:43 от _Пепи_

# 252 13 ноем. 2007, 11:34 ч.

Мнения: 1 271

mama_dobi , много ще ми е интересно да я видя.Напоследък съм на тема квадратчета и всякакви гоеметрични фигури...

_Пепи_ , този линк го има на първа страница Wink