Публикувана: 8 фев. 2008, 16:16 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2008, 03:01 ч.

Тирамису - много лесна рецепта

17 834
40
1

1
2
3
Всички

8 фев. 2008, 16:16 ч.

Мнения: 4 784

Момичета, реших да споделя с вас една много лесна рецепта за сладкиш Тирамису. Аз лично, доста често я правя и до сега всички, които са я опитали, много я харесват.
Продукти:
2 пакета бишкоти
4 кутии заквасена сметана от 250гр. /или 1кг общо/
4 жълтъка
2 чаени чаши пудра захар
есенция ром
кафе
какао /или настърган шоколад/

Бишкотите се потапят в силно сварено кафе смесено с есенцията. Сметаната се разбива с 1 чаена чаша пудра захар. 4 жълтъка се разбиват с 1 чаена чаша пудра захар и се смесват със сметаната.
В тава се нареждат бишкотите - 1 ред бишкоти и се заливат с крема, отново втори ред бишкоти, отгоре крем. Отгоре се поръсва с какао или с настърган шоколад. Тирамисуто се поставя минимум 1 час в хладилника преди сервиране.

Изброеното количество продукти е за доста голяма торта, ако искате нормална големина, трябва да намалите продуктите наполовина.

Дано ви хареса!

# 1 8 фев. 2008, 16:29 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Наистина е много лесна рецепта Mr. Green

Е, заквасената сметана не е като маскарпонето, но мисля, че достойно ще го замести за една съботно-неделна тортичка!
Мерси за рецептата chef

# 2 8 фев. 2008, 20:31 ч.

Мнения: 79

Момичета може би ми е глупав въпроса Rolling Eyes

,след като бишкотите се топят в силно кафе подходящ ли е сладкиша за деца?Моите са на 10 и 8 год.,а аз съм бремелинка! newsm03

# 3 8 фев. 2008, 20:36 ч.

Мнения: 2 199

Много обичам тирамису Party

само жълтъците не ми харесват от цялата работа обаче Sad

# 4 9 фев. 2008, 09:45 ч.

Мнения: 2 755

Аз топя бишкотите в безкофеиново кафе. Има и в малки пакетчета за една доза, обаче е инстантно.

# 5 9 фев. 2008, 11:17 ч.

Мнения: 3 622

Ще го пробвам това тирамису Peace

# 6 9 фев. 2008, 11:59 ч.

Мнения: 4 784

Цитат на: mama na trima вкл.мъж в пт, 08 фев 2008, 20:31

Момичета може би ми е глупав въпроса Rolling Eyes

Правила съм вариант вместо с кафе с какао. Пак става много хубаво и за децата ще е по-подходящо.

# 7 9 фев. 2008, 12:21 ч.

Мнения: 33

Обожавам тирамису, но за първи път виждам толкова лесна рецепта- задължително ще я пробвам, много благодаря! Peace

# 8 9 фев. 2008, 12:25 ч.

Мнения: 1 679

Задължително ще направя това тирамису - bouquet

за рецептата.

# 9 9 фев. 2008, 13:22 ч.

София
Мнения: 3 679

Много лесно изглежда- записвам се да мога да открия рецептата и може би за рожденния ден на свекър ми другата седмица ще се излъжа да я направя Hug

Но имам един въпрос- какво е много голяма торта?
Аз мисля да я правя във форма за торта с ринг с диаметър 25см. и височина на ринга 10-12см.
Трябва ли да намаля продуктите на половина?

п.с колко грама е един пакет бишкоти?

# 10 9 фев. 2008, 13:28 ч.

Сливен
Мнения: 894

имам едно въпросче-може ли без жълтъците Blush

че нямам домашни яйчица а на купените немам доверие Tired

(сигурно няма да може но аз да попитам Whistling

)

# 11 9 фев. 2008, 16:56 ч.

Мнения: 887

Рецептата наистина е лесна и бих я пробвала, защото аз лично приготвям Тирамису с маскарпоне, което рядко намирам иначе става много лесно, бързо и вкусно. Ще я напиша особено за тези, които не искат да слагат яйца:
за крема:
500гр. маскарпне
1к.ч. пудра захар
1ч.л.ром
Остава само да се нареди 1 ред бишкоти, предварително натопени в кафе, следва крем, бишкоти, крем. Най-накрая поръсвам с какао-тъмно. chef

# 12 9 фев. 2008, 18:08 ч.

Сливен
Мнения: 894

Цитат на: cveti_f в сб, 09 фев 2008, 16:56

мерсии

# 13 9 фев. 2008, 18:54 ч.

Мнения: 1 798

Ето и моята рецепта за Тирамису. Знам я от моя приятелка сладкарка.

1 кофичка (500 гр) маскарпоне
2 ч.ч. течна млечна сладкарска сметана
2 жълтъка
голям пакет вносни бишкоти – 48 броя
1 ч.ч. захар
студено наситено еспресо с 1-2 с.л. ром (червен, “Атлантик”)
натурално вносно какао на прах – за поръсване

Разбиват се захарта и сметаната, прибавят се жълтъците и накрая - маскарпонето. Кремът е готов.
Бишкотите се потапят за секунда в кафето с рома и се подреждат в правоъгълна форма в колонка по две. Начин на подреждане:
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____
_____ _____

Намазва се първият ред колкото се може по-обилно с крем. Нарежда се вторият ред натопени за секунда в кафето бишкоти. Пак се маже обилно с крема. (Малко крем остава все пак)
Поръсва се обилно с какао през цедка. Престоява в хладилника поне 12 часа преди консумация.
Реже се на правоъгълници - по две бишкоти в парче. Ето така: _____
_____

Получават се 12 големи или повече по-малки парчета.

# 14 9 фев. 2008, 19:10 ч.

Мнения: 1 117

Долу горе по същият начин го правя и аз , само че маскарпонето го заменям с крема сирене или извара и пропускам яйцата.
Иначе е много вкусна и бърза тортичка.Омита се на нула време Simple Smile

# 15 9 фев. 2008, 21:32 ч.

Мнения: 4 784

Цитат на: vnd в сб, 09 фев 2008, 13:22

Ами аз не си знам размерите на тавите, но ако се използва тава среден размер, продуктите са за горе-долу две тави. Аз наскоро правих с половината продукти и спокойно хапнаха 10 човека по прилично парче торта.

Цитат на: iva i moni в сб, 09 фев 2008, 13:28

имам едно въпросче-може ли без жълтъците Blush

че нямам домашни яйчица а на купените немам доверие Tired

(сигурно няма да може но аз да попитам Whistling

)

Мен жълтъците не са ме притеснявали и не съм пробвала без, но предполагам, че пак ще стане.

# 16 9 фев. 2008, 23:04 ч.

Мнения: 3 830

Много обичам Тирамису, но ме е страх да приготвя, защото не съм сигурна, че ще се справя Embarassed

# 17 10 фев. 2008, 00:24 ч.

Мнения: 4 784

Estellia,уверявам те, много е лесно, иначе самата аз не бих се справила Grinning

# 18 11 фев. 2008, 00:43 ч.

Мнения: 3 830

Цитат на: veni9 в нд, 10 фев 2008, 00:24

Estellia,уверявам те, много е лесно, иначе самата аз не бих се справила Grinning

Ще се пробвам значи. bouquet

Малко ми е натоварена програмата, но при първа възможност.... chef

# 19 11 фев. 2008, 18:09 ч.

Мнения: 3 456

И аз ще я пробвам тия дни и ще пиша.

# 20 12 фев. 2008, 00:42 ч.

Мнения: 198

Чудесна рецепта.Може ли да ми кажете колко грама е пакет бишкоти?Днес които купих са 400 грама.Дали ще са достатъчни или ще ми трябват още?

# 21 12 фев. 2008, 09:39 ч.

Мнения: 4 784

Един такъв пакет ще ти е достатъчен, ако изпълниш рецептата с половината количество. С два пакета и без това става доста голяма.

# 22 12 фев. 2008, 10:49 ч.

Пловдив
Мнения: 2 202

Ние обожаваме тирамису и го правя през седмица, моята рецепта става за 15 мин, затова ще я напиша: първо приготвям кафето 1к ч+1 к ч прясно мляко и малко ликьор или коняк, потапям бишкотите и ги нареждам.
Разбивам 250мл течна сметана на бързи обороти с 5 с л пудра захар, отделно разбивам 250гр маскарпоне на бавни обороти и смесвам двата крема, намазвам бишкотите и редя другия ред. Отгоре настъргвам натурален шоколад!
За децата го правя без кафе, в отделен съд и потапям само в мляко ! Препоръчвам маскарпонето да е с нарисуваното тирамису, защото е по-качествено, а разликата в цената е 1лв, течната сметана ползвам само хопла, мисля че и тя е най-добрата! Peace

Последна редакция: вт, 12 фев 2008, 13:57 от donika.t

# 23 12 фев. 2008, 11:03 ч.

Мнения: 425

Цитат на: donika.t в вт, 12 фев 2008, 10:49

Ние обожаваме тирамису и го правя през седмица, моята рецепта става за 15 мин, затова ще я напиша: първо приготвям кафето 1к ч+1 к ч прясно мляко и малко ликьор или коняк, потапям бишкотите и ги нареждам.
Разбивам 250мл течна сметана на бързи обороти с 5 с л пудра захар, отделно разбивам 250гр маскарпоне на бавни обороти и смесвам двата крема, намазвам бишкотите и редя другия ред.
За децата го правя без кафе, в отделен съд и потапям само в мляко ! Препоръчвам маскарпонето да е с нарисуваното тирамису, защото е по-качествено, а разликата в цената е 1лв, течната сметана ползвам само хопла, мисля че и тя е най-добрата! Peace

Колко бишкоти са необходими за твоята рецепта?

# 24 12 фев. 2008, 13:16 ч.

варна
Мнения: 564

И аз тази неделя ще ям тирамису Grinning

Ще изчакам само да ни поотмине варицелата и се захващам за работа newsm17

# 25 12 фев. 2008, 13:51 ч.

Пловдив
Мнения: 2 202

Цитат на: vily80 в вт, 12 фев 2008, 11:03

Колко бишкоти са необходими за твоята рецепта?

Големия пакет, на балоко савоярди, мисля че е300 гр Peace

# 26 18 фев. 2008, 10:26 ч.

Мнения: 179

Моята рецепта за крема е следната:
1пак масло
2 пак сирене крема
4 с.л захар
4 жълтъка

отделно се разбиват белт с 4 с. л. захар
Смесват се , вече не с миксер, а само с лъжица и пак така ред бишкоти /натопени за секунди в кафе,какао, по желание/ ред крем и после пак бишк и завършвам с крем.Оставям в хладилника да се стегне и после се яде
Става мн вкусен

# 27 18 фев. 2008, 12:17 ч.

Варна
Мнения: 94

В нашето заведение приготвям Тирамисуто по следния начин: 250г маскарпоне(за 6 парчета), 300г разбита сметана, 1ч.ч. пудра захар, амарето една капачка и бишкоти 24бр.(половин пакет), нес кафе съвсем малко около 2гр и също малко амарето(кафето и амаретото са за да се потапят бишкотите). Маскарпонето, захарта и амаретото се смесват и се разбиват с миксер, след това прибавяме сметаната, пак разбиваме до получаване на на еднородна смес. Приготвяме си табличка и започваме да потапяме бишкотите в разтвореното нес кафе и амарето и редим. По 6 бишкоти на ред общо са 2 реда един под друг, след това слагаме сместа и заглаждаме, отгоре по-същия начин, бишкоти смес. Заглаждаме от всички страни отникъде да не се виждат блатовете, слагаме в хладилник за няколко часа. След това я вадим нарязваме и пудрим с какао на прах. Дано ви хареса

# 28 18 фев. 2008, 12:29 ч.

Мнения: 3 456

Май всички се канихме, канихме..., а никой не се похвали да го направил.

# 29 18 фев. 2008, 13:10 ч.

София
Мнения: 2 019

Аз искам да попитам тези, които правят тирамисуто с 250гр. маскарпоне - какво правят останалото количество, защото по магазините съм виждала от 500гр. и 800гр., или може би има някъде и по 250гр.?

# 30 18 фев. 2008, 14:31 ч.

Мнения: 6

страхотна рецепта но вместо яйца може да се смеси сметана с извара или крема сирене bouquet

# 31 18 фев. 2008, 19:33 ч.

Варна
Мнения: 94

Цитат на: shoshi в пн, 18 фев 2008, 13:10

изчакват тортата да свърши, и правят друга chef

# 32 18 фев. 2008, 19:57 ч.

Мнения: 529

Знам, че маскарпонето е скъпо, но ако искате да опитате тирамису, не го заменяйте с други продукти.
Ето малко рецепти за тирамису.

# 33 20 фев. 2008, 15:35 ч.

Мнения: 198

Направих я Grinning

Стана чудесна,даже вече свърши Simple Smile

Обаче не сложих яйца, а само със сметана и сирене крема. Сега ще търся Маскарпоне да пробвам и с него Grinning

предполагам че ще е още по хубава.

# 34 20 фев. 2008, 16:37 ч.

Мнения: 4 784

Супер, и за ще я пробвам по този начин с крема сирене.

# 35 22 фев. 2008, 17:13 ч.

гр. Пловдив
Мнения: 711

Момичета голям провал smile3511

Слагам маскарпонето в купата и ми се стори доста гъсто. Чудех се с какво да го поразредя и да взема да му хакна една чаша капучино. Да се бях усетила по-малко да сложа, ама на... #Cussing out

Тая рядка каша отиде в една купа във фризера. То вкусно ама само за сладолед става. Та да питам: маскарпонето смесено с пудра захар нестава ли още по-гъсто. Какво слагате? Варианта със суровите жълтъци го изключвам Naughty

Да сложа малко разбита сметана? newsm78

Вода? Кафе? Как ще е най-добре? Thinking

# 36 22 фев. 2008, 18:32 ч.

Мнения: 198

Хайде казвайте. Grinning

Купих Маскарпоне.Кутия от половин килограм.какво да го правя?

# 37 22 фев. 2008, 18:54 ч.

Мнения: 2 708

Ето го и мойто, с маскарпоне и яйца, но следващия път смятам със сметана да го пробвам, защото яйцата ме шашкат. Аз го направих с 500 гр маскарпоне, четири пакета бишкоти - от Метро си купих 1 голям пакет оранжев болоко от 400 гр , в него имаше четири индивидуални пакета, всичките ги използвах. В тава правоъгълна редих, на 2 реда. Тавата е 35 см на 26 от вътрешната страна. Дано съм ви помогнала.

# 38 22 фев. 2008, 21:45 ч.

Мнения: 1 117

Истинското Тирамису се прави от маскарпоне и яйца. Ако ви притесняват суровите яйца, можете да разбиете жълтъците със захарта на водна баня докато побелеят и се надигнат - така се прави крем Забайон. Прибавя се полека размачканото маскарпоне, обърква се, и накрая се добавят разбитите белтъци - от тях няма страшно да са сурови!
И още нещо - маскарпонето никога не се разбива с миксер! Освен ако не искате течен крем... Joy

Друг вариант е да разбиете сметана със захар - най-добра според мен е Президент млечна с 30% масленост, разбива се перфектно, и добавяте маскарпонето, без яйца. Става доста по-маслено и тежичко като вкус, ама пък е без яйца.

В кафето - еспресо, не нескафе, следва да се добави вино Марсала - доближава се до десертните ни вина на вкус, но има и лека конячена нотка. може да се замени с малко ром, коняк, или дори с уиски съм опитвала, но не беше удачно.

Отгоре и между двата пласта се наръсва с горчиво какао.