Публикувана: 20 март 2008, 01:44 ч.
Последно мнение: 24 март 2008, 03:48 ч.

Пица на руло!!!

8 096
40
1

1
2
3
Всички

20 март 2008, 01:44 ч.

Мнения: 3 674

Това е една много лесна , бърза и много вкусна рецепта!!! ...

И е нещо по-различно на дизайн от стандартната кръгла пица...

За блата: рецептата за пица тестото е от "Italiensk kokebok"... тоест оригинална и изпробвана

5 дл брашно/ малко под 500 гр /
1/2 пактче суха мая / цялото пактче е около 11-12 грама/
2 с.л. топла вода/ не гореща!/
1.с л. сол
2.с л. зехтин/олио/
3с.л. пр. мляко

Пълнеж:

Кайма 500 гр
2-3.с л.олио
чубрица на вкус
сол,
мащерка,
чесън на прах 1 ч. л.
къри на прах 1 с.л ,
червен пипер 1 ч. л.
сух или пресен магданоз
150-200г кашкавал/настърган/
100 гр топено сирене
1 жълтък за назване .../по желание.../

Приготовление...

Разтворете маята в топлата вода. Да престои на топло за 10 минути. Аз покривам купата с найлон и одеяло.

През това време запържваме каймата в олито, като добавяме всички подправки една по една.Каймата да се запързи добре.

Пуснете фурната да загрява на 200 С!

Смесете брашното със солат в една голяма купа, и изсипете отгоре разтворената мая, олиото и млякото. Бъркайте с ръка докато се получи меко тесто. Ако ви е твърдичко....добавете малко мляко или водичка

Разточете на правоъгълник с размери около 40см дължина x 30 см ширина

Намажете с доматен сос или със сос за пица.

Отгоре разпределете равномерно готовта кайма.

После разпределете отгоре настъргания кашкавал и ...

... и най-накрая топеното сирене на парченца.

След това започвате да навивате тестото на руло от ляво-надясно...или от ляво надясно от към ширината.

/Извинявам се, че не можах да снимам акк се навива...но ръцете ми бяха в тесто... /

Запечатайте добре... ако желаете най-отгоре рулото може да нмажете с жълтък.

Печете в средата на фурната доакто се зачерви добре.

Като извадите рулото го разрежете на парчета....

Много вкусно с кетчуп и със бял чеснов сос /дресинг/ за пица

Бон апетит!

Последна редакция: пт, 21 мар 2008, 16:24 от ЧервеноВинце

# 1 20 март 2008, 09:05 ч.

Мнения: 2 199

Изглежда вкусно Embarassed

Много ми хареса идеята Crazy

Имаше и едни парти пици подобни пробвала съм ги сега и тези bowuu

# 2 20 март 2008, 09:07 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

и аз правя подобна, но пека нарязана Wink

мини пици

правя я по същият начин, но не я пека на цяло руло.
твоята става ли хрупкава навсякъде? или вътре си е мекично, не обичам мекичка пица Wink

не че ям често пица де Crazy

# 3 20 март 2008, 10:12 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Олеее, изглежда много апетитно, Винце, ти пак ли си отпуска Mr. Green

Аз правих на asyalein мини парти пиците и станаха много готини и хрупкави. Сега ще пробвам и този вариант. Винце, отивам да купувам билета, гости по Великден приемаш ли Mr. Green

# 4 20 март 2008, 10:13 ч.

Мнения: 27 524

На мен ми прилича тип лазаня.
И аз не съм по меките пици Grinning

# 5 20 март 2008, 10:42 ч.

out of space
Мнения: 8 573

Браво! Много оригинално ястие! bouquet

# 6 20 март 2008, 12:21 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Идеята е страхотна, ще я опитам, но постна разбира се. Peace

# 7 20 март 2008, 12:35 ч.

Кърджали
Мнения: 30

А млякото за тестото на пицата не е ли много малко за 500гр.брашно?

# 8 20 март 2008, 13:05 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: asyalein в чт, 20 мар 2008, 09:07

и аз правя подобна, но пека нарязана Wink

не че ям често пица де Crazy

Отхоре е хрупкава, но вътре е сочна и мека заради разтопеното топено сиренце и кашкавлчето....

Ако е твърда и вътре ще е като сухар....

# 9 20 март 2008, 13:12 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: tuna6404 в чт, 20 мар 2008, 12:35

А млякото за тестото на пицата не е ли много малко за 500гр.брашно?

Не не е, но по принцип зависи от брашното. Тестото трябва да не е твърдо и да може да се точи с точилка.
Имаче рецептата е с 5 дл брашно. Което е малко под 500гр. / Ще го допълня в рецептата че е с дл/

Ето с такова консистенция трябва да е тестото примерно....

Аз понякога допълнително добавям млекце ...

# 10 20 март 2008, 13:24 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: Блонди в чт, 20 мар 2008, 10:13

На мен ми прилича тип лазаня.
И аз не съм по меките пици Grinning

Няма нищо общо с лазанята. Лазанята е мека и разтеглива. Единственото меко нещо вътре е сиренето и кашкавала.

А каймата е стегната....не е водниста, понеже се пържи без домати.

И аз не обичам меки пици...

Последна редакция: чт, 20 мар 2008, 13:32 от ЧервеноВинце

# 11 20 март 2008, 21:54 ч.

Мнения: 224

Колко апетитно изглежда , и аз ще опитам добра идея събота ще се позапретна Peace

# 12 20 март 2008, 22:37 ч.

варна
Мнения: 1 830

Изглежда супер Hug

.Смятам да заменя каймата с някакъв колбас и ще докладвам Wink

# 13 21 март 2008, 00:02 ч.

Мнения: 655

мммммммм,вкусотия! smile3501

# 14 21 март 2008, 08:52 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

ЧервеноВинце, ти къде живееш? Вече съм в отпуск и мога да ти дойда на гости............. Hug

# 15 21 март 2008, 10:36 ч.

Мнения: 224

ЧервеноВинце снощи си мислех аз тъй като не съм много по месенето и точенето Embarassed

няма ли да стане и със бутер тесто Mr. Green

, но пък ако не решила съм да пробвам така или иначе

# 16 21 март 2008, 10:52 ч.

София
Мнения: 604

ужасно вкусно изглежда, и ще се пробвам да го направя, още повече съм голяма фенка на пиците Flutter

само да ви попитам-имате ли идея за вегетариансли вариант, т.е каймата с какво подходящо може да се замени newsm78

# 17 21 март 2008, 14:02 ч.

Мнения: 3 674

Dilirium...за вегетариански вариант пробвай да наръсиш следните продукти. Печурки нарязани, кисели краставички, царевичка от консерва и по желание обезкостени маслини...и отгоре поръси обилно с кашкавал и топено сиренце.

petya-81....тестото хич не е трудно за точене..освен това не се чака да втасва или нещо такова.

Обработва се веднага. Много е лесно. Цялата работа ще ти отнеме около 30-40 минутки.
Иначе за бутер тесто...сигурно ще стане. Но ще е повече като бутер баница с кайма... Но нищо не пречи да пробваш

t_ilieva...чакам те! При нас е зима и има много сняг...и е прекрасно снежно , пухкаво и бяло. Така че грабвай ските и идвай...

Камамбер....ти още ли си в България бе миличка...айде литвай насам! Тук се празнува по католишки..тоест Великден е утре и в неделя ! Така че тичай да купуваш билетите, че нямаш много време

Erica...балгодаря ти!

# 18 21 март 2008, 14:05 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

ЧервеноВинце, благодаря за поканата - трогната съм! Само дето не си се представям много върху ските бременна в девети месец...... newsm78

Ама като гледам снимките на пицата, пак се замислям........... Thinking

# 19 21 март 2008, 14:13 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: t_ilieva в пт, 21 мар 2008, 14:05

Ама като гледам снимките на пицата, пак се замислям........... Thinking

Ооо, не знаех, че си беременна в 9 месец Тогава ските отпадат! Не я мисли толкова пицата...лесна е за правене

Аз в неделя ще я правя, тъй като моя син ми е дошъл на гости само за 3 дена....и си даде вече заявка за пицата в неделя....

# 20 21 март 2008, 14:23 ч.

София
Мнения: 1 762

ЧервеноВинце , снощи направих твоето руло Peace

Но в последния момент реших да го променя малко Embarassed

........... Точно заради моят син. Тоест не го опекох цяло, както ти си направила, а го нарязах и подредих в тавата легнало. Така станаха малки пици, хрупкави и много вкусни. Стана прекрасно. Благодаря ти от сърце. Следващия път ще пробвам цяло да го направя...... bouquet

# 21 21 март 2008, 14:24 ч.

Мнения: 22 867

ЧервеноВинце, млякото пресно или кисело? Уж, четох, уж очила не нося, но извинявай, ако съм го пропуснала някъде......А може би няма голямо значение newsm78

# 22 21 март 2008, 14:35 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: labrex в пт, 21 мар 2008, 14:24

Прясно е.... Не съм ли го упоменала... Сори...шемет съм

# 23 21 март 2008, 15:00 ч.

София
Мнения: 1 163

ще се пробва задължително, а относно вегетерианската мисля че може и със соева кайма да стане

# 24 21 март 2008, 15:09 ч.

Мнения: 1 117

Мисля това да е вечерята довечера newsm78

Дали ще стане вместо кайма , да е някакъв колбас или шунка . Че снощи бяхме на кюфтаци и моите ще се смръщят Wink

# 25 21 март 2008, 15:43 ч.

Мнения: 2 000

Цитат на: tuna6404 в чт, 20 мар 2008, 12:35

А млякото за тестото на пицата не е ли много малко за 500гр.брашно?

И аз това се чудя. На 500 гр.брашно само 5 с.л.течност Thinking

# 26 21 март 2008, 16:35 ч.

Мнения: 22 867

Ето и моят "бъбрек", оказа се, че нямам подходяща тава и се получи тая форма. На пица не прилича, но е доста вкусно руло. Плънката е от леко задушени ситно нарязана глава лук, рендосан морков и коприва. Към тях прибавих яйца, разбити с прясно мляко и малко брашно + сирене и джоджен. С тестото се стравих малко трудно, стана твърдо, доливах мляко, натъкмих го някакси. Но резултатът си стува.
ЧервеноВинце , bouquet

за идеята!

# 27 21 март 2008, 16:41 ч.

Мнения: 3 674

Цитат на: Катя (Сливен) в пт, 21 мар 2008, 15:43

Цитат на: tuna6404 в чт, 20 мар 2008, 12:35

А млякото за тестото на пицата не е ли много малко за 500гр.брашно?

И аз това се чудя. На 500 гр.брашно само 5 с.л.течност Thinking

Брашното е малко под 500 гр...понеже е 5 дл. Аз имам в къщи електронен кантар и меря брашно само с него.

Не забравяйте, че и маята сте я разтворили в 2 с. л. топла вода.

Ако нямата то трябва да се мери с мерилна кана/чаша.

А не да се мери примерно на око с водна чаша...която се смята че е 250 гр брашно, но не е ...

Ето я рецептата оригиналната за тестото...

И ето колко е цялата течност...

Освен това допълних, че може да добавите мляко накрая...допълнително. Зависи от брашното какъв тип е...

Последна редакция: пт, 21 мар 2008, 17:05 от ЧервеноВинце

# 28 21 март 2008, 16:48 ч.

Мнения: 3 674

labrex...ти си импровизирала... Затова не прилича на пица.

Самата плънка не ти е като пица плънка, понеже има лук, коприва и моркови....

Но иначе рулото ти звучи вкусно. Всеки може да импровизира и да си прави различни варианти ...

Аз дадох пълнеж точно за пица ...с кайма, без много добавки....и с много кашкавал, защото исках рулото да има вкус на пица.

Тестото ще ти е станало твърдо ако си сложила 500гр брашно....а то е 5 дл.

Последна редакция: пт, 21 мар 2008, 17:07 от ЧервеноВинце

# 29 21 март 2008, 16:55 ч.

Мнения: 22 867

Сложих по-малко от 500 гр /мерих с една каничка, но и тя е в гр./, но нещо не улучих съотношението течност-брашно, мисля, че втория път ще го направя вече нормално. Важното е, че стана вкусно! bouquet

Ще направя и твоя вариант, просто нещо ми се втръсна месото, и без това често го готвя.

# 30 21 март 2008, 16:58 ч.

Мнения: 3 674

В една друга тема бях дала рецепта в децилитри, и някои се затрудниха с децилитрите. Аз лично съм свикнала много с дл, понеже тука всички мерилни чаши са комбинирани тоест с дл и с гр.

А България няма ли на чашите дл...само в гр ли са?

Иначе дл и мл/гр са равни като мярка.... 1 дл е 100 гр. обаче в течности ....НО при ориз,брашно и захар...мярките са различни.

Аз винаги работя с теглилка или мерилна чаша. Така не стават грешки... Иначе на мерилните чаши е показано колко са 5 дл....малко по малко от 500 гр, трудно е да се определи колко точно.

Освен това брашната са различни.

Майка ми като прави мекици казва, че разликата е голяма в брашното. Когато ми е на гости тука, тя ползва по-малко брашно за същата доза мекици която прави в България.

Затова и в рецептата е допълнено, че ако ви стане по-твърдичко тестото, се добавя мляко.

Но един път като го направите, ще му хванете цаката вече

Последна редакция: пт, 21 мар 2008, 17:03 от ЧервеноВинце

# 31 21 март 2008, 17:33 ч.

Мнения: 2 000

Цитат на: ЧервеноВинце в пт, 21 мар 2008, 16:58

А България няма ли на чашите дл...само в гр ли са? newsm78

Аз поне не съм виждала в дл, ама може и да има newsm78

Благодаря за разяснението, ще я изпробвам скоро тази пица-руло Simple Smile

# 32 21 март 2008, 17:34 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Цитат на: ЧервеноВинце в пт, 21 мар 2008, 16:58

Освен това брашната са различни.

Да, зависи и от типа брашно, дали е ръжено, типово, бяло или т.н. А и от меко до меко има разлика. Аз винаги правя на око. Толкова често меся, че съм се специализирала.

# 33 21 март 2008, 18:10 ч.

Мнения: 224

Цитат

petya-81....тестото хич не е трудно за точене..освен това не се чака да втасва или нещо такова.

Обработва се веднага. Много е лесно. Цялата работа ще ти отнеме около 30-40 минутки.
Иначе за бутер тесто...сигурно ще стане. Но ще е повече като бутер баница с кайма... Laughing Но нищо не пречи да пробваш Hug

благодаря ти ЧервеноВинце ще пробвам Peace

със сигурност че с бутер тестото няма да стане пица ами местни банчки Laughing

затова ще следвам съвета ти и ще я направя както трябва Hug

labrex и твоята пица тип-кифла Mr. Green

(да не се обидиш от това че казах кифла) изглежда чудесно и апетитно Hug

Последна редакция: пт, 21 мар 2008, 18:22 от petya-81

# 34 21 март 2008, 18:50 ч.

Мнения: 22 867

Ето един конвертор за мерки и теглилки, надявам се да свърши работа.

Цитат на: petya-81 в пт, 21 мар 2008, 18:10

[labrex и твоята пица тип-кифла Mr. Green

(да не се обидиш от това че казах кифла) изглежда чудесно и апетитно Hug

Хич не се обиждам, 40 см-овата ми кифла се хареса много! Hug

# 35 21 март 2008, 18:55 ч.

Мнения: 224

Цитат на: labrex в пт, 21 мар 2008, 18:50

Ето един конвертор за мерки и теглилки, надявам се да свърши работа.

Цитат на: petya-81 в пт, 21 мар 2008, 18:10

[labrex и твоята пица тип-кифла Mr. Green

(да не се обидиш от това че казах кифла) изглежда чудесно и апетитно Hug

Хич не се обиждам, 40 см-овата ми кифла се хареса много! Hug

вярвам ти

# 36 21 март 2008, 19:03 ч.

област Софийска
Мнения: 1 719

Ау, ЧервеноВинце, какви са тези снимки, какво е това чудо? smile3501

Направо лигите ми потекоха. В най-скоро време ще пробвам рецептата. Тази вечер ще правя пица, но обикновена. Другия път ще пробвам твоята. bouquet

# 37 22 март 2008, 19:53 ч.

Мнения: 224

ЧервеноВинце ето го и моят резултат

стана много хубаво благодаря ти!!! Hug

# 38 22 март 2008, 23:02 ч.

Мнения: 3 674

petya-81....радвма се, че ти е харесало рулцето! Изглежда супер на снимките...

Благодаря ти, че сподели

# 39 23 март 2008, 23:42 ч.

Мнения: 224

Цитат на: ЧервеноВинце в сб, 22 мар 2008, 23:02

petya-81....радвма се, че ти е харесало рулцето! Изглежда супер на снимките...

Благодаря ти, че сподели

толкова ни хареса че днес го направих отново само че пробвах с готов блат за пица и стана също много хубаво мога да кажа че без никаква разлика за напред ще го правя с готов блат по лесно и бързо е за мен Peace