пилешки дробчета

  • 12 820
  • 51
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 262
Блонди, по твоята рецепта ако ги приготвя, вода слагам ли? Или ги пека така, както са овалени в брашно и олио?
  Направих ги без вода, само с олио и галета станаха страаахоотнии.

Последна редакция: чт, 01 май 2008, 18:45 от Su Arzu

# 46
  • Варна
  • Мнения: 2 576
Ще пробвам рецептата след малко Simple Smile.

Последна редакция: пн, 02 юни 2008, 18:48 от Tedulina

# 47
  • Мнения: 22 867
Аз като правих рецептата ,не сложих първия път индийско орехче,понеже в къщи не го обичат. Много е тежко като подправка.
Втория път го правих за моя рожден ден, всички и гости и нашите в къщи, бяха възхитени от вкуса на пилешките дробчета.
Дори в първия момент не бяха повярвали,че ядат пастет от  дробчета.
А пък какъв пазарлък падна в ресторанта в Англия да ми дадат рецептата?!

Деси, как точно правиш фламбирането с коняка? С горещата още смес или....  newsm78

# 48
  • France
  • Мнения: 726
Момичета, след бланширане на дробчетата, не стават ли сухи след основната термична обработка?

# 49
  • Мнения: 3 036
 labrex,
Когато запържа лука и чесъна и прибавя дробчетата, колкото да си променят цвета,наливам коняка и още докато е горещо фламбирам.
Добавям гъбите и оставям докато остане на мазнина.
Иначе пастета става воден.
Аз дори го правих тези дни,че имах гости.
Страхотно предястие! Peace

# 50
  • Мнения: 22 867
labrex,
Когато запържа лука и чесъна и прибавя дробчетата, колкото да си променят цвета,наливам коняка и още докато е горещо фламбирам............

desi, благодаря за уточнението!  bouquet Скоро ще го направя, сигурна съм, че ще е много вкусно! Grinning

# 51
  • Мнения: 99
Запържвам нарязаните дробчета докато започнат да пукат, към тях прибавям кромид лук нарязан на полумесеци. Когато и лука поомекне прибавям подправките- сол, черен пипер и кимион. Пържа докато останат на мазнина. Гарнирам ги с пилаф  Peace


Една тънкост при пърженето на дроб - никога не слагайте сол докато се пържи дроба защото така става твърд и сух  Naughty

Общи условия

Активация на акаунт