Публикувана: 14 апр. 2008, 17:05 ч.
Последно мнение: 20 апр. 2008, 13:20 ч.

Какво да сготвя с аспержи?

6 857
30
1

1
2
3
Всички

14 апр. 2008, 17:05 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Никога не съм приготвяла аспержи, а вчера купихме за сефте да пробваме това чудо - но нямам си и на идея как се приготвят. Пробвах с търсачката, но нище не ми излезе за аспержи.
Ако някой има идея, моля да я сподели! Благодаря bouquet

# 1 14 апр. 2008, 17:18 ч.

Мнения: 5 001

Заповядай
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=245711.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=116054.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=102647.0

Последна редакция: пн, 14 апр 2008, 17:24 от TheNMaster

# 2 14 апр. 2008, 17:35 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Оооо Супер! Как ги намери newsm78

Мерси много! bouquet

# 3 14 апр. 2008, 17:37 ч.

Мнения: 5 001

С търсачката Wink

Може нещо временно да не ти е давало....Няма проблем!Нали сме тук за да си помагаме.... bouquet

# 4 14 апр. 2008, 18:25 ч.

Мнения: 5 228

Аз ги предпочитам варени, поднесени със сос Холандез - така се усеща най-добре вкуса на аспержите.

# 5 14 апр. 2008, 18:54 ч.

в Tara
Мнения: 3 287

ние ги обичаме така - измити и оваляни в морска сол на тиган с малко зехтин.
стават сочни, вкусни и хрупкави като млади царевички Heart Eyes

# 6 14 апр. 2008, 19:11 ч.

Мнения: 27 524

Зеленките си ги режа сурови на салата с пресен лук и зехтин.
На белите не съм много голям фен, но ги харесвам като на О Хара. Peace

Крем-супата от белите Sick

# 7 14 апр. 2008, 19:35 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Много сте мили, момичета! Hug

Ще ви кажа довечера какво съм сътворила chef

# 8 15 апр. 2008, 18:43 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Хм, днес като написах аспержи в търсачката и ми излязоха 2 Shocked

страници, вчера - нищо!

Но няма значение, ето какво сътворих вчера

Задуших пилешки бутчета с лук, чесън, много червен пипер, сол, кюмин и една жълта подправка, не знам как се казва, но боядисва всичко в жълто. Когато беше почти сготвено, добавих картофи на малки кубчета, а 5-6 минути преди да е готово - аспержите. Съпругът ми го гледаше с недоверие, но после си облиза пръстите - стана доста добре.

Предполагам, че това е доста нетрадиционен начин на готвене на аспержите, но вместо да ги правя отделно реших да ги добавя с другите неща и не сбърках.

Благодаря на всички отново Hug

# 9 15 апр. 2008, 18:50 ч.

Мнения: X

Аспержите като мезе за вино:

1 буркан аспержи, или двайсетина пресни аспержи (леко сварени в подсолена вода).
Увивам всяка аспержа по отделно в бекон. Запичам до зачервяване.
Отделно правя млечно-майонезен-чеснов сос, който поднасям отделно, или заливам на тънки пръски върху аспержите точно преди поднасянето им.
Наздраве!

# 10 15 апр. 2008, 18:55 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Този сос нещо като Ранч дресинг ли е? Ще ми дадеш ли рецептата? Мерси

# 11 15 апр. 2008, 19:08 ч.

в Tara
Мнения: 3 287

Цитат на: TarikMom в вт, 15 апр 2008, 18:43

една жълта подправка, не знам как се казва, но боядисва всичко в жълто.

шафран?

# 12 15 апр. 2008, 19:52 ч.

Монреал
Мнения: 1 469

Не, не е шафран - сега питах мъжа ми - значи подправката е куркума на български и тюмерик на английски.

# 13 15 апр. 2008, 19:58 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Сбъдваща мечти в вт, 15 апр 2008, 18:50

1 буркан аспержи, или двайсетина пресни аспержи (леко сварени в подсолена вода).
Увивам всяка аспержа по отделно в бекон. Запичам до зачервяване.

Това звучи супер, ще се пробва, мерси Hug

# 14 16 апр. 2008, 07:50 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Тъкмо щях да пускам тема...Благодаря за идеите.

# 15 16 апр. 2008, 09:52 ч.

Мнения: X

Цитат на: TarikMom в вт, 15 апр 2008, 18:55

Този сос нещо като Ранч дресинг ли е? Ще ми дадеш ли рецептата? Мерси

3-4 лъжици майонеза, 2-3 лъжици гъсто кисело мляко или заквасена сметана, сух чесън, сол, черен пипер, няколко капки лимонов сок. Объркваш енергично и готово.

# 16 16 апр. 2008, 09:54 ч.

Мнения: X

Последна редакция: ср, 16 апр 2008, 10:00 от Анонимен

# 17 16 апр. 2008, 10:09 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Цитат на: Фукла в пн, 14 апр 2008, 18:25

Аз ги предпочитам варени, поднесени със сос Холандез - така се усеща най-добре вкуса на аспержите.

Подкрепям, варени на пара най-добре, за да останат леко хрупкави. Може и запържени в масло. Ако са от зелените, почти не се белят, може и сурови да се хрупат, но със зетхинов сос или нещо майонезено. Белите се попарват, после се белят и след това леко се запържват в масло. От буркан не са хубави, имат много специфична марината, на мен лично всичко консервирано ми е неприятно на вкус.

п.п. Внимавай да не ги развариш, разкашкват се, особено белите и стават неприятни на вкус, по-скоро безвкусни Confused

# 18 16 апр. 2008, 10:11 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

и тук скоро идва сезона на аспержите, сега продават испански май...
немците са луди по аспержи, първите немски аспержи са доста скъпи, обаче купуват като невидели Shocked

аз не съм прехласната, ям ги, ама не често.
хора с бъбречни проблеми не трябва да ги консумират в големи количества заради оксалатната киселина в тях.

аз ги правя по азиатски в уока, на крем супа или задушени с пресни картофи и холандез или запържено масло.
вчера купи и днес смятам да ги готвя, но още не съм измислила какво.
супа правя само ако аспержите са натрожени, т.е. купувам парчета иначе не си заслужава...

Камамбер, първо се белят, после се попарват. Peace

# 19 16 апр. 2008, 10:13 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Цитат на: asyalein в ср, 16 апр 2008, 10:11

Камамбер, първо се белят, после се попарват. Peace

По-лесно се белят, след като се попарят Blush

# 20 16 апр. 2008, 20:17 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

ето какво сътворих днес
стана много вкусно, чак и половинката, който е винаги скептичен каза, че е вкусно Blush

Аспержи с лимонов-къри сос и рукула

снимката е линк към рецептата, има и вълчи вариант Twisted Evil

# 21 16 апр. 2008, 21:27 ч.

Мнения: 27 524

Ася, браво bouquet

И аз сега влизам с една връзка бели, ще ги правя по рецептата на Сбъдваща мечти след малко Peace

# 22 16 апр. 2008, 21:36 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Блонди в ср, 16 апр 2008, 21:27

Ася, браво bouquet

И аз сега влизам с една връзка бели, ще ги правя по рецептата на Сбъдваща мечти след малко Peace

сигурно е вкусно, тук често ги сервират по ресторантите.
успех, после пусни отзиви Peace

# 23 19 апр. 2008, 13:34 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

аспержи със сьомга и сос Беарнез Flutter

просто жестока комбинация, не очаквах сос Беарнез да пасне толкова добре на аспержите.
значително по-вкусно от стандартния сос Холандез Wink

# 24 19 апр. 2008, 15:29 ч.

Мнения: 27 524

Ето, изядени са вече, много хубаво става. Проблемът само е, че беконът става леко жилав, а аспержите са меки и крехки и яденето става малко трудно, иначе комбинацията е добра Peace

# 25 19 апр. 2008, 17:26 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Ооох, Блонди, чак сега виждам твоите с бекон ooooh!

Днес влачих мъжа ми до метро и си взех килограм замразени зелени аспержи, бланширах ги леко и после на грил-тигана. Поднесох ги със сос Беарнез, размесен с 1 супена лъжица от това Mr. Green

# 26 19 апр. 2008, 18:40 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Камамбер в сб, 19 апр 2008, 17:26

Поднесох ги със сос Беарнез

днес с теб сме били на беарнезена вълна.
на мен много ми харесаха аспержите с беарнез Laughing

замразени не съм яла...един път опитах от буркан и никога повече #Cussing out

замразени тук няма, поне не съм виждала.
само пресни купувам...

# 27 19 апр. 2008, 19:25 ч.

Countryside
Мнения: 11 631

Тук в БГ доста трудно се намират пресни аспержи. Пресните са по-хрупкави от замразениете, но в метро имаше замразени и то от зелените, а иначе от буркан наистина са гадни Sick

самата марината е много осбена, аз поради тази причина не ям консерви от магазина, купувам повечето неща замразени, за да нямам този проблем, дори гъби не купувам консервирани ooooh!