Орехите аз също си ги смилам в орехомелачката, че са ми от село, но трябва да ги счупя и изчистя, което ми отнема доста време. Правя го основно за децата. А когато е за нас слагам от готовото брашно, особено лешниците. А сусама специално го счуквам, той и  като е цял, пак често има дъх (задължително първо го пробвам да е пресен).
Хenia е права, че се случва да е гранясало брашното. Взимала съм и кестеново, то дава също хубав вкус на сладкишите.