Публикувана: 2 ян. 2009, 14:40 ч.
Последно мнение: 21 фев. 2009, 11:45 ч.

Cordon bleu

3 979
25
1

1
2
Всички

2 ян. 2009, 14:40 ч.

Мнения: 27 524

Белгийците нямат някаква типична кухня, нито някакви техни специалитети, освен два-три. Тук ви предлагам един от тях, който е лесен и вкусен, за тези, които си позволяват пържено Simple Smile

4 тънки парчета месо - свинско или телешко
4 резена шунка
8 резена кашкавал

За панировката - едно яйце и галета

Разплесквате с чук за месо на тънки парчетата месо и срязвате всяко наполовина. Слагате кашкавал, отгоре шунката и накрая пак кашкавал. Отгоре слагате другата половинка на месото и захващате с клечки за зъби. Яйцето си разбивате в една чиния, в другата сипвате галетата. Овалвате в яйцето, след това в галетата и пържите в сгорещена мазнина от двете страни. Преди сервиране махате клечките или поне предупреждавате за тях Mr. Green

Аз замествам едното парче кашкавал със сирене Бри или камамбер (изрязва се мухъла). Става и с пилешко, по-крехко е. Peace

# 1 2 ян. 2009, 15:13 ч.

София
Мнения: 15 469

Блонди, много апетитно изглежда!Започнах да преглъщам, въпреки многото ядене през последните дни!

# 2 2 ян. 2009, 16:25 ч.

Пловдив
Мнения: 2 102

Яла съм Cordon bleu приготвено в ресторант и много ми хареса. Ще пробвам твоята рецепта със сигурност. bouquet

# 3 3 ян. 2009, 11:55 ч.

Мнения: 9 109

Цитат на: Блонди в пт, 02 яну 2009, 14:40

Белгийците нямат някаква типична кухня, нито някакви техни специалитети, освен два-три. Тук ви предлагам един от тях.....

който обаче си е чисто френски Peace

Във Франция важни личности са получавали орден Saint Esprit - т. нар. "синя лента" (Courdon bleu), създаден 1578 от френския крал Heinrich III, за особени заслуги. Сред тях са били и известни готвачи. Един от тях е приготвил по този случай пълнените телешки шницели, които ги кръстил на ордена.................Оригинала на рецептата е с телешки шницели

Истината е, че независимо кой си го присвоява като негов специалитет, Courdon bleu е страшно вкусен Blush

У нас определено пилешкия е на почит

# 4 3 ян. 2009, 13:21 ч.

Мнения: 27 524

А, да, сигурно е френски, за белгийците си остават вечните им пържени картофи Grinning

Мерси за историята не знаех Simple Smile

Какво зеленко слагаш вътре? Blush

# 5 3 ян. 2009, 14:11 ч.

Мнения: 9 109

за любимия - магданоз Sick

Казва, че е вкусно Rolling Eyes

за останалите нищо Laughing

. Зеленото е на салата

# 6 3 ян. 2009, 16:34 ч.

Мнения: 2 439

Това е една любима рецепта за семейството ни, правим я обаче с пушен кашкавал и в панировката слагаме малко царевично брашно.

# 7 3 ян. 2009, 18:05 ч.

Мнения: 1 906

Ох, адски апетитно изглежда, но дали има начин да не се пържи Blush

# 8 3 ян. 2009, 18:20 ч.

Мнения: 3 315

изглежда много вкусно - ще го пробвам
Блонди bouquet

# 9 3 ян. 2009, 18:37 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Incognito в сб, 03 яну 2009, 18:05

но дали има начин да не се пържи Blush

Предполагам, че ще стане без проблем печено в тавичка с повече мазнина и на силно загрята фурна, а и тавата с мазнината също силно сгорещени, да цвърчи олиото Peace

# 10 3 ян. 2009, 19:00 ч.

Мнения: 2 374

Това изглежда невероятно,ще го пробвам със сигурност.

# 11 3 ян. 2009, 19:39 ч.

Мнения: 9 109

За да се избегне пърженето, може да се направи в тавичка - застлана с хартия за печене или фолио. Без мазнина. Потапят се в яйце, галета и в тавата. В загрята на 220*-250* фурна за 7-8 мин са готови.
Ако има мазнина и цвърчи, по-добре си го пържи. И без друго е по-вкусно Laughing

пържено. Но пък се губи идеята на здравословното.

извинявам се за намесата Blush

Последна редакция: сб, 03 яну 2009, 19:46 от пеп-4o

# 12 15 ян. 2009, 12:40 ч.

Мнения: 214

и аз го харесвам.

# 13 15 ян. 2009, 12:50 ч.

Мнения: 143

Страхотно.Благодаря Блонди,сина ми го обожава ,но досега съм вземала само полуфабрикат,на мен не ми хареса .Това мисля да го направя и съм сигурна ,че всички ще си оближат пръстите Hug

# 14 15 ян. 2009, 13:37 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: halapela в чт, 15 яну 2009, 12:50

досега съм вземала само полуфабрикат,на мен не ми хареса .

О, и аз съм взимала замразени и са Sick

Не ги харесвам и аз, домашните нямат нищо общо, опитай Hug

# 15 15 ян. 2009, 13:38 ч.

Мнения: 940

Да, полуфабрикатите са мега гадни. Иначе такива съм правила. Понякога слагам други видове сирена--синьо, маасдам или пък пушен кашкавал или гауда.

# 16 15 ян. 2009, 14:05 ч.

Мнения: 466

Блонди , огромно благодаря, че ме подсети за това. Яла съм в ресторанти, но никога не бях опитвала да го направя. Първия път го направих само с шунка и кашкавал, но днес - пилешко месо с шунка и топено сирене. Стана превъзходно. bouquet

# 17 15 ян. 2009, 14:17 ч.

Мнения: 2 803

Цитат на: Тайна в пт, 02 яну 2009, 15:13

Блонди, много апетитно изглежда!Започнах да преглъщам, въпреки многото ядене през последните дни!

Ще го пробвам. bouquet

# 18 15 ян. 2009, 14:50 ч.

Мнения: 123

Чудесно предложение!!!!!
Hug

От кога не съм го правила.......... newsm78

# 19 15 ян. 2009, 15:44 ч.

Мнения: 134

Както винаги рецептите ти са страхотни. bouquet

# 20 18 ян. 2009, 10:38 ч.

Мнения: 321

Аз го правя върху хартия за печене и след яйцето го овалвам в хлебни трохи, а не в галета. Слагам го в загрята фурна. Става много вкусно,по здравословно, освен това бързо и нищо не миеш след това Laughing

# 21 18 ян. 2009, 12:16 ч.

Мнения: 27 524

Тия хлебни трохи ти ли си ги правиш? Blush

# 22 18 ян. 2009, 12:26 ч.

Мнения: 321

Да .Просто натрошавам хляба с блендер или с ръце ако е по стар. По същият начин правя шницели от месо/ пилешко,пуешко свинско..../ като го оставям да престои 1 нощ в хладилник, обилно намазано с майонеза,подправена ако желаеш с чесън на прах и др.сухи подправки. След това както е добре омазано ,овалвам в тези трохи,подреждам върху хартия за печене и в загрята фурна на 200 гр. пека за 20-25 мин.