Кисело зеле

  • 26 304
  • 36
  •   1
Отговори
# 15 22 ян. 2009, 12:47 ч.
  • Мнения: 12 666
Цитат на: katka72 в чт, 22 яну 2009, 11:40
Аз моето зеле също го замразих във фризера Peace . Сега,обаче като отворя вратата и ми се струва,че всичко мирише на кисело зеле. Може и да си втълпявам,незнам newsm78 .

То зелето много обича да напомня за себе си. Като си помисля напролет като почнат съседите да си чистят каците...Много плътно затворено във фризера.

# 16 22 ян. 2009, 12:48 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
TheNMaster, идеята е да няма въздух в буркана, гнилосните процеси се развиват само ако влиза въздух. Стерлизирането прави вакуум и няма опастност да влезе въздух от вън. Същото е с доброто натъпкване, защото този въздух вече няма къде да влезне.
Същото е с вакуумираните опаковки, естествено има някакъв срок на годност, тъй като найлоновата материя е доста пореста.

# 17 22 ян. 2009, 12:59 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 869
Аз пък знаете ли какво правя: Ако ми остане зеле, накълцвам го и в буркани. Обръщам буркана с капачката надолу в тава с вода колкото да покрие един пръст капаците и варя за вакум само около5-7мин. Така зелето не омеква в буркана , тъй като то не се вари!

# 18 22 ян. 2009, 13:24 ч.
  • Вече на село
  • Мнения: 569
За тези, които ще замразяват във фризера - листата изтъняват, защото студът ги "изпива" и ако ще правите сарми от тях, по-набързо ги изполвайте. Аз ги слагам в торбички и не съм имала никога проблем с миризмата.

Идеята на Feis ми хареса, ще я приложа. Майка ми слагаше върху капачките малко спирт и го запалваше точно с цел вакуумиране, без излишно нагряване на зелето.

# 19 22 ян. 2009, 13:35 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Erica в чт, 22 яну 2009, 12:48
TheNMaster, идеята е да няма въздух в буркана, гнилосните процеси се развиват само ако влиза въздух. Стерлизирането прави вакуум и няма опастност да влезе въздух от вън. Същото е с доброто натъпкване, защото този въздух вече няма къде да влезне.
Същото е с вакуумираните опаковки, естествено има някакъв срок на годност, тъй като найлоновата материя е доста пореста.


Благодаря за разяснението   bouquet

# 20 22 ян. 2009, 14:12 ч.
  • Мнения: 3 631
мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле

# 21 22 ян. 2009, 15:38 ч.
  • София
  • Мнения: 12 554
Цитат на: koki1 в чт, 22 яну 2009, 14:12
мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле

Аз лично много често правя кисело зеле с ориз на фурна. Постно. Рецептата е характерна за Пловдивско, откъдето е баба ми.  Mr. Green
Накълцваш на ситно киселото зеле и го вариш в тенджера с вода, дафинов лист и ако имаш 1-2 лъжици домашна мас. Ако нямаш - с олио.
Като се свари го прехвърляш в тавичка, разбъркваш го с 1 чашка изчистен и измит ориз. Слагаш и червен пипер, черен пипер и наливаш топла вода. Печеш на умерена фурна.

# 22 22 ян. 2009, 15:45 ч.
  • Мнения: 12 666
От швейцарско я научих - киселото зеле + няколко картофа. Отгоре покрито с бекон. Може и прошуто.

# 23 22 ян. 2009, 16:04 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: koki1 в чт, 22 яну 2009, 14:12
мили дами като говорим за кисело зеле дайте тогава и някоя по- така рецептичка с кисело зеле
Какво значи по-така?....

Сърми
капама
месо(пилешко,патешко,пуешко,свинско) с кисело зеле на фурна
боб с кисело зеле на фурна.......

# 24 22 ян. 2009, 17:17 ч.
  • Мнения: 940
Супер сте. Аз не знаех, че може кисело зеле във фризера...
Ще го слагам, че нещо много киселее вече нашето, пък и взе да се затопля...скоро ще трябва да го мятаме в кофата. А ние за първи път решихме да сложим зеле, така или иначе сме в къща. А и на пазарите продават едно... #2gunfire

# 25 22 ян. 2009, 18:17 ч.
  • Мнения: 2 439
Аз си замразявам няколко пакета със зелеви листа и се е случвало в края на август да ядем сарми. Увивам ги в три найлонови торбички, запазват се добре.

# 26 22 ян. 2009, 18:52 ч.
  • Мнения: 1 176
И аз замразявам кисело зеле вече години наред. Около Коледа в българския магазин тук продават и обикновено се запасявам прилично. Отделям си по-хубавите листа за сарми, останалото нарязвам за готвене. Опаковам ги в по-плътни найлонови пликчета и така си имам кисело зеле по време на цялата дълга зима. Даже и зелев сок си замразявам Wink .

# 27 22 ян. 2009, 20:30 ч.
  • Мнения: 2 926
Не съм замразявала зеле до сега, но определено ще го направя тази година.
Много по-лесно ще ми бъде от затварянето в буркани.

# 28 22 ян. 2009, 20:46 ч.
  • Мнения: 940
Обикновено майка ми и баба ми затварят буркани. Така и през лятото ядем кисело зеле и сарми. Но със замразяването определено ще е по-лесно, защото аз не мисля да правя буркани. Нямам условия да ги запечатвам.

# 29 22 ян. 2009, 20:53 ч.
  • Мнения: 9 973
изобщо не съм предполагала,че мога да замразя зеле

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата