КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

  • 282 763
  • 1 422
  •   1
Отговори
# 1 365 22 апр. 2009, 11:13 ч.
  • Мнения: 1 168
Мерси, Мариета!

Бетина, ами аз например си съобразявам дозите с вместимостта на фурната. Така избягвам риска да меся на едно, а да пека на два пъти и съответно втората партида да превтаса евентуално.Но предполагам, че може да се нагоди, защото ми се случи и не превтаса - изнесох втората партида на хладно.

# 1 366 22 апр. 2009, 12:06 ч.
  • София
  • Мнения: 1 312
На въпроса дали личи къде е дупката,не защото нали е напълнено със шоколад или крем. Шприца има едно дълго тънко с него и с едно по-широко - и с двете става,само че с дългото може да е по-навътре в козунака,затова го ползвам.Шоколад си купувам и го разстопявам с малко масло и капка вода. Шипковия мармалад си влиза без проблем.И крем -тези на Данон ползвам,готовите-ванилия,крем карамел/дето от горе имат сметана-разбивам я в крема/малките опаковки. Simple Smile

# 1 367 22 апр. 2009, 15:09 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 751
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=334957.msg10971420#msg10971420

Тук описах правенето на козунаци за тази година. Понеже бяха много вкусни, смятам вече да се придържам към рецептата занапред. Рецептата е средноаритметично от всички познати рецепти, комбинирана с идеята на болярската питка, в която набухвателите са суха мая и малко хлебна сода. Както писах по-горе, тестото става и за чудесни кифли.

# 1 368 22 апр. 2009, 18:37 ч.
  • София
  • Мнения: 3 090
Ето и моите козунаци, козуначета и рула. Специални благодарности на Пина Hug, която ме издържа да й досаждам дори повече от един ден   bouquet  bouquet  bouquet
козунаци, козунак с яйце, рула и козуначета, руло с шипков мармалад и орехи, корона с шоколад, козунак с макова плънка, малко козуначе 
Единият козунак, голям, от около килограм брашно, с 5 сурови яйца, падна в средата след изпичането Sad за мен беше трагедия, но се оказа, че домашните го харесаха до такава степен, че изчезна за 5 мин  #Crazy
Благодарности на всички, които даваха рецепти и писаха в темата  Hug и на мама Цоцоланка за положените усилия да събере всичко по темата и за ентусиазма й  bouquet
Малко стана като на Оскарите, ама  Embarassed
Не успях да направя карамеления козунак, но нали се правели до Спасовден  Mr. Green

# 1 369 22 апр. 2009, 18:42 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
krikri , прекрасни са, голямо браво  bouquet! Короната е направо върхът Peace!

# 1 370 22 апр. 2009, 18:44 ч.
  • Мнения: 2 724
Чак ме досрамя с моя козунак, като ви гледам произведенията...
krikri ,нaправо нямам думи, ти за първи път ли правиш козунаци ?
И тези с хартията панетоне ли са ?

# 1 371 22 апр. 2009, 18:48 ч.
  • Мнения: 11 747
krikri , богата програма! И красиво поднесени, и апетитно изглеждащи  smile3521
Аз, всъщност, нямам никакъв принос. Ти се справяше отлично и преди моите съвети, но пък беше приятно да си побъбрим  Hug

# 1 372 22 апр. 2009, 18:49 ч.
  • София
  • Мнения: 3 090
Много ви благодаря, Мариета  Hug и Алекс  Hug
Хартията е за панетоне, ама си е баш козунак. Не се осмелих да правя панетоне, като не намерих брашно тип 300 и бирена мая.
Не, не правя за първи път, но сега ги усъвършенствах  Laughing Преди все нещо не достигаше - или се разцепваха прекалено, или бяха попрегорели - не че оставаха, ама пусто желание за съвършенство... Догодина се надявам да станат вече без дефекти  Praynig
Пина  Hug не бъди скромна  Hug ако решиш да направиш курс по месене, пристигам във Варна  Crazy

# 1 373 23 апр. 2009, 00:17 ч.
  • Мнения: 11 607
Пина, пък аз няма да се запиша в твоя курс.....да те е яд.....само ако обещаеш,че ще ядеш от това, което месиш, само така идвам!

По рецепта на Макс-мама, надвечер го направих:


Козунак - Козунак

# 1 374 23 апр. 2009, 01:35 ч.
  • София
  • Мнения: 7 920
Цитат на: Мама Цоцоланка в чт, 23 апр 2009, 00:17
Пина, пък аз няма да се запиша в твоя курс.....да те е яд.....само ако обещаеш,че ще ядеш от това, което месиш, само така идвам!
...

Бе това за курса много ми харесва като идея. Що наистина не вземем да се организираме па да се съберем някъде от цяла България, па ем вие ще готвите на воля, ем аз ще се отям кат хората (ъъъъ ... исках да кажа че ще дегустирам професионално нали).

Щото вие там нал си праите едни диети от не помня кой Дюкян беше (да отбележа между другото, че у наше село в дюкяните диети не продават), пък аз проблеми си нямам с диетите.

# 1 375 23 апр. 2009, 08:06 ч.
  • Мнения: 11 747
 Laughing Laughing  Усещам заговор!
Маме, аз ще водя теоретичната част! Ще си сложа очила и ще взема дълга показалка - който не слуша да го первам  Mr. Green После и изпит ще направя....
В практическата част другите ще месят, дядо Хаджия ще дегустира  Wink

# 1 376 23 апр. 2009, 08:19 ч.
  • Мнения: 11 607
Цитат на: дядо хад  … 3 апр 2009, 01:35
Що наистина не вземем да се организираме па да се съберем някъде от цяла България, па ем вие ще готвите на воля, ем аз ще се отям кат хората (ъъъъ ... исках да кажа че ще дегустирам професионално нали).

Дядо Хаджи, те от Тортената тема ако не се лъжа ще се събипат в началото на май месец за да си направят точно курс за торти - всяка да си придаде тънкостите. Та...това за курса не е лишено от локига, изисква дълга организация, може да се направи и като се предложи на някой производител на брашно те да ни бъдат спонсори.......Не е невъзможно! Зависи от нас!

Цитат на: pina в чт, 23 апр 2009, 08:06
Маме, аз ще водя теоретичната част! Ще си сложа очила и ще взема дълга показалка - който не слуша да го первам  Mr. Green

Вярвай...че ще водиш само теоретичната част....А това с очилата, показалката, пък и ако си облечеш онази рокличка....извинявам се много, но темата отива към Петъчна в Клюкарника........

Ето го козунака вътре - Вътре - вътре. Много вкусен козунак! Благодаря ти, Макс!

Последна редакция: чт, 23 апр 2009, 09:19 от Мама Цоцоланка

# 1 377 23 апр. 2009, 10:44 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Оле, маме още ли месиш? Аз едвам дочаках да ги изядем накрая,ч е да мирясам. Чувствам се като слон, от събота започвам пак диета, че утре чакам гости ( ще си наруша малко режима), а до вчера ядох козунаци. Embarassed Срам ме е от себе си.

# 1 378 23 апр. 2009, 10:52 ч.
  • Мнения: 5 001
Джемма ...аз не се спуках от много козунаци тая година,но твоя задължително го направих както винаги  Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Е,МНОГО съм доволна от твоята рецепта.Така ми пасва и като вкус и като сладост.
Щом майка ми се отказа да меси и иска все аз да правя козунаците смятай какъв фурор и признание имам благодарение на тебе!!!

За поредна годин искам да ти благодаря!!!  Hug Hug Hug     bouquet  bouquet  bouquet

# 1 379 23 апр. 2009, 11:18 ч.
  • Мнения: 11 607
Цитат на: Джемма в чт, 23 апр 2009, 10:44
Оле, маме още ли месиш?

Аз в четвъртък бях направила 2 козунака и 1 панетоне и те се изядаха до неделя. В неделя дори почти нямаше козунак. Та...обра се до троха, но и аз правих малки дози. Та.....пак ме засърбяха ръцете, та реших пак една доза....Факт е,че в къщи има само едно парче от снощния козунак за големият син,че той на училище, останалите дето бяхме не му простихме тази сутрин на закуска.

Последна редакция: чт, 23 апр 2009, 11:29 от Мама Цоцоланка

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата