Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 77

  • 36 934
  • 370
  •   1
Отговори
# 330
  • Мнения: 1 965
Тестото ми стана еластично и хубаво се разточваше, но защо толкова бързо ми се разтапяше в ръцете? Бях си намазала ръцете с олио, но може би трябваше с пудра захар да го ръся
Ако усетиш че е меко още от самото начало, можеш да измесиш малко с пудра захар за да се втвърди. За да не хруска, пресей я през финна цедка или сито.

  Sad  И още един въпрос - аз използвах млечен шоколад, но може би е трябвало да използвам натурален? Това ли е причината да се топи бързо и да ми лепне по ръцете?
Правилно си си отговорила сама. Млечния шоколад се разтапя много по-лесно и тестото от  него съответно става по-меко и по-лесно се топи в ръцете. За млечен шоколад или намаляваш водата в началото, или доизмесваш с пудра захар за да стане по-стегнато и твърдо. ОЛИОТО ВИНАГИ РАЗМЕКВА!!! Въпрос на навик е. А и най-хубаво става ако може да престои няколко дни в хладилник. Разликата е огроооооооомна от току що приготвеното.

Цитат
И още нещо - четох, че всички фигурки съхнат на стайна температура, а моите рози като се разкашкаха така ги сложих в хладилника и стегнаха, после ги държах в хладилника докато ги сложих на тортата, не посмях въобще да ги държа навън...
Като изолираш горните два проблема ще решиш и този. Фигурите моделирай с помощта на нишесте. Не със захар или олио.  Пак казвам - РАЗЛИЧНИТЕ ВИДОВЕ и РАЗЛИЧНИТЕ МАРКИ ШОКОЛАД СЕ ОБРАБОТВАТ ПО РАЗЛИЧЕН НАЧИН И КРАЙНИЯ РЕЗУЛТАТ Е РАЗЛИЧЕН, ДОКАТО НЕ МУ ХВАНЕШ ЦАКАТА.
Айдееееее, пак се изживях като досаден  лектор.....  Rolling Eyes
Пепи - може и да мразиш тази торта, но си се справила отлично. Ей, такъв нежен и фин сметанов борд харесвам. Другите са ми винаги едри и груби.

# 331
  • София
  • Мнения: 178
Краси - много готина тая яхта. Изкефи ме максимално!
Пепи - както обикновено не мога да не спомена и твоите творения. Браво!!! Това синьо как го докара? Каква боя ползва? Аз уж си купих скъпи гелови бои и пак нещо не съм особено доволна. Това дето се води морско синьо (navy blue) въобще не става наситено. Направо съм бясна. Имам чувството, че проблемът отчасти е и в самата моделираща маса. Ползвам тази на Ирида и в сравнение с моето захарно тесто, се оцветява много по-трудно и цветовете са доста по-бледи и смотани. А при теб цветовете винаги са страхотни!!! Красиви, наситени, прекрасни! И още едно питане - каква е техниката за тортата със снимката? Моите момчета много я харесаха. Фенове са на тоя филм. А ръб въобще не виждам. Струва ми се перфектна!!!
Ванче - теменужките ти са убиец!!! Абсолютно като истински!!! Преди да вляза във форума тъкмо се чудех къде да се ровя да видя как се правят такива цветенца и хоп - ти всичко си показала. Толкова се зарадвах! Много ти благодаря.   bouquet В най-скоро време ще се пробвам и аз да направя.
Всички - мерси за добрите отзиви за тортата с влакчето.
Тези, които питаха за мини тортичките - САМО от захарно тесто са (вътре няма нищо). Правя ги като сувенирчета, а не за ядене, макар че и за това са си съвсем годни. Като размер са около 10-13см.

# 332
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
Ванчеееее аз пак ще питам че ме пропусна някъде - теменужките от шоколадово тесто ли са?

# 333
  • Мнения: 1 965
Ванчеееее аз пак ще питам че ме пропусна някъде - теменужките от шоколадово тесто ли са?
smile3521

# 334
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609

Е не е честно - и аз провах, ама моите не станаха като твоите  Crossing Arms  определено ще набедя тестото - проблема никога не е в мен Naughty ама не съм съгласна - искам теменужки като твоите  ooooh!

# 335
  • Мнения: 1 491
къде точно в Метро се намира сладкарската боя

Виж, ще се изцитирам от преди 2-3 страници на същата тази тема! Става въпрос за Метро София на Цариградско шосе.

... боичките в Метро непрекъснато им сменят местоположението и все ги слагат на високо! Последно ги гледах пред хладилните витрини на реда с прясното мляко, което примам че е в лявата част на стилажа, а боичките бяха в дясната.


МОЛА  ВИ  ПИШЕТЕ  ВЪПРОСИТЕ  В РАЗЛИЧЕН  ЦВЯТ  ОТ  ОСНОВНИЯТ,  ЗА  ДА  СЕ  ОТКРОЯВАТ!!!

# 336
  • Canada
  • Мнения: 139
Можете ли да ми кажете как и дали е възможно да се рисува с четка върху фондан от маршмелоуз?Гелова боя+водка дали ще ми свърши работа и какво съотношение?.
Вчера си направих такъв фондан и ми хареса за работа,лесно се прави и борави с него,но зная че мокротата му е враг SadИскам като топна четката в боята и нарисувам линия в началото да е с плътен цвят и постепенно да избледнее...Ако е невъзможно върху фондан(както си мисля) върху какво да рисувам?Само марципан ли? Rolling Eyes

# 337
  • Мнения: 310
Panadila доколкото знам може да се рисува върху всички захарни теста, плюс това ако разредиш с водка тя ще се изпари,така че не би трябвало да имаш проблем.Но това е само предположение не съм сигурна  Peace
Mariana1000  много апетитна тортичка  Wink
Пепи както винаги страхотни торти.Особено лъвчето все ми е в главата.Браво  Grinning И аз бих искала да разбера как точно направи тортата със снимката  Thinking
little_sweet_didka™ много добър първи опит  Peace циците бисквитена торта ли са?
ЛУРДЕС ч.р.д. на принцеската с малко закъснение, страшно апетитна торта си й направила.Не се отказвай толкова лесно от тортоправенето, въпреки че хаби много нерви  Joy
van444eto  теменужките са станали перфектни, аз не бих могла да ги направя така  Sad
barcela браво, много добре се е получило това 2в1  Wink
меги82 добър първи опит, само дето е малко тумбеста, както вече са казали другите мами  Simple Smile
краси.мира  страшна е яхтата, изглежда като истинска  smile3501
Дано не съм пропуснала някой (ако е така моля да ме извини) И аз имам една торта за показване, ама още нямам снимките  ooooh!




# 338
  • София
  • Мнения: 413
Бобсито да цицките са бисквитена торта -начупени бисквити омешани с горещ крем.

Събирам идеи за торта с цветя...може би тип кошница...знам че почти всяка от вас е правила такава, затова споделете моля! Свекървата ми има РД на 11.04. и ми се иска нещо цветно да е. Купих си накрайници за шприцоване на листа, цветенца и правене на рози и този борда за "плетене" на кошница и да ги сефтосам. Също идея с какво да ги шприцова, освен маслен крем, че много маслено ще дойде...пък ми се иска да е и вкусна
И най-учтиво моля bubolinkata да не споделя нейните цветни прелести, че само ще се депресирам!!!  ooooh!  Hug Heart Eyes

# 339
  • Там някъде нейде !!!
  • Мнения: 1 136
Да да я пуснете кошниците. Много хубави сте правили.

# 340
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
Пепи супер са и последните две торти - може ли верно по-публично да пуснеш описанието за тази с картинката?

little_sweet_didka™, Снежка в тема Галерия Торти има доста кошници, а в www.cakecentral.com ако пуснете търсене (безплатно е, но трябва да сте регистрирани) излизат 77 страници снимки на кошници и гугъл да питаме и там излизат доста ето ги.

# 341
  • Мнения: 310
little_sweet_didka™ може да я направиш със сметана щом не искаш маслен крем  Peace А какво ще рече "горещ крем", моля те обясни  Praynig

# 342
  • Мнения: 2 185
little_sweet_didka™ може да я направиш със сметана щом не искаш маслен крем  Peace А какво ще рече "горещ крем", моля те обясни  Praynig

Погледни рецептата за торта мозайка (на Бенмари мисля, че беше). Така като гледам нея е използвала Дидка за циците  Peace

# 343
  • Мнения: 6 713
Момичета, благодаря ви за пожеланията за рождения ден на моята принцеска Heart Eyes Hug !
Също и за куража да не се отказвам с тортите! Mr. Green
Няма, определено вече съм навита и за други творби, но за начало ще се откажа от опитите с марципани,фондани и подобни, ще залагам на обикновената глазура. Blush
Имам въпрос за това - глазурата директно върху блат ли се слага? Аз понеже се засилих за марципан, и наклепах тортата с маслен крем за изглаждане на неравностите, но така и не сложих такъв. Обаче глазурата стоеше някакси размита върху това покритие, май трябваше да го махна преди това? newsm78

# 344
  • Мнения: 1 610
Я да ви покажа една мацка от немския форум какви зайци е направила. супер са...Гледам и мигам.... Rolling Eyes
http://www.flickr.com/photos/32375975@N05/3414719625/in/photostream/

Общи условия

Активация на акаунт