Здравей!
Понеже знам, че си опитен и добър кулинар, моля те да чуя твоето мнение за този крем със смокините (не става дума за мъфините, а за първия десерт-крем).
Преди време в друг форум имаше въпрос за т.нар. крем Луи, но отговор не последва (предполагам, че и ти си виждала този въпрос) . От това, което пишеше там, разбрах, че е страхотен, че в него има смокини и някакви ядки.
Понеже знам, че си опитен и добър кулинар, моля те да чуя твоето мнение за този крем със смокините (не става дума за мъфините, а за първия десерт-крем).
Преди време в друг форум имаше въпрос за т.нар. крем Луи, но отговор не последва (предполагам, че и ти си виждала този въпрос) . От това, което пишеше там, разбрах, че е страхотен, че в него има смокини и някакви ядки.
Здравей! Благодаря ти за признанието!
Рецептата звучи добре, а и Янита казва, че е сполучлива, след като я е опитала. Единствено имам резерви към сухата сметана, защото по принцип не харесвам вкуса й и бих я заместила с течна растителна. Най-добре е даже да си е заквасен от мляко, но тази, която се продава в последните години у нас не става - втечнява се при подслаждане и не се сгъстява обратно на крем, както би трябвало. Това предполага намесата на желатин и би изкривило вкуса на оригиналната рецепта.
НЕ знам дали това е крем ЛУИ. Аз лично не съм чувала за такъв. А може и луи да не е чувал!
Събирам мнения и съвети ,за следваща по-добра изява.... 
А и да питам , ако ги правя със сушени смокини , ще станат ли и да пропусна ли 2-те лъжици брашно за овалването им? М?