Вчера се сдобих с една гъска - домашна. Искам да направя една супа за децата, но никъде не виждам рецепти за такава. Срещам рецепти за печена гъска, пълнена гъска, задушена гъска, но за супа не мога да открия. А и моята гъска е без дреболии. Дали може и без тях да се направи нещичко? Моля за идеи, ако някой е правил такава.
- Публикувана: 18 дек. 2009, 11:31 ч.
- Последно мнение: 18 дек. 2009, 13:13 ч.
Някакви идеи за супа от гъска?
И аз мислех да я правя като пилешката, но доколкото знам, гъшето месо иска повече варене. Или се лъжа? Не знам дали първо да не я сваря в тенджера под налягане и после да я прехвърля в друга, където ще сложа и зеленчуците. Прави ли се нещо специфично, за да се отдели мазнината или просто се обира, като изплува отгоре? Съжалявам за тъпите въпроси, но за пръв път ще правя нещо такова и направо не знам откъде да почна.
И аз мислех да я правя като пилешката, но доколкото знам, гъшето месо иска повече варене. Или се лъжа? Не знам дали първо да не я сваря в тенджера под налягане и после да я прехвърля в друга, където ще сложа и зеленчуците. Прави ли се нещо специфично, за да се отдели мазнината или просто се обира, като изплува отгоре? Съжалявам за тъпите въпроси, но за пръв път ще правя нещо такова и направо не знам откъде да почна.
Първо си свари гъската отделно. След това от месцето нарязваш на парченца и правиш супата както се прави пилешката. Сложи т.нар бяло месо т.е от гърдите без кожа, за да не е толкова мазно.
Да, махнах кожата отвсякъде, откъдето можах. Сега я чакам да заври в тенджерата под налягане и после ще я доварявам със зеленчуците.
Дано само се свари, както трябва, че дребните хич не обичат да ядат по-жилаво или твърдо месо.
А кожата смятам да я сложа в отделна тенджера, да изчакам маста да се стопи и после ще я използвам за други неща.
Дано само се свари, както трябва, че дребните хич не обичат да ядат по-жилаво или твърдо месо.
А кожата смятам да я сложа в отделна тенджера, да изчакам маста да се стопи и после ще я използвам за други неща.
