Този Великден за пръв път правих козунаци, и съм много доволна от резултата. Три дни подред правих по един, малки дозички. Ето го последния от вчера - тук. Рецептата е от тефтерите на майка ми, но е месен в хлебопекарната и то доста месен, доста сполучлив и на вкус. Последния го правих с орехи и канела. Първите два ги пекох в пекарната, но отстрани доста се изпичат, за сметка на отгоре. Сигурно сте коментирали как да се промени това, но в последния момент нямах време да чета, та последния го пекох в печката и се получи най-добре.
- Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
- Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.
КОЗУНАЦИ - 2 тема
Понеже много ни хареса козунаците и вчера реших да пак да направя. Е неще да бухне това тесто. Сложих активирана мая, топло мляко около 40С с разтворена захар и едно яйце и стана гюле и така си седи, сложих още мая и пак не ще да бухне. Вече мирише яко на мая и не иска да бухне изобщо. Как мога да го оправя или да го хвърлям ли? Може би съм сложила много захар.
Здравейте, и аз имах такъв случай - не втасва и това е. И във фурната го слагах и т.н. 5 часа не втаса и тогава една приятелка ми каза да разтворя 1 пакетче суха мая в 0,5 ч.чаша топло мляко и да го пусна да се премеси. Втаса и стана чуден козунак. Пробвай.
За съжаление и аз здраво се изложих
Добре,че свекърва ми бе умесила повече козунаци та ми спаси положението.Аз и занесох една от моите тухли четворки и само като го видя ми каза де ми е грешката.Лошо брашно,малко захар и не достатъчно топло за да втаса тестото.Обещавам,че сега пак ще се пробвам,ноо ще си купя брашното което си ползвам по принцип.Някой по нагоре ме бе питал какво е брашното,червена опаковка на Софиямел специална смес за козунаци.Няма да си купя повече такова чудо,може и да е било старо идея си нямам,знам само че стана провали ме бе яд.
Тази червена опаковка брашно отдавна ме е проваляла и мен . В нея има набухватели и още какво ли не и провалът си е в кърпа вързан. АЗ месих в машината ,първо втасване пак там и след това сплитане,плънка и т.н. и печене и второ втасване във фурната. Козунаците станаха много ароматни и вкусни,но малко сухи. Пекох ги 2 по 2, и тук идва необяснимия факт за мен - в дългата кексова форма са много по сочни ,мекички и красиви от тези в кръглата. Защо,един Господ знае.Следващата година ще си купя само продълговати форми. 
Честито Възкресение Христово!
Нямах възможност да заснема произведението си, защото веднага като стана готов, го взехме и тръгнахме за вилата на свекърва ми, но мога да разкажа със свои думи каква я свърших.
Правих козунак по рецептата на Наталина. Месих на ръка. Стана идеален. Плитките леко ме объркаха, обаче се справих. Пъхнах купичка с вода, както прочетох тук. Получи се. Според мен беше леееко глетав около лукума и стафидите, но никой не забеляза. Всички много го харесаха. Пораснах поне с 5 см. в очите на свекито, която е голям кулинар и ценител на храната. А пък като й споменах, че има майки, които "месят" в пералнята на центрофуга, беше изключително впечатлена от находчивостта им.
Огромно благодаря на всички ви.
И козунакът ми стана и семейните отношения "втасаха" добре! 
Нямах възможност да заснема произведението си, защото веднага като стана готов, го взехме и тръгнахме за вилата на свекърва ми, но мога да разкажа със свои думи каква я свърших.
Правих козунак по рецептата на Наталина. Месих на ръка. Стана идеален. Плитките леко ме объркаха, обаче се справих. Пъхнах купичка с вода, както прочетох тук. Получи се. Според мен беше леееко глетав около лукума и стафидите, но никой не забеляза. Всички много го харесаха. Пораснах поне с 5 см. в очите на свекито, която е голям кулинар и ценител на храната. А пък като й споменах, че има майки, които "месят" в пералнята на центрофуга, беше изключително впечатлена от находчивостта им.
Огромно благодаря на всички ви.
И козунакът ми стана и семейните отношения "втасаха" добре! 
Шашнахте ме и с козунаци и с 51 страници от темата... 
...има да разглеждам и да чета... 
