Публикувана: 4 апр. 2012, 19:15 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2013, 20:30 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 15-та тема

147 974
736
1

# 45 20 апр. 2012, 22:23 ч.

Мнения: 0

Цитат на: zllate в пт, 20 апр 2012, 10:07

Здравейте момичета, идвам с едно въпросче относно хранителните бои. Питах в темата *за бързи въпроси и отговори*, но тъй като никой не ми отговори, а тук съм виждала питки с оцветени елементи по тях смятам, че вие бихте могли да ме насочите.
Копирам поста си от другата тема:

....... имам нужда от вашата помощ относно хранителните бои. До сега съм ползвала само течни в тубички от Метро за сладки и оцветяване на ММ. На Великден обаче правих едни морковчета от тесто, пълнени с млечна салата и трябваше да ги оцветя отгоре. Търсих друг вид боя и като не открих, ги боядисах с боичките които имах. Боята обаче е леко сладка и както и предполагах, промени вкуса на предястието. Въпроса ми е каква боя ползвате при оцветяване на солени тестени изделия/питки?
Да оцветява добре и да е с неутрален вкус. И от къде?
Благодаря предварително.

И за да съм по темата, ето я и моята питка за Великден:

Ау че апетитна питка...Как се навива? Скоро ще ходя на кръщене и ми се ще да направя такава.

# 46 21 апр. 2012, 06:57 ч.

Мнения: 11 378

Добро утро! Grinning

И да казвам и да не казвам - страОтни питки bouquet

Имам едно питане.
Утре трябва да направя пита, но при мисълта, че ще ставам отново рано (за да е готова и леко изстинала ) за обяд и ми прилошава Blush

, та исках да питам ако направя тестото довечера :
1. Трябва ли да втаса или омесвам и слагам в хладилника и сутринта ще го втасвам!?
2. Дали ще е добре за питата (тя е с прясно и кисело мляко)?
Благодаря!
bouquet

# 47 21 апр. 2012, 09:37 ч.

Пловдив
Мнения: 614

щастлива мама, lorys, сърдечно благодаря за милите думи

1.Рея аз бих си я направила в късният след обяд да си изстине хубаво и бих я увила с опаковачно фолио. Така се запазва много добре и няма разлика кога си я правила.

2.Иначе ако замесиш тестото вечерта трябва да стои в хладилника в голям съд или найлонка.
То втасва на студеното но после се премесва оформя и пак трябва да втаса и тогава да се изпече.

3.Тъй като аз никога не втасвам по два пъти тесто защото няма разлика във вкусовите качества или набухването ,от тези два пъти втасалите. ти предлагам:
По добре си я омеси сутринта рано оформи и да втаса за 40мин. и си я изпечи.
На мен месене ,оформяне, втасване ,печене ми отнема около 2часа.... ти си прецени

# 48 21 апр. 2012, 10:16 ч.

Мнения: 721

Благодаря ви момичета bouquet

, много се радвам, че питката ви харесва.

LizaK , правила съм я изцяло по рецептата на stasi76.
Ето тук е показала стъпка по стъпка как се оформя:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=260129.msg14062066#msg14062066

Много лесно и ефектно се получава. Това което съм променила е, че тя подпъхва двете крайчета отдолу на всеки възел, а аз промушвам едното да стърчи нагоре. Така става още по рошава/релефна Laughing

И непосредствено преди печенето мажа всяка пита със смес от 2 жълтъка + 1-2с.л. олио + няколко капки лимонов сок. Така стават много лъскави.

Ето тук се вижда по ясно как стърчат крайчетата:

http://media.snimka.bg/s1/0361/026966948-big.jpg

Последна редакция: сб, 21 апр 2012, 10:27 от zllate

# 49 21 апр. 2012, 11:19 ч.

Мнения: 11 378

ЗИЧЕ , благодаря! Май ще си я направя сутринта Heart Eyes

# 50 22 апр. 2012, 13:46 ч.

Пловдив
Мнения: 614

КОШАРА - традиционна пита от моя край

# 51 22 апр. 2012, 23:02 ч.

Мнения: 2 502

Еее ,Зиче ти вдигаш летвата все по-високо !Браво ,чудесно !Аз и преди исках де те попитам,как е сплетен края на предната питка ?
Аз ,защото ме сърбяха ръцете и набързо намесих една питка на ръка ,за вечеря !Не е кой знае какво ,но ето я

# 52 23 апр. 2012, 17:09 ч.

Варна
Мнения: 2 768

Здравейте момичета! Искам за утре вечер да направя питка, но от 5 ч. по-рано не мога да се прибера, то и други работи за приготвяне има. Та и аз като Реа се чудя кога аджеба да го забъркам, че да мога за 8ч. да имам питка.Сутринта ли? newsm78

Дайте някоя идея.

# 53 23 апр. 2012, 18:30 ч.

Fort Worth, TX
Мнения: 2 119

Цитат на: don domat в пн, 23 апр 2012, 17:09

Дайте някоя идея.

Аз правя стандартно тесто, което ползвам за пити, пици, тутманици и мекици.Понякога вечерта пека пица, а останалата част прибирам в намазнена найлонка и на дръгия ден пържа мекици или пека питчици.Мисълта ми е, че след като втаса прибираш в хладилника.Вечерта я премесваш,оформяш и иимаш топла питка.За мен няма причини да не се получи.

Последна редакция: пн, 23 апр 2012, 18:36 от Креми Анев

# 54 25 апр. 2012, 13:15 ч.

Мнения: 4

И аз да ви препоръчам една пита. Единствената, която аз правя е пита "Масленица" на Звездев. Един път седмично я правя и никога не се е случвало да не стане. Меся я в хлебопекарната.
Продукти

900 г брашно
300-400 г сирене
2 яйца
1 пак. краве масло
150 мл олио
2 пакетчета суха мая на Д-р Йоткер
1 с.л. захар
2 с.л. оцет
1 с.л. олио
1 с.л. сол
1. В хлебопекарната наливам 300 мл. топла вода, добавям двете яйца разбити. Пресявам брашното. Добавям маята, захарта, солта, оцета и олиото. Пускам на програма "Тесто". Месене около 20 минути.
   2. Разделям го на 6 части.
   3. Замесвам ги на питки, овалвам ги обилно в брашно и ги оставям да втасат. Аз ползвам фурната си на 50о за втасване, защото става много бързо.
   4. Разтопявам кравето масло, прибавям олиото. Потапям първата питка в мазнината и я разстилам на дъното на тава с диаметър 30 см. Поръсвам с натрошеното сирене, поливам с 2-3 лъжици от мазнината.
   5. Затварям с втора питка и завивам на руло. Така правя три рула.
   6. Усуквам ги и ги разтеглям на фитил. Подреждам ги в тава като съединявам краищата им. Изчаквам да втасат още 10 мин. Поливаме ги с олио, поръсвам със сусам и пека в загрята фурна на 180-200 градуса около 30 мин.
Опитайте! Става страхотна!

# 55 25 апр. 2012, 14:17 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: don domat в пн, 23 апр 2012, 17:09

Дайте някоя идея.

Напрви я по рецептата на мах мама Питка с кисело мляко, с едно втасване е и става чудна. Просто замесваш, оформяш, оставяш на топло 20-30 мин да втаса и печеш. Ще имаш прясна, топла и вкусна питка за вечеря. По същия начин правя и с моето любимо СПОЛУЧЛИВО И ВКУСНО ТЕСТО ЗА ВСИЧКО, може втасва два пъти, може и само един път. Peace

Момичета, страхотно красиви питки има в темата! Не съм правила скоро и не съм писала в нея, но направо страшно ви се радвам, прекрасни пити, големи сте майсторки! bouquet

# 56 25 апр. 2012, 18:28 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: labrex в ср, 25 апр 2012, 14:17

Не съм правила скоро и не съм писала в нея, но направо страшно ви се радвам, прекрасни пити, големи сте майсторки! bouquet

С някоя диета ли ни изневери? Crossing Arms

Зиче, чудна питка си направила! Супер е! Не видях, но си я надпиши добре, че да не тръгне на екскурзия из блогове, сайтове и пр. Поздравления!!!!!!!

Лорис, Злате, вашите творения изглеждат много апетитно!!!! Браво!!!!!

По идеята на Лабрекс, ето и моята питка за тази вечер -

# 57 25 апр. 2012, 21:12 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 25 апр 2012, 18:28

С някоя диета ли ни изневери? Crossing Arms

По идеята на Лабрекс, ето и моята питка за тази вечер -

Маме, пробвам, ама с променлив успех Grinning

(На половинката доХтур му поръчал да внимава с яденето, та гледам да използвом и покрай него да повнимавам и аз). То при тия козунаци, баници, торти.......само пити липсват. Трудно се прави диета. Че и Гергьовден наближава, преди него и 1 май, няма спасение. ooooh!