БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 668
  • 735
  •   1
Отговори
# 195 28 март 2013, 22:02 ч.
  • Мнения: 19
 smile3516 белтъците не ми се сгъстиха newsm45 . Ами сега   newsm61 какво да ги правя? smile3516 сложих 24 лъжици пудра захар.
То се е видяло, че няма да са целувки, но лошото е, че нямам идея какво друго може да е newsm78
Ще подскажете ли нещо друго, но по-лесничко, че явно не ми е вечер да се доказвам  Peace

# 196 28 март 2013, 22:12 ч.
  • София
  • Мнения: 11 710
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 22:02
smile3516 белтъците не ми се сгъстиха newsm45 . Ами сега   newsm61 какво да ги правя? smile3516 сложих 24 лъжици пудра захар.
То се е видяло, че няма да са целувки, но лошото е, че нямам идея какво друго може да е newsm78
Ще подскажете ли нещо друго, но по-лесничко, че явно не ми е вечер да се доказвам  Peace
Е, що? На висока степен на миксер + захар+ 2 капки лим. сок....Да не е паднал част от жълтъка....

# 197 28 март 2013, 22:14 ч.
  • Мнения: 283
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 22:02
smile3516 белтъците не ми се сгъстиха newsm45 . Ами сега   newsm61 какво да ги правя? smile3516 сложих 24 лъжици пудра захар.
То се е видяло, че няма да са целувки, но лошото е, че нямам идея какво друго може да е newsm78
Ще подскажете ли нещо друго, но по-лесничко, че явно не ми е вечер да се доказвам  Peace
Когато правя целувки винаги разбивам първо само белтъци и чак като станат на сняг, добавям захар на пясък. Аз понякога слагам кокосови стърготини и стават чудесни кокосови целувки, онзи ден прибавих смлени орехи и направих ореховки, пробвай и ти така да посгъстиш сместа с белтъците и да направиш някаква импровизация.

# 198 28 март 2013, 22:17 ч.
  • Мнения: 19
Не съм сложила лимонов сок, няма и помен от жълтък, но сложих един белтък от вчера/седял в хладилника/- дали ще да  е от него? Да сложа ли лимонов сок и пак да го мъча с миксера?

# 199 28 март 2013, 22:20 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 22:02
smile3516 белтъците не ми се сгъстиха newsm45 . Ами сега   newsm61 какво да ги правя? smile3516 сложих 24 лъжици пудра захар.


meri 68, преди време правих целувки по рецепта за швейцарско безе, белтъците се разбиват в купа върху тенджера с вряща на огъня вода. Стана много твърдо за някъде около 5 мин. Пробвай така, може пък да ти се сгъсти сместа. Иначе можеш за блатчета да ги използваш, да ги смесиш със смлени орехи и да си направиш козуначено руло с плънка например. Друг път като разбиваш белтъци на сняг пробвай така - разбий само белтъците на сняг и после, като не преставаш да биеш, добавяй захарта, не наведнъж, а на порции. Ще си позволя да напиша, че винаги се разбиват или поне аз не съм имала провал по тоя начин. Иначе целувки стават и с пудра, и с кристална захар. Ето ти една темичка със споделен опит. А, сетих се, можеш и на палачинки да изпържиш сместа, но ще са сладки. Добавят се мляко (слагам и кисело и прясно) и брашно, може и мъничко сода или бакпулвер, като докараш "бозата" пържиш. Peace


# 200 28 март 2013, 22:24 ч.
  • София
  • Мнения: 11 710
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 22:17
Не съм сложила лимонов сок, няма и помен от жълтък, но сложих един белтък от вчера/седял в хладилника/- дали ще да  е от него? Да сложа ли лимонов сок и пак да го мъча с миксера?
Нищо му няма на белтъка от вчера, добре си е. Ами капни 2 капки лим. сок и разбий на силна степен. С колко белтъка работиш? Аз белтъците  и захарта + 2 к. лим. сок ги разбивам на водна баня,  до сняг, после ги свалям, прибавям малко орехи и изпичам, по точно се суши във фурната.

# 201 28 март 2013, 22:27 ч.
  • Мнения: 19
С 4 белтъка

# 202 28 март 2013, 22:30 ч.
  • Мнения: 9 109
а защо не 4 белтъка 24 лъжици захар?

# 203 28 март 2013, 23:20 ч.
  • Мнения: 19
Цитат на: пеп-4o в чт, 28 мар 2013, 22:30
а защо не 4 белтъка 24 лъжици захар?

пеп-4o, да, такава беше пропорцията.
Позатоплих ги на пара, сложих 3 капки лимонов сок и още малко захар- получи се! newsm44
Дори си запазиха формата от шприца.
Сега пека/суша/ 2 тави с целувки. Останалото количество от сместа се "миксира" по кухнята - ще падне чистене , но по-важното е, че ще има и целувки.
Благодаря ви момичета и Бонго!  bouquet

П.п. Сега ги нагледах - стегнати, изваяни красавици.

# 204 28 март 2013, 23:26 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 23:20
но по-важното е, че ще има и целувки.
Благодаря ви момичета и Бонго!  bouquet
чакаме  Laughing

# 205 28 март 2013, 23:32 ч.
  • София
  • Мнения: 11 710
Цитат на: meri 68 в чт, 28 мар 2013, 23:20
Цитат на: пеп-4o в чт, 28 мар 2013, 22:30
а защо не 4 белтъка 24 лъжици захар?
пеп-4o, да, такава беше пропорцията.
Позатоплих ги на пара, сложих 3 капки лимонов сок и още малко захар- получи се! newsm44 
П.п. Сега ги нагледах - стегнати, изваяни красавици.
Браво! Много се радвам!  newsm10 Аз слагам 250 г захар. Не знаех, че мога да броя с 24 бр лъжици...ама, то човек се учи...

# 206 28 март 2013, 23:35 ч.
  • Мнения: 9 109
правя на белтък с по 3 лъжици захар, затова ми се видя много. На водна баня, с няколко капки лимонов сок и много бързо става.
Браво на теб, ще ядете целувки   bouquet

# 207 29 март 2013, 00:06 ч.
  • Мнения: 16
Някой правил ли е ябълки със шоколад, който се замразявва и става като сладолед  Laughing

# 208 29 март 2013, 17:20 ч.
  • Мнения: 6 713
Кремотартър и лимонена киселина едно и също ли са? Проучвам рецепти за роял айсинг и срещам на различни места кремотартър или лим. киселина да се употребяват. Все пак не ми е ясно едно и също ли са двете?Благодаря!  bouquet

# 209 29 март 2013, 17:23 ч.
  • Мнения: 368
Не са едно и също, но на практика действат по подобен начин - стабилизират белтъка. За айсинг можеш да си го направиш с лимонена киселина.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата