Публикувана: 31 март 2014, 23:11 ч.
Последно мнение: 15 апр. 2014, 10:53 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

40 856
744
1

# 675 14 апр. 2014, 09:47 ч.

Мнения: 11 607

Ето остатъка от козуначето, от вчера....с кисело мляко и суха мая......
Доволна съм от резултата. На опаковката на сухата мая на д-р Йоткер пише, че за козунаци предварително се активира сухата мая. Така и направих, отне ми не повече от 10 мин.
Влажен, с конци, изключително меко тесто се получи, та плетка почти нямаше......Но на вкус е страхотен!

# 676 14 апр. 2014, 10:10 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Еее, супер е козуначето с квас, ще опитам и аз с плетка.
Маме, и твоето е чудно. Peace

# 677 14 апр. 2014, 10:14 ч.

Мнения: 1 934

Мъчих се да намеря рецептата с квас, може ли линк?

# 678 14 апр. 2014, 10:18 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Цитат на: Кливия в пн, 14 апр 2014, 10:14

Мъчих се да намеря рецептата с квас, може ли линк?

Няма никакво значение коя ще ползваш, просто заместваш маята с квас.
Аз ползвах рецептата на pina например. Виждам, че и karry port е писала, че е правила на Пина.

Ама явно не си се мъчила много, защото е на първа страница линка. Simple Smile

# 679 14 апр. 2014, 11:04 ч.

Мнения: 1 934

Джемма, точно на първа страница гледах, ама търся козунак с квас Mr. Green

Сега разбрах- харесвам си рецепта и действам с кваста Peace

Въпрос: втасва ли по-бързо от маята, захарта как влияе на кваса /мога ли да сложа повечко захар/, предполагам, че полудява, поне моят квас полудява от захар Simple Smile

Между другото, моят квас сигурно от пролетното време, сега ми шупва пъти по-бързо от зимата Grinning

# 680 14 апр. 2014, 11:05 ч.

Мнения: 363

Мама Цоцоланка козунака ти изглежда страхотно Simple Smile

Това са ми любимите козунаци - влажни, на конци и много меки Simple Smile

))

# 681 14 апр. 2014, 12:13 ч.

Мнения: 444

Привет кулинарки,при всички мнооого вкусно и на всички се е получило превъзходно.Аз само да се отчета правих козунака на Джема изцяло в хлебопекарната в събота и стана супер само че снимка по късно че сега съм на работа.В неделя реших да повторя пак стана но не ми се наду много възможно ли е от яйцата че ми бяха студени от хладилника защото реших последния момент и различното е че начупих шоколад за пълнеж newsm78

отдавам го на яйцата .
Джема благодаря за рецептата ,че такива като мен вечно заети ,а с желания това ми спестява мнооого време bouquet

# 682 14 апр. 2014, 13:24 ч.

Sofia
Мнения: 21 731

Kristalin, за да не се вдигне тестото, маята може да е малко или захарта да е повече. Студените яйца може да забавят процеса, но не да го възпрепятстват изобщо.
Аз ако тръгна да правя ненадейно козунак слагам яйцата в топла вода и се стоплят.

# 683 14 апр. 2014, 13:48 ч.

Мнения: 1 080

Мама Цоцоланка страхотен козунак!

# 684 14 апр. 2014, 13:50 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Не може да втаса по-бързо от маята, трябва да го знаеш, щом си работила с квас. Моят втаса за 11 часа.

Kristalin, не е от яйцата, най-вероятно е от шоколада.

# 685 14 апр. 2014, 14:25 ч.

Мнения: 28

Мама Цоцоланка - много вкусен изглежда козунака ти. Ти ли преди време беше писала, че си купила хлебопекарната само заради козунаците?

# 686 14 апр. 2014, 18:46 ч.

Мнения: 7 779

девойки , подготвяйте се от сега за козуначения ден. #Cussing out

купете си пресни продукти , изберете си рецепта, подгответе си съдове за печене. тези , които ще използват машини за месенето да измият хубаво казанчетата и бъркалките. спрете се на една миризма и си купете есенция за тестото, а и за стафидите (ако ги киснете да се ароматизират). подсигурете си 1 лимон. изяснете си всички подробности и ако има нещо неизвестно питайте сега за да можете да получите бърз и адекватен отговор. bouquet

# 687 14 апр. 2014, 18:53 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

...че не остана време- само 4 дена до голямото козунакоправене. Simple Smile

# 688 14 апр. 2014, 18:54 ч.

Мнения: 3 020

Bongo, добре казано. Laughing

Имам въпрос - мислите ли, че ще е удачно да ползвам голямата тава от фурната /Горенье ми е/ или ще е ниска, може би е около 2 пръста... Искам да направя двойна доза, поне за 3-4 козунака и нямам подходящ съд за печене, трябва да ги пека по един, ако ги сложа в наличните кръгли форми...