БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 41 483
  • 749
  •   1
Отговори
# 30 2 авг. 2014, 21:38 ч.
  • Варна - Черна гора
  • Мнения: 581
Здравейте,
правих бухти по рецептата Ванчето . Изобщо не се получиха като на снимката. Имаха вид на чакъл, а на вкус бяха жилави и доста твърди. Спазих описаната последователност на приготвяне, но замесвах в машината за хляб (около 18 мин. се месиха) и ми се струва, че заради дългото замесване не бухнаха.
Преди време пробвах друга рецепта и резултата беше същия.
Бихте ли описали как точно се правят бухти, очевидно аз греша нещо, но какво  Rolling Eyes?

# 31 2 авг. 2014, 22:13 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 333
Цитат на: _ilka_ в сб, 02 авг 2014, 21:38
Здравейте,
правих бухти по рецептата Ванчето . Изобщо не се получиха като на снимката. Имаха вид на чакъл, а на вкус бяха жилави и доста твърди. Спазих описаната последователност на приготвяне, но замесвах в машината за хляб (около 18 мин. се месиха) и ми се струва, че заради дългото замесване не бухнаха.
Преди време пробвах друга рецепта и резултата беше същия.
Бихте ли описали как точно се правят бухти, очевидно аз греша нещо, но какво  Rolling Eyes?

Аз правих миналата седмица за пръв път по ето тази рецепта и станаха страхотни.
http://vili-konova.blogspot.com/2011/07/blog-post_7109.html

# 32 2 авг. 2014, 22:42 ч.
  • Варна - Черна гора
  • Мнения: 581
Only,
в посочената от теб рецепта сместа е малко по-гъста от кексова. Загребват се с лъжица. Такива съм правила по рецепта на Аелис и нямах провал.
В рецептата на Ванчето се замесва тесто, което се разточва и се изрязват кръгчета, които се пържат. Получиха се малки павенца  Mr. Green.

# 33 3 авг. 2014, 08:35 ч.
  • Мнения: 1 883
Цитат на: _ilka_ в сб, 02 авг 2014, 21:38
Здравейте,
правих бухти по рецептата Ванчето . Изобщо не се получиха като на снимката. Имаха вид на чакъл, а на вкус бяха жилави и доста твърди. Спазих описаната последователност на приготвяне, но замесвах в машината за хляб (около 18 мин. се месиха) и ми се струва, че заради дългото замесване не бухнаха.
Преди време пробвах друга рецепта и резултата беше същия.
Бихте ли описали как точно се правят бухти, очевидно аз греша нещо, но какво  Rolling Eyes?

Месиш на ръка и пържиш, няма нужда от машината за хляб. Аз правя подобни ,но има и сирене в рецептата. Оставало ми е тесто и съм пържила и на другия ден. Не съм имала проблем с бухването.
 Първо гасиш содата предполагам. Да не би да ти е стара содата? newsm78 Тестото трябва да е меко, но да може да се точи.

# 34 3 авг. 2014, 12:50 ч.
  • София
  • Мнения: 39 878
У нас по принцип готвим с морска сол. Отдавна исках да си купя хималайска, но ми е по-солена от морската.
Каква сол бихте ми препоръчали?

# 35 3 авг. 2014, 12:55 ч.
  • София
  • Мнения: 11 745
Цитат на: AnMary в нд, 03 авг 2014, 12:50
У нас по принцип готвим с морска сол. Отдавна исках да си купя хималайска, но ми е по-солена от морската.
Каква сол бихте ми препоръчали?
Ползвам хималайска, но се съобразявам с количеството, а също ползвам и йодирана бълг. сол.

# 36 3 авг. 2014, 13:10 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 1 010
Цитат на: _ilka_ в сб, 02 авг 2014, 21:38
Здравейте,
правих бухти по рецептата Ванчето . Изобщо не се получиха като на снимката. Имаха вид на чакъл, а на вкус бяха жилави и доста твърди. Спазих описаната последователност на приготвяне, но замесвах в машината за хляб (около 18 мин. се месиха) и ми се струва, че заради дългото замесване не бухнаха.
Преди време пробвах друга рецепта и резултата беше същия.
Бихте ли описали как точно се правят бухти, очевидно аз греша нещо, но какво  Rolling Eyes?

Аз също правих опит за такива бухти(по рецепта на баба ми) и резултатък беше плачевен(мини тухлички)  Mr. Green Трябва да се нацели тестото,по-малко брашно си мисля аз... Открих обаче и аз рецептата на Вили Конова (благодаря на този,който я сподели   bouquet) и не мисля,че на вкус имат разлика с другите...повече няма да си правя  експерименти,с тази рецепта и много усилия си спестяваш - месене,точене и т.н  Wink  Peace

# 37 3 авг. 2014, 14:21 ч.
  • София
  • Мнения: 39 878
Цитат на: marchеva14 в нд, 03 авг 2014, 12:55
Цитат на: AnMary в нд, 03 авг 2014, 12:50
У нас по принцип готвим с морска сол. Отдавна исках да си купя хималайска, но ми е по-солена от морската.
Каква сол бихте ми препоръчали?
Ползвам хималайска, но се съобразявам с количеството, а също ползвам и йодирана бълг. сол.
За първи път използвах хималайска, явно ще напасвам количествата Simple Smile Хималайската сол ми хареса.

# 38 3 авг. 2014, 14:55 ч.
  • Мнения: 586
Здравейте...имам едно прясно мляко отпреди 4дни , сега сложих да се стопли част от него,но се проби...мога ли да му сложа малко лимонтузу /сол и да си направя домашен кашкавал..Или какво мога го направя , че е около 3л количеството му...

# 39 3 авг. 2014, 15:38 ч.
  • Мнения: 759
От миналата година имам във фризера червени НЕпечени нарязани на парченца камби. Обикновено ги слагам в боба, придават един особен вкус, който ми харесва и не е точно като червената чушка. Но искам да ги оползотворя някъде другаде, идеи?

# 40 3 авг. 2014, 16:43 ч.
  • Мнения: 1 883
Цитат на: румид в нд, 03 авг 2014, 14:55
Здравейте...имам едно прясно мляко отпреди 4дни , сега сложих да се стопли част от него,но се проби...мога ли да му сложа малко лимонтузу /сол и да си направя домашен кашкавал..Или какво мога го направя , че е около 3л количеството му...

За кашкавала има мая , с лимонтозу не знам какво ще стане. Направи си извара.Или кисело мляко.

# 41 3 авг. 2014, 18:21 ч.
  • Мнения: 7 848
Цитат на: xtna007 в нд, 03 авг 2014, 15:38
От миналата година имам във фризера червени НЕпечени нарязани на парченца камби. Обикновено ги слагам в боба, придават един особен вкус, който ми харесва и не е точно като червената чушка. Но искам да ги оползотворя някъде другаде, идеи?

Може да ги слагаш и в леща. Лято е, но в къщи всички харесват супата на ЛЕО, която аз предпочитам с червени чушки.

Паприкаш.

# 42 3 авг. 2014, 18:51 ч.
  • София
  • Мнения: 1 023
  Или да ги сготвиш с ориз, а може и с домати.
Друго което ми хрумна като казах, че ориза може да е с чушки и домати е една лятна манджа - по една чиния дълбока лук, чушки и домати. Запържва се лука, прибавят се чушките и се запържват и накрая доматите.

# 43 3 авг. 2014, 18:58 ч.
  • Мнения: 22 867


Цитат на: xtna007 в нд, 03 авг 2014, 15:38
От миналата година имам във фризера червени НЕпечени нарязани на парченца камби. Обикновено ги слагам в боба, придават един особен вкус, който ми харесва и не е точно като червената чушка. Но искам да ги оползотворя някъде другаде, идеи?

По принцип може да ги използваш навсякъде, където слагаш чушки. Още едно предложение от гръцката кухня, бързо и вкусно: СПЕТЗОФАЙ

# 44 3 авг. 2014, 22:20 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 446
Миш-маш. Скоро и аз разчиствах фризера.
  http://cooks-and-bakes.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82% … D1%88%D0%BA%D0%B8

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата