Готварската книга на Dr. Oetker

  • 3 801
  • 8
  •   1
Отговори
  • Мнения: 14
Добре дошли в готварската книга на Dr. Oetker!
В настоящата тема всеки понеделник ще откривате нова апетитна рецепта от кухнята на Dr. Oetker, с която да направите посрещането на празниците още по-сладко.

Последна редакция: ср, 22 апр 2015, 17:54 от Адри́

# 1
  • Мнения: 14
Традиционен козунак

Съставки (12 порции/дози)
Тесто със суха мая за печене:
250 г сметана течна
500 г пшеничено брашно
1 пак. суха мая Dr.Oetker
80 г захар
1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
1 пак. Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker
3 г сол
2 бр. яйца
1 бр. белтък
Допълнително:
1 бр. жълтък
2 с.л. сметана течна или прясно мляко


Кликнете върху снимката за пълната рецепта

Последна редакция: пн, 23 мар 2015, 14:32 от Адри́

# 2
  • Мнения: 14
Козуначени сладкиши
Едно тесто, много идеи за сладкиши

Съставки

Козуначени сладкиши

Тесто със суха мая за печене:
    200 мл прясно мляко
    125 г масло
    500 г пшеничено брашно
    1 пак. суха мая Dr.Oetker
    1 с.л. захар
    ½ ч.л. сол
    1 бр. яйце

Козуначени плитки с лешници
(2 броя за 10 парчета):

    100 г лешници смлени
    50 г захар
    1 бр. белтък
    4 капки есенция ром Dr.Oetker
    2 с.л. вода
    1 бр. жълтък
    1 с.л. прясно мляко

Маслен сладкиш с круши
(около 12 броя):

    30 г масло
    30 г захар
    около 25 г шамфъстък нарязан
    400 г круши (или от компот добре отцедени)
    около 25 г сушени червени боровинки

Соленки
(около 30 броя)

    5 с.л. вода
    1 ч.л. сода бикарбонат Dr.Oetker
    125 г заквасена сметана с подправки и билки
    50 г шунка
    50 г сирене Ементал настърганo
    6 с.л. пържен хрупкав лук


*Кликнете върху снимката за пълните рецепти

# 3
  • Мнения: 14
Гръцки козунак

Съставки
(около 20 парчета /парченца)

Тесто със суха мая за печене:
    200 мл прясно мляко
    200 г масло
    750 г пшеничено брашно
    2 пак. суха мая Dr.Oetker
    100 г захар
    2 пак. бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
    1 пак. Финес - аромат портокалови корички Dr.Oetker
    1 ч.л. смлян анасон
    3 г сол
    1 бр. яйце
    1 бр. белтък
Украса:
    1 бр. жълтък
    1 с.л. прясно мляко
    около 2 с.л. сусам
    3 бр. яйца твърдо сварени



*Кликнете върху снимката за пълната рецепта

# 4
  • Мнения: 14
Козуначени охлювчета по шведски с канела и ядки

Съставки
(около 40 парчета)

Тесто със суха мая за печене:
    250 мл прясно мляко
    75 г масло
    500 г пшеничено брашно
    1 пак. суха мая Dr.Oetker
    1 ч.л. сол
    100 г захар
    1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
    1 ч.л. кардамон

Канелен пълнеж:
    10 г масло
    1 с.л. канела на прах
    30 г захар кафява или бяла

Пълнеж с ядки:
    30 г масло
    25 г сушени червени боровинки
    100 г ядки (лешници, орехи илибадеми)
    1 бр. белтък

Допълнително:
    1 бр. жълтък
    1 с.л. прясно мляко


За пълната рецепта кликнете върху снимката.

Последна редакция: пн, 30 мар 2015, 11:41 от Адри́

# 5
  • Мнения: 14
Великденски сладкиш от чашка

Съставки
(около 4 кифлички/сладки)

Тесто със суха мая за печене:
    150 мл прясно мляко
    100 г масло
    350 г пшеничено брашно
    1 пак. суха мая Dr.Oetker
    75 г захар
    1 пак. Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker
    1 ч.л. сол
    1 бр. яйце
    1 бр. белтък
    100 г локум на малки парченца
    50 г стафиди
    100 г кедрови ядки

За глазура:
    1 бр. жълтък
    1 ч.л. прясно мляко


За пълната рецепта кликнете върху снимката.

# 6
  • Мнения: 14
Великденско козуначено агне

Съставки
(около 12 парчета)

Тесто:
    400 г пшеничено брашно
    50 г пудра захар
    1 пак. бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
    1 ч.л. сол
    1 пак. суха мая Dr.Oetker
    200 мл прясно мляко
    1 бр. яйце

Пълнеж:
    250 мл прясно мляко
    25 г пудра захар
    2 с.л. мед
    2 бр. лимони (настъргана кора)
    80 г макови семена
    4 с.л. галета

Украса:
    1 бр. яйце
    1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
    около 20 г стафиди


За пълната рецепта кликнете върху снимката

# 7
  • Мнения: 14
Сладкиш със сливи и пудинг

Съставки
(около 12 парчета)

Поръска Щройсел:
    75 г масло
    100 г захар
    100 г фини овесени ядки

Пълнеж:
    1 кг сини сливи (или отцедени от компот)
    1 пак. оригинален пудинг ванилия Dr.Oetker
    40 г захар
    200 мл плодов сок (ябълков)
    50 г бадеми смлени
    2 с.л. сливова ракия

Тесто със суха мая за печене:
    300 г пшеничено брашно
    1 пак. суха мая Dr.Oetker
    75 г захар
    1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
    75 мл прясно мляко
    100 г масло
    1 бр. яйце

Глазура:
    1 пак. глазура лимон Dr.Oetker


За пълната рецепта кликнете върху снимката

# 8
  • Мнения: 14
Козуначени венчета с крем

Съставки
(12 парчета)

Тесто със суха мая за печене:
    175 мл прясно мляко
    100 г масло
    450 г пшеничено брашно
    1 пак. суха мая Dr. Oetker
    75 г захар
    1 пак. ванилена захар Dr. Oetker
    1 бр. яйце
    1 бр. белтък
    1 ч.л. сол

За намазване:
    1 бр. жълтък
    1 с.л. прясно мляко

Крем:
    1 пак. оригинален пудинг ванилия Dr. Oetker
    200 мл прясно мляко
    250 мл сметана сладкарска

Покритие:
    400 г грозде без семки
    ½ пак. желатин Dr. Oetker
    250 мл вода
    2 с.л. захар


*Кликнете върху снимката за пълната рецепта

Общи условия

Активация на акаунт