как да сготвя хек?

  • 15 242
  • 23
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
12 март 2006, 18:35 ч.
  • Мнения: 532
имате ли някакви идеи?
днес опитах да го изпържа,но тотално се разпадна,абе нищо не се полу4и Sad
само го бях оваляла в брашно предварително.
имаме още 3 парчета и се чудех тях как да ги скопосам Embarassed
благодаря ви,благодаря

# 1 12 март 2006, 18:39 ч.
  • Мнения: 22 867
Аз го правя паниран. Нарязваш на шайбички, топиш в пането и................бързо става готов. И само с брашно съм го пържила, нямам идея защо ти се е разпаднал. Да не би мазнината, в която си пържила, да не е била загрята добре?

# 2 12 март 2006, 18:43 ч.
  • Мнения: 22 867
Погледни и тук, може да намериш нещо интересно:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=76685.0

# 3 12 март 2006, 18:47 ч.
  • Вече в моята си приказка...
  • Мнения: 4 371
На мен също ми се получавало така. Когато хекът /или рибата изобщо/ не е достатъчно замразена. Иначе със стандартна панировка и аз съм панирала.  Желая ти успех!!!

# 4 12 март 2006, 18:53 ч.
  • Мнения: 532
какво означава да не е достаъчно добре замразена?аз даже си мислех,че не е достатъчно размразена newsm78
а стандартната панировка е?брашно,после яйце и пак брашно...сори за тъпия въпрос.

# 5 12 март 2006, 19:18 ч.
  • Димитровград
  • Мнения: 1 742
Панировка-брашно,яйце,галета,яйце.Опитай,непременно ще стане.

# 6 12 март 2006, 19:31 ч.
  • Мнения: 5 873
Панирани рулца от Хек
За 2 порции:2 филета,пресен чесън,кашкавал,1 кис.краставичка,лимон,черен пипер,сол
Филето се изтънява с дървено чукче,ръси се със сол,лим.сок.арязва се на по 3 парчета,слага се парче кашкавал и кис.краставичка.Навива се на руло, забожда се с клечка за зъби и се панира с брашно,яйце и накрая в царевично брашно.

# 7 12 март 2006, 19:33 ч.
  • някъде
  • Мнения: 4 955
В йенска тенджера.

# 8 12 март 2006, 19:41 ч.
  • Мнения: 287
Ще преложа и аз един вариант. Мъжа ми го прави често /той е готвач/ и определено става невероятно вкусно, а и е мноооого полезно, заради начина на приготвяне.

Лук, моркови, чушки и гъби се нарязват на тънки ивички. Слагат се в тиган и се поставят на котлона /идеята е да не е загрят тигана, когато слагаме зеленчуците/. Разбъркват се, налива се малко вода и мазнина, след което хека се подрежда върху зеленчуците. Поставя се капак и се готви на бавен огън, като през определено време тигана се повдига и се върти с кръгообразни движения, за да не загори. Когато рибата се задуши, наръсва се със соев сос и се разбрърква. /морковът може да се бланшира, за 1 мин. във вряща вода./
Приятен апетит!   chef

п.с. Понеже не е сезона на чушките, спокойно могат да се пропуснат, като съставка.

# 9 12 март 2006, 19:48 ч.
  • Вече в моята си приказка...
  • Мнения: 4 371
Цитат на: jkaterina в нд, 12 мар 2006, 18:53
какво означава да не е достаъчно добре замразена?аз даже си мислех,че не е достатъчно размразена newsm78
а стандартната панировка е?брашно,после яйце и пак брашно...сори за тъпия въпрос.

Под стандартна панировка разбирам именно това - яйце и брашно. Може и само с брашно - пак става.
Забелязала съм, че рибата трябва да е замразена, за да стане добре. А и парчетата да са тънички, за да се изпържат. Но не съм много специалист в областта. Опитвай докато не се получи добре. Пък и други майки са дали мнението си.
Най харесвам върху рибата, след като се изпържи, да поръся чесън и копър. Вкусно става...

# 10 13 март 2006, 12:06 ч.
  • София
  • Мнения: 2 671
Тази рецепта е за филе от хек, но може би и за нарязани тънки парченца да стане.

В намазнена тава (зехтина за предпочитане) се нареждат филетата, поръсват се с черен пипер, нарязан пресен бослилек и наситно накълцан чесън и се напръскват с още малко зехтин. Пекат се на 180 градуса.

# 11 13 март 2006, 13:43 ч.
  • Мнения: 953
много го ядеме този хек в къщи.харесва ме го паниран.има готови панировки в магазина за риба.вземи от тях.става хрупкав и вкусен.а за да не се разпада замразените парчета се топят в лимонов сок или вода.но с лим.сок става по-вкусно.Така се приготвя и аржентински бял амур.Подобен е на хека.Задължително парчетата да са замразени иначе се разпада.

# 12 13 март 2006, 19:13 ч.
  • Мнения: 3 537
Аз хек правя по два начина,единия е пържен или паниран
Другия е :
Рибите както са цели ги измивам и отрязвам перките и опашките.Наръсвам ги със сол,счукан чесън,черен пипер.Намазвам ги след това хубаво и обилно със майонеза поръсвам с лимонов сок и увивам всяка риба по отделно във алуминиево фолио.Стават мозък рибите.Сервирам на човек по риба както си е със фолиото. С бяло вино да се консумира е върха bowuuPeace

# 13 13 март 2006, 19:24 ч.
  • Мнения: 532
Значи трябва да е замразена!?
аз пък 2 дена я чаках да се размрази smile3511
ще пробвам да ги панирам тази ве4ер,а другите рецепти прилежно записвам за следващия път.
много ви благодаря

# 14 15 март 2006, 14:06 ч.
  • Мнения: 294
Цитат на: Мимис в пн, 13 мар 2006, 19:13
Рибите както са цели ги измивам и отрязвам перките и опашките.Наръсвам ги със сол,счукан чесън,черен пипер.Намазвам ги след това хубаво и обилно със майонеза поръсвам с лимонов сок и увивам всяка риба по отделно във алуминиево фолио.Стават мозък рибите.Сервирам на човек по риба както си е със фолиото. С бяло вино да се консумира е върха bowuuPeace
a със филета дали ше стане newsm78

# 15 15 март 2006, 14:11 ч.
  • Мнения: 953
аз основно с филе правя.даже си купувам филе готово от магазина и направо панирам.филе от хек

# 16 15 март 2006, 15:23 ч.
  • Мнения: 3 537
Цитат на: slato в ср, 15 мар 2006, 14:06
Цитат на: Мимис в пн, 13 мар 2006, 19:13
Рибите както са цели ги измивам и отрязвам перките и опашките.Наръсвам ги със сол,счукан чесън,черен пипер.Намазвам ги след това хубаво и обилно със майонеза поръсвам с лимонов сок и увивам всяка риба по отделно във алуминиево фолио.Стават мозък рибите.Сервирам на човек по риба както си е със фолиото. С бяло вино да се консумира е върха bowuuPeace
a със филета дали ше стане newsm78
да,ще стане Peace

# 17 25 март 2006, 21:00 ч.
  • 42.016399,23.101179
  • Мнения: 259
Аз запържвам съвсем леко парченцата хек, след това ги редя в тавичка, а отгоре заливам със смес от майонеза и настърган кашкавал.Слагам във фурната и запичам за 15тина минути докато се запече кашкавала.Става много вкусно.

# 18 25 март 2006, 21:07 ч.
  • Мнения: 25 615
Мисля, че проблемът е в рибата, а не в приготвянето й. И на мене ми се е случвало да ми се кашва рибата. Това се получава, ако е размразявана и замразявана отново няколко пъти. Т. е. - неправилно съхранение. Същият проблем ми се е случвал и с пилешко месо. Sad

# 19 26 март 2006, 14:39 ч.
  • Мнения: 3 861
ето идея и от мен.
върху мазнина нареждам лук нарязан на шайби на дъното на един гювеч 1 голяма глава.
отгоре нареждам филетата хек
поръсвам ги със зелени маслинки нарязани на шайбички
заливам ги с доматен сос от буркан, като слагам и от парченцата домат
поръсвам обилно с девисил и черен пипер
и накрая нареждам шайби лимон нарязан на тънко цял ред
добавям малко водичка или бяло винце ако имам

Това нещо го захлупвам с капака на гювеча и пека 30 - 40 минути и става много вкусно.
Добър апетит!!!

# 20 26 март 2006, 14:43 ч.
  • Мнения: 2 922
Ето как правя аз филе от хек.
Слагам нарязани картофи да се поопекат но не до готовност под фолио (сол, олио, подправки, каквито харесваш). После слагам филетата хек, добавям още мазнина и подправки, ако трябва. Слагам пак отгоре фолиото и доопичам. Много бързо и вкусно.

# 21 26 март 2006, 15:14 ч.
  • Мнения: 4 358
Тук съм дала две рецепти И двете ги правя с хек)  Peace

# 22 27 март 2006, 19:18 ч.
  • Мнения: 226
Аз го правя само паниран.

# 23 27 март 2006, 19:48 ч.
ЛЕЛЕ ти ме  #2gunfire

Чувал съм да не могат да готвиат ама и ти ... Все едно 2 яйца да не можеш да изпържиш.
Да не те чуе мъжа ти, че ще се смее hahaha
К'во толкова има да го осолиш малко, да го оваляш в брашно и яйца и да го панираш.

ВИЦ:
- Ало, мамо, обаждам ти се от новата къща. Чуваш ли как цвърчи олиото ?
- Да...?!?
- Ами мога ли да слагам вече яйцата... smile3532

#2gunfire  Gorominator   #Sniper

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата