Суши

Да, Пикадили живнаха и вече магазините са заредени. В очакване сме на chocolate-girl  за изпитани рецепти и методи

Къде във Варна има клечки за суши на ниски цени - за еднократна употреба и многократна?

Аз си купих от Пикадили, но там две клечки струват около 1лв и нещо ако не се лъжа, но те са за еднократна употреба.

...и още нещо....къде във Варна има бамбуков съд за варене на ориз за суши на пара ?

Съвсем се отнесох хоричка. Така ... за общ карък пак се оказвам в офиса, но обещавамили вечерта или в неделя да ви натряскам поне 10-ина рецепти. Между другото ще напиша и подправките които се ползват... имаше тогараши, кимче и т.н. Извинете ме за разсеяността ми , но напоследък имам мн. служебни ангажименти , новости и .т.н и съвсем се отнесох.
Очаквайте включване до края на седмицата . Само да питам .. вие хосо-та ли правите или сте отворени за всякакъв вид суши? На мен хосотата са ми малко постни честно казано 

Онзи ден ядох 3 вида хосо-та. Май едното беше с шам фъстък/ядка и уасаби - убийствена комбимация, другите бяха с риба тон и със сьомга. Така , че давай на воля, каквото ти падне

Toва е било Хосомаки "Уасаби маки"  с уасаби грах и японска майонеза
Такааа...
Значи едно от "по-простите" за изпълнение , но пък много любимо ми е Филаделфията със пикантен тон и тази с  пушена сьомга . За тази с пушената сьомга например продуктите са : Ориз , пушена сьомга, Филаделфия, краставичка , нори и сусам микс.
Изглежда г/д по този начин : 
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/375211_1015 … 5_825266945_n.jpg

Това на снимката е филаделфия  тон - същото , но рибата е тон.В норито се увива плънката която пък е увита в ориза и накрая се поръсва с тази подправка - сусам микс.

Искам също да споделя и например сместа която се използва за пикантния тон , който също ми е в топ 3 
За 10 порции - 20 колелца 
250 гр. тон , 20 гр. кимчи (японска подправка) , люто олио , сусамово олио , сусам микс и моето любимо тогараши от което именно идва лютивинката
Омесват се продуктите и сместа е готова за една чудесна Филаделфийка с пикантен тон 

Т'ва шуше където Марчето го бодва се казва Вулкан . И то ми е в Топ 3 с по -горното и с Драконовото око (то е със змиорка)
Спомням си , че то е сложнотийка защото този "омлет" по средата :
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/383255_1015 … 3_622204495_n.jpg
Всъщност е суфле от раци което предварително се приготвя . А именно : Пастьоризирани жълтъци , готварска сметана по 200 мл. , 50 гр. краве масло , Ролца от раци на конци (250 гр.) и 2-3 гр. тогараши. Смесват се сметаната и жълтъците и към тях прибавяме разтопеното масло , ролцата и тогарашито.Сместа се обърква и се изсипва в загрят тиган или тавичка и се пече 20 мин. на 190 градуса.
А самия "вулкан" как се прави ще напиша утре 
Дерзайте   

Много ти благодаря за рецептите chocolate-girl ,непременно ще пробвам някоя.
Само нещо се обърквам в рецептата за пикантната риба тон,какво е това японско кимчи?Знам за кимчито/което правя/ което е корейско традиционно ястие.Но за тази подправка кимчи-японско не съм чувала..какво е на вкус?Ако не успея да го намеря,да го докарам поне на вкус.

Kимчи е подправка. Ще питам за да ти обясня по-подробно точно какво съдържа и ще пиша пак. Че милото не си е в къщи в момента