Публикувана: 23 септ. 2006, 16:10 ч.
Последно мнение: 8 септ. 2009, 10:21 ч.

Появиха се тиквите!

32 757
171
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
12
Всички

# 45 13 окт. 2007, 14:36 ч.

Мнения: 7 106

Цитат на: nelicka в сб, 13 окт 2007, 13:46

Цитат на: Lindita в сб, 13 окт 2007, 12:51

Харесвам също и ра4ела, но не знам как се прави, може ли някой който го е правил да сподели тук технологията.
Вие сте Hug

За да направиш рачел първо трябва да си приготвиш варна вода (на 5 л вода сипваш 150 г негасена вар). Получава се една течност, оцветена в бяло и в нея слагаш нарязаната на кубчета 2 кг тиква. Плодът трябва да престои 2 часа така. Това се прави за да се втвърди тиквата. После я измиваш много хубаво под течаща вода и отцеждаш добре.
Слагаш 1,500 кг захар да ври в 1,500 л вода. Във врящия сироп се пуска тиквата и се вари до сгъстяване. Ако обичаш подправки може да добавиш ванилия или индрише. Grinning

Само да те поправя, че е гасена вар.

Аз чакам тези дни тиквите от село и ще правя през седмицата рачел.
Правя го със тиква, сушени сини сливи и стафиди + орехи. Ммммммм, разкошотия chef

# 46 13 окт. 2007, 14:47 ч.

Мнения: 444

Аз пък имам един малко тъп въпрос ... колко време може да се съхрани неразрязана тиква на балкона ! Питам , защото сега има от любимия ми сорт- цигулка , а по късно изчезват !

# 47 13 окт. 2007, 16:27 ч.

Мнения: 3 216

Цитат на: 3ори в сб, 13 окт 2007, 14:36

Правя го със тиква, сушени сини сливи и стафиди + орехи. Ммммммм, разкошотия chef

Ей заради такива работи не чета Готварския hit

.Ама вие сьрце нямате Crossing Arms

,сега цял ден ще го мисля твоя рачел newsm45

# 48 13 окт. 2007, 16:41 ч.

Мнения: 4 496

Най-много обичам тиква с ориз на фурна.

1,5 ч.ч ориз
1 л прясно мляко
2 ч.ч захар
3 яйца
двадесетина парчета тиква, големи колкото половин кибрит

Запържва се ориза,като стане стъклен се залива със сместа от прясното мляко,захарта и разбитите яйца.Слагат се и парченцата тиква.Пече се в предварително загрята фурна, на умерена температура.

Последна редакция: пн, 15 сеп 2008, 16:00 от мис арк

# 49 13 окт. 2007, 18:06 ч.

Мнения: 7 106

Кремена, ще пусна един пощенски гълъб към теб с едно бурканче Wink

# 50 13 окт. 2007, 18:25 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Момичета , гледах , но не видях да имате един сладкиш с варена тиква , "Степ"- портокал и бисквити ...ако не я знаете , ще питам точно как беше и ще я публикувам .

# 51 13 окт. 2007, 18:35 ч.

Мнения: 3 034

Цитат на: magiq27 в сб, 13 окт 2007, 14:47

доста може да стои там, но да не замръзва, на мен миналата година ми замръзнаха две като стана стабилно -10 градуса и после за нищо не ставаха Sad

по темата: ами фенерите сте забравили момичета Mr. Green

ние дълбаем като луди, че идва Хелоуин и децата наобикалят двора Joy

издълбаното или на тиквеник или с мляко, захар и яйца, че не е много на парченца Crazy

# 52 13 окт. 2007, 20:39 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 696

# 53 13 окт. 2007, 20:54 ч.

Мнения: 663

Aз с още по-тъп въпрос Embarassed

, каква е разликата м/у сорта цигулка и другите кръглите, че всички го предпочитат?

# 54 13 окт. 2007, 21:07 ч.

Мнения: 444

Цитат на: zdravi4 в сб, 13 окт 2007, 20:54

Aз с още по-тъп въпрос Embarassed

, каква е разликата м/у сорта цигулка и другите кръглите, че всички го предпочитат?

Ами и аз незнам , но по ми харесва ! Днес купувах цигулка и продавачката се опитваше да ме убеди , как другия сорт -къгла била за печене , а цигулката не ! По крехка ми е на мен лично , и по бързо се пече !

# 55 13 окт. 2007, 22:02 ч.

Мнения: 1 777

Пай с тиква

Плънка:
1ч.ч. захар
1ч.л.канела
1ч.л.смлян карамфил
1ч.л.смлян бахар
1/2ч.л.джинджер на прах
4 яйца
3.ч.ч.сварена и пасирана тиква
1 1/2 кутийка концентрирано мляко

Тесто:
1 1/2 ч.ч. брашно
1/3ч.ч.студена вода
3/4 до 1ч.ч.масло или маргарин

Свесваме брашното и маслото и след това добавяме постепенно водата.Омесваме добре и разточваме кръг да покрие и стените на тавичката.

Смесваме всички продукти за плънката и изсипваме върху тестото.Печем на 200 градуса първите 15 минути и след това намаляме на 180 градуса и печем от 40 до 60 минути.
Изстудяваме и сервираме със сметана.

Източник:сп.фемилисъркъл

# 56 13 окт. 2007, 22:19 ч.

Мнения: 3 216

Цитат на: 3ори в сб, 13 окт 2007, 18:06

Кремена, ще пусна един пощенски гълъб към теб с едно бурканче Wink

Хайде сега пьк и само едно бурканче Crossing Arms

ДА взема аз да дойда за по-сигурно,че гьльба може да се позагуби Crazy

# 57 13 окт. 2007, 22:21 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

ето нещо и от мен:

Крем супа от тиква

300 гр. тиква, почистена от корите и семенника
2-3 средни картофа
сол
заквасена сметана
пресен джинджифил
черен пипер

тиквата се реже на парчета, картофите също и се сваряват с малко сол.
пасират се, подправят се с настъргания джинджифил.

порционира се и във всяка чиния се слага по 1 лъжица сметана и се наръсва с малко черен пипер.
по желание може да се гарнира със запечени тиквени семки.

имам и рецепти за 2 сладкиша, а свеки ми е запазила рецепта за маринована тиква, че имам тиква 10 кг Crazy

, а май само аз ще си я ям.

имам и рецепти за няколко сладкиша, ама гледам има достатъчно постнати рецепти Hug

имам и рецепта з апълнена тиква с кайма, но се ползва сорт Хокаидо, които са сравнителни малки и не става с българските сортове.
ако някой се интересува, ще я напиша Flutter

# 58 14 окт. 2007, 01:01 ч.

София
Мнения: 2 671

Понеже вече е сезонът на любимата ми печената тиква и не намерих подходяща рецепта за торта, експериментирах с перфектната рецепта на Сладка Хапка за ягодово парфе без захар /за пълнежа/ и тортата с рула на Лео /за формата/. Получи се доста приятна за обичащите печена тиква, торта:

ТОРТА С ПЕЧЕНА ТИКВА И МЕД

за пълнежа:
300 мл. пасирана печена тиква
2 с.л. мед /или повече - според вкуса ви/
400 мл. подсладена течна сметана
1 1/2 пак. желатин
канела /според вкуса ви/

Желатинът се накисва в 50 мл. хладка вода за 20 мин., посе се разтапя на водна баня /без да допускате за заври!/ до течност. Оставяте да се охлади и междувременно разбивате течната сметана. Когато е готова, смесвате внимателно с пасираната тиква, меда, канелата и накрая - охладения желатин

за основата:
2 готови сметанови рула

Рулата се нарязват на 1 см. парчета. Застилате формата за тортата с домакинско фолио, "облицовате" с рулата и изсипвате пълнежа. Охлаждате поне 4 ч. в хладилник, за да стегне желатина.

Украсявате по желание!

Това са моите торти, за съжаление не успях да снимам разрез:

http://violetovgeneral.multiply.com/photos/photo/2/18.JPG
http://violetovgeneral.multiply.com/photos/photo/2/19.JPG

Вариант 2:
Както в оригиналната рецепта на парфето, за основа може да се използват смлени бисквити - 1 пак., заляти с 60 гр. разтопено масло. Получената смес се притиска добре към основата на тортената форма и върху нея за излива пълнежа.

# 59 14 окт. 2007, 08:48 ч.

Мнения: 1 679

Ето и от мене рецепти с тиква:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=181298.0

Препоръчани теми

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

Причина:

Причина: