Ето и от мен едни Мъфини с тиква и ябълки 
- Публикувана: 23 септ. 2006, 16:10 ч.
- Последно мнение: 8 септ. 2009, 10:21 ч.
Появиха се тиквите!
Случайно ви открих, да се запиша и аз.
Днес получих месечното си списание и вътре една рецепта с тиква
та:
Тиквена супа с ябълки. /Австрия/
500 гр тиква
3 ябълки,
150 мл кокосово мляко
200 мл вода или телешки бульон
Мускат, Сол
1 щипка кардамон,
лимонов сок
Орегано
Обелената и ситно нарязана тиква се смесва с обелени и също нарязани на ситно ябълки, прибавя се кокосовото мляко, и телешкия бульон /ако няма се прибява вода/ вари се до омекване и се пасира.
Подправя се със солта, лимоновия сок, и Муската.
Сервира се с крутони от черен хляб и няколко капки от тиквено олио и листенца от орегано.
Аз съм фен на следната австрийска супа от тиква
Запържвам глава лук докато омекне и прибавям топла вода и ситно нарязани парченца от тиква и картофи /количеството го определям на око, според това, колко супа ще готвя/. Като омекнат пасирам всичко в тенджерата. Задължително поръсвам с пресен копър /ама много/ и след като истине прибавям кисела сметана. При сервиране гарнирам с малки кубчета моцарела, а при липса на такава импровизирам с настъргано сирене или пермезан
Днес получих месечното си списание и вътре една рецепта с тиква
та:
Тиквена супа с ябълки. /Австрия/
500 гр тиква
3 ябълки,
150 мл кокосово мляко
200 мл вода или телешки бульон
Мускат, Сол
1 щипка кардамон,
лимонов сок
Орегано
Обелената и ситно нарязана тиква се смесва с обелени и също нарязани на ситно ябълки, прибавя се кокосовото мляко, и телешкия бульон /ако няма се прибява вода/ вари се до омекване и се пасира.
Подправя се със солта, лимоновия сок, и Муската.
Сервира се с крутони от черен хляб и няколко капки от тиквено олио и листенца от орегано.
Аз съм фен на следната австрийска супа от тиква
Запържвам глава лук докато омекне и прибавям топла вода и ситно нарязани парченца от тиква и картофи /количеството го определям на око, според това, колко супа ще готвя/. Като омекнат пасирам всичко в тенджерата. Задължително поръсвам с пресен копър /ама много/ и след като истине прибавям кисела сметана. При сервиране гарнирам с малки кубчета моцарела, а при липса на такава импровизирам с настъргано сирене или пермезан
любима тема!запис!всички сте страхотни!
само това ме спира да опитам твоята рецепта!
извинявай за тъпия въпрос, ама формите за крем карамел и формите за мъфини едно и също ли е?
само това ме спира да опитам твоята рецепта! 
любима тема!запис!всички сте страхотни!
само това ме спира да опитам твоята рецепта!
извинявай за тъпия въпрос, ама формите за крем карамел и формите за мъфини едно и също ли е?
само това ме спира да опитам твоята рецепта!Въобще не ти е тъп въпроса
Има специални форми за мъфини. Изглеждат ето така:
Но можеш да използваш и формички за крем карамел. Няма да е проблем. Пак ще станат. 
В Австрия се вари крем супа. Моята любима е с люто къри и олио от тиквени семки (май това само тука съществува. Тъмно зелено е, почти кафяво). Но има и френски вариант с кестени.
Супата иначе се прави като всяка друга крем супа: Тиквата се вари, аз слагам и морковче и стрък целина, ама ако нямам и не слагам. После пасирам овкусявам (сол, чер пипер, другото е според настроение: мускатово орехче, къри....)и разреждам с мляко. Тука слагат сметана, но пусти мазнини, все не смея.
Крутончета и прочутото олио (http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCrbiskern%C3%B6l)
Другия вариант е без крутончета и къри, а с кестени (сварени обелени и за малко в тиган с горещо масло). Кестените тука ги продават готови де. Иначе е бая играчка.
Споделете вашите рецепти
Супата иначе се прави като всяка друга крем супа: Тиквата се вари, аз слагам и морковче и стрък целина, ама ако нямам и не слагам. После пасирам овкусявам (сол, чер пипер, другото е според настроение: мускатово орехче, къри....)и разреждам с мляко. Тука слагат сметана, но пусти мазнини, все не смея.
Крутончета и прочутото олио (http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCrbiskern%C3%B6l)
Другия вариант е без крутончета и къри, а с кестени (сварени обелени и за малко в тиган с горещо масло). Кестените тука ги продават готови де. Иначе е бая играчка.
Споделете вашите рецепти
Аз съм ужасно скучна с тиквата 
*Тиквеник
*Варена и позапечена със захар
*Печена
*Крем карамел с тиква
Само това правя от тиква....
Ако бях опитала и от другите ястия с тиква,може би щеше да ми хареса и да започна да я ползвам и за друго....
Иначе има тема за тиквата...Може да си харесаш нещо...
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339656.0
*Тиквеник
*Варена и позапечена със захар
*Печена
*Крем карамел с тиква
Само това правя от тиква....
Ако бях опитала и от другите ястия с тиква,може би щеше да ми хареса и да започна да я ползвам и за друго....
Иначе има тема за тиквата...Може да си харесаш нещо...
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339656.0