Публикувана: 2 ян. 2021, 18:33 ч.
Последно мнение: 25 юли 2022, 20:26 ч.

Как да подсладим живота си здравословно?(Или с какво да заменим захарта в сладкишите?)

13 235
132
1

# 90 22 фев. 2022, 08:30 ч.

here, there, everywhere
Мнения: 919

Аз не виждам смисъл да се заменя бялата захар с кафява. Разликата ще е, че вкусът на кафявата е по-карамелен. Да, в кафявата има минерали, но трябва да изядеш огромно количество за да са достатъчни за дневната доза. А не това е целта, нали?

Аз си правя крем карамел като вместо карамел слагам лъжичка петмез от фурми на дъното ( около 10-12 грама). Сместа подслаждам с равни количества ксилитол и стевия. Примерно 100 грама захар заменям с 50 грама стевия и 50 грама ксилитол. На мен ми е вкусно, но и марката на продуктите дава отражение в количеството сладост. Еритритол не понасям, разбърква ми корема.

# 91 23 фев. 2022, 16:30 ч.

София
Мнения: 721

Записвам се за идеи! Нужни са ми Simple Smile

# 92 23 фев. 2022, 16:39 ч.

Мнения: 125

Еритритола ли ви разбърква корема? Аз знам,че ксилитола дразни стомах и черва и за това не смея да го опитам, макар да имам един пакет вкъщи. Еритритола на мен на вкус ми е много странен и за това не го използвам, но знам, че е по-добър вариант от ксилитола. Може би при всеки различно се отразяват на стомах..черва. Имам и течна стевия, но и с нейния вкус ми е трудно да свикна.

# 93 23 фев. 2022, 19:25 ч.

here, there, everywhere
Мнения: 919

Да, еритритолът. С ксилитол нямам проблеми, но аз го използвам рядко и в неголеми количества.

# 94 2 март 2022, 07:36 ч.

Мнения: 4 790

На мен еритрола и стевията ми разбъркват корема. И имат остатъчен вкус, побне при мен Sad

# 95 2 март 2022, 08:04 ч.

Мнения: 10 212

В какво количество? Слагам стевия в кафето, количество минимално, на върха на кафена лъжичка. То няма нужда от повече. Еритритол ползвам за печива. Но вкусът си е проблем. Най ми харесва качествена кафява захар, евентуално кокосова. Но е захар. 😕

# 96 2 март 2022, 08:42 ч.

Швейцария
Мнения: 1 859

Свиква се. Аз вече не усещам разлика. В кафето си слагам 3 таблетки стевия.

# 97 3 март 2022, 18:30 ч.

Мнения: 4 790

Слагам 1/3 от посоченото количество.
Ползвам само когато правя сладки неща: торта, бисквити и т.н. Ако в рецептата пише 80 гр. аз слагам 20-30 гр. и пак ми е гадно, хем вкуса, хем на стомаха. Имах 80 или 90 гр. стевия, които едвам използвах.
Кафе не пия, чай пия без да го подслаждам.

# 98 3 март 2022, 18:43 ч.

Мнения: 10 612

Цитат на: йоко в чт, 03 мар 2022, 18:30

Йоко, ако стевията е 100% и е РебатенА 90% например, е до 200 пъти по-сладка от захарта.
Обикновено я разреждат с микрокристална целулоза и магнезиев диоксид, като пълнители в търговската мрежа, за да докарат цена. Така е примерно 20-30 пъти по-сладка. Та за 100 гр. захар трябва да сложиш 5гр. стевия Simple Smile

Има маскиращи екстракти, например лакрица, което неутрализира малко стевията. Ама няма как на 100%

# 99 4 март 2022, 09:03 ч.

Мнения: 4 790

Това не го знаех. Тази стевия използвах:

# 100 4 март 2022, 09:25 ч.

Мнения: 10 612

Цитат на: йоко в пт, 04 мар 2022, 09:03

Това не го знаех. Тази стевия използвах:

Загледах им се в сайта. Микс с еритритол е точно тази конкретно. Това притъпява сладостта на стевията като цяло, но подозирам, че самата стевия е в много малко количество - макар че има много въпроси в какво съотношение е, не видях отговор. Затова ти е и гадно на стомаха - от еритритола Simple Smile

Ама то и на еритритола му скочи цената, не знам къде им излиза сметката.
Както и да е, производство на стевия в България не ми звучи достоверно, като знам от Китай цените как заливат пазара, но кой знае..

# 101 4 март 2022, 09:59 ч.

Мнения: 4 790

duhi_puhi Благодаря за разяснението.
Може ли да препоръчаш стевия или друг подсладител, който да не е с така натрапчив вкус? За другото (разбърканият стомах) предполагам е до организъм Rolling Eyes

# 102 4 март 2022, 10:01 ч.

Мнения: 10 212

Това гадно на стомаха като болки ли се проявява? Или предизвиква диария? Или какво?

# 103 4 март 2022, 19:23 ч.

Мнения: 10 612

Стевията пробвай да намериш без добавки, но така пък трудно се дозира.
Аз вкъщи си ползвам сукралоза понякога или в комбинация със стевия. Но обикновено замествам до 60-70 % и оставям малко захар от рецептата. Така не е безкрайно гадно и променено като вкус.