Публикувана: 6 ян. 2007, 22:33 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2007, 01:51 ч.

Как се прави боза в къщи?

29 119
30
1

# 15 9 ян. 2007, 15:07 ч.

Мнения: 9 109

Цитат на: gery_to в вт, 09 яну 2007, 12:11

Абе тук има един магазин, в които продават български храни и боза продават, но тя е с голям срок на траиност. Преди години в България си спомням бе6е 4асове траиността и, а тук е месец. От друга страна съм сигурна, 4е я правят с захарин или някакъв изкуствен подсладител. Ама те маи ве4е и в България я правят така, за да излиза по-траина и евтина. Та въпросът ми е, може ли една такава "модернизирана" боза да стана за мая на по-голямо коли4ество.

най-вероятно ще стане. Пробвай с 1 малка доза ако искаш.

# 16 9 ян. 2007, 15:21 ч.

UK/София
Мнения: 7 681

Леле, pep-4o , нападнахме те!Сигурно пишман стана от нас, но като развием в чужбина бизнес с боза ще ти дадем процент от печалбата Wink

# 17 9 ян. 2007, 15:39 ч.

Мнения: 5 468

Ааа... и аз искам процент, защото пуснах темата Crazy

и така ви подсетих за бизнеса Twisted Evil

# 18 9 ян. 2007, 15:50 ч.

Мнения: 9 109

Цитат на: Биляна в вт, 09 яну 2007, 15:21

да пиша тогава рецепта и за ракия и кисело зеле Laughing

в бидонче

Или да ви пратя за по-бързо боза за закваска в колет Rolling Eyes

Щом ракия до САЩ-а пращах, що да не пусна и боза Heart Eyes

Ню, ако ще търсиш процент - пускай темите, аз ще пиша

# 19 9 ян. 2007, 19:18 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: pep-4o в вт, 09 яну 2007, 15:50

да пиша тогава рецепта и за ракия и кисело зеле Laughing

в бидонче

Или да ви пратя за по-бързо боза за закваска в колет Rolling Eyes

Щом ракия до САЩ-а пращах, що да не пусна и боза Heart Eyes

Ню, ако ще търсиш процент - пускай темите, аз ще пиша

Аз кисело зеле и консерви правя, като бяхме в ПА имахме приятел, който носеше закваска от Чикаго ( там се продава боза) и правихме, ама сега ни е много далече и няма как Cry

# 20 8 фев. 2007, 01:37 ч.

Мнения: 63

pep-4o, пита ли майка ти за рецептата за закваската?

# 21 8 фев. 2007, 12:32 ч.

Мнения: 1 065

И аз чакам за рецептата за закваска за боза,че като гледах по ТВ как я правят в разни долнопробни цехчета ми се отщя да пия купена от магазин

# 22 8 фев. 2007, 21:24 ч.

Мнения: 1 101

ММММ и аз искам рецепта за маята....така ми се препи бози4ка...
ина4е ракийка има и то дома6на тук..туршийка си правя..

# 23 8 фев. 2007, 22:32 ч.

UK/София
Мнения: 7 681

Квас:

пропорциите са на око, но приблизително 40гр. мая, 2 пълни чаени лъжици сол, 1 ч л захар, 2 с л оцет и вода- топла и брашно, са на око, за да се получи рядко тесто. Оставя се да втаса на 3-4 пъти и пак се обърква. След 3-4 "втасване" се прибавя още брашно за да се получи тесто за точене. Пак се оставя да втасва 3-4 пъти, като се премесва след всяко втасване (ама това втасване да става на много топло място) След последното се разточва на тънка кора и се изсушава мелко - или на топло място, или на слаба фурна. Когато може вече - се начупва на малки късчета - съвсем ситно и продължава да се изсуши. Когато е достатъчно сухо се прибира на сухо - трябва да стане като на големи трохи.
От тази квас се поставя по 1-2 с л на 1-2л боза, като първо се поставя в малко количество и се разтваря, после се добавя към другата боза. Държи се всичката боза на топло място и се бърка 3-4 пъти през деня (поне). Приблизително за 3-4 дни става.
На следващо правене на кваса е добре, ако се сложи малко "за мая" от предния квас.

Момичета, това е обещаната рецепта за квас на pep-4o !Тя няма възможност да се включи и за това я публикувам с нейно разрешение!Препоръчва първата доза да е малка за проба.
Аз нямах възможност да я направя. Но, ако някой ме изпревари, моля да каже резултата Heart Eyes

# 24 9 фев. 2007, 00:59 ч.

Мнения: 63

pep-4o и Биляна, много благодаря за рецептата! bouquet

Малко сложно (за моите възможности) ми се струва приготвянето на закваската, но ще се пробвам и веднага ще докладвам Simple Smile

# 25 12 апр. 2007, 10:46 ч.

Мнения: 1 494

Някой прави ли боза по тази рецепта? А квас?
Каква трайност има?

# 26 12 апр. 2007, 15:41 ч.

Мнения: 3 810

Да потвърдя само, че специално питах там където правят боза в града, дали е с подсладител- ДА. А ако не знаете- подсладителя е вреден.
Благодаря за рецептата! bouquet

Не знам как, но трябва да минаваме на домашна боза... Tired