Да попитам и тук в маята има ли глутен?
- Публикувана: 11 май 2007, 13:35 ч.
- Последно мнение: 11 окт. 2008, 19:28 ч.
Диета без глутен и казеин - Трудния път към успехa 2
няма, но е силен алерген също.
Аз ползвам сода бикарбонат.
Аз ползвам сода бикарбонат.
Ради , невярвам че от содата ще го боли... Моя мъж пие сода като го боли корема да му мине - тя неутрализира киселините. По скоро нещо друго в кекса го е подразнило - евентуално ванилията ако е изкуствена/ванилин май се казваше/, оцветител някакъв или нещо друго. А най-вероятно въобще не е било от кекса 
А може и от самата смес да боли - ако е хапнал повечко, ако има царевица, тя нали се раздува в корема 
А я ми кажете, тези от вас които имат машина за хляб, колко големи са ви съдчетата в машината - аз гледах тук какви продават, ама те всичките са със съд по-малък от една форма за кекс или обикновен хлаб от магазина. Ако ще ползвам такава машина с моето лакомо домочадие трябва да си купя поне 4 от тях
И за всеки хляб ли отиват толкова много часове да се приготви? В книжката пишеше някакви 8 часа
А може и от самата смес да боли - ако е хапнал повечко, ако има царевица, тя нали се раздува в корема А я ми кажете, тези от вас които имат машина за хляб, колко големи са ви съдчетата в машината - аз гледах тук какви продават, ама те всичките са със съд по-малък от една форма за кекс или обикновен хлаб от магазина. Ако ще ползвам такава машина с моето лакомо домочадие трябва да си купя поне 4 от тях
И за всеки хляб ли отиват толкова много часове да се приготви? В книжката пишеше някакви 8 часа 
Да попитам и тук в маята има ли глутен?
/ Когато готвим обаче безглутенови брашна трябва да се ползва по-голямо количество. Солта и маслото в сместа и намяляват ферментацията, захарта и яйцата я увеличават.
Мисля, че в прясната мая има глутен. Не виждам как иначе ще се замеси в тази форма и консистенция(на кубчета). Нали тези дрожди трябва да се "хранят" с нещо?
Аз използвам една френска суха мая . Поне продавачката в диетичния магазин твърди , че в тази няма глутен, което означава , че вероятно има маи съдържащи глутен.
Мисля, че и в тази на д-р Йоткер също няма глутен.
Ако сте обърнали внимание на този мой постинг, тук наистина има няколко полезни теми и съвети за хляб без мая, и други без глутен, и без казеин рецепти:
мая за тестени изделия без глутен
списък на съдържащите глутен храни
брашнени смеси за хляб и хлебни изделия
хрупкави хлебчета без глутен и казеин
палачинки без глутен (с опция за без казеин)
хляб от оризово брашно
безглутенов хляб 1 (с опция за бе казеин)
шоколадов сладкиш без глутен и мляко
"Киш" без глутен и животинщини
Аз използвам една френска суха мая . Поне продавачката в диетичния магазин твърди , че в тази няма глутен, което означава , че вероятно има маи съдържащи глутен.
Мисля, че и в тази на д-р Йоткер също няма глутен.
Ако сте обърнали внимание на този мой постинг, тук наистина има няколко полезни теми и съвети за хляб без мая, и други без глутен, и без казеин рецепти:
мая за тестени изделия без глутен
списък на съдържащите глутен храни
брашнени смеси за хляб и хлебни изделия
хрупкави хлебчета без глутен и казеин
палачинки без глутен (с опция за без казеин)
хляб от оризово брашно
безглутенов хляб 1 (с опция за бе казеин)
шоколадов сладкиш без глутен и мляко
"Киш" без глутен и животинщини
тук има рецепти за приготвяне на домашна мая /и не само - и други набухватели/
Незнам как я приготвят, ама никаде не срешнах да съдържа глутен в нета. Освен това точно прясната мая на кубчета, която може да се замразява е една от храните в листа на разрешените при целиакрия /правилно ли го написах 
-coeliac-friendly foods /
Незнам как я приготвят, ама никаде не срешнах да съдържа глутен в нета
. Освен това точно прясната мая на кубчета, която може да се замразява е една от храните в листа на разрешените при целиакрия /правилно ли го написах -coeliac-friendly foods /
Аз съм малко на Вие с английския, но електронния ми преводач каза, че домашната мая от линка съдържа и ръжено брашно.
А ето какво намерих в руския форум:
1 1/2 ч.л. GFCF дрожжей (в принципе, они все GFCF если ничего случайно не попало внутрь)
- по принцип те всички (маята) са GFCF (без глутен и казеин), ако нещо случайно не е попаднало вътре.
А ето какво намерих в руския форум:
1 1/2 ч.л. GFCF дрожжей (в принципе, они все GFCF если ничего случайно не попало внутрь)
- по принцип те всички (маята) са GFCF (без глутен и казеин), ако нещо случайно не е попаднало вътре.
[desi] вчера си купих машина за хляб с опция хляб без глутен. Прави три размера 0,750гр.,1000гр. и 1500гр. Мисля, че са големи . На мен даже ми идва доста. Времето за месене, втасване и печене е 2 часа и 15мин, а за обикновен хляб има и три часа в зависимост от програмата.
Аз също ползвам тази френска мая, но нещо на никой нямам вяра, а домашната мая не можах да я направя.
Аз също ползвам тази френска мая, но нещо на никой нямам вяра, а домашната мая не можах да я направя.
ljuboznatelna, аз съм голям заплес. 
Права си - домашната е с ръж.
най-сигурното значи си остава содата
За машината на хляб - голямо мерси. Аз се чудя дали да не си купя, ама ми се сториха много малки /може би има различни модели и аз да съм видяла някакъв портативен
/ Не искам да давам пари за неща които после няма да ползвам....имам 6 различни кафемашини в нас - и пием нес кафе накрая.... Само ми пълнят шкафовете. А машината за хляб ако и нея трябва да я тикам някъде И незнам дали си заслужава като инвестиция - в нея само хляб ли се прави? Защото аз и да имам незнам дали няма да се изкушавам да си купувам безглутеновия хляб - не е толкова скъп, а и много бързо става
Моите момчета умират за кексове вкякакви - незнам дали може да се пекат такива неща вътре
Права си - домашната е с ръж.най-сигурното значи си остава содата
За машината на хляб - голямо мерси. Аз се чудя дали да не си купя, ама ми се сториха много малки /може би има различни модели и аз да съм видяла някакъв портативен
/ Не искам да давам пари за неща които после няма да ползвам....имам 6 различни кафемашини в нас - и пием нес кафе накрая.... Само ми пълнят шкафовете. А машината за хляб ако и нея трябва да я тикам някъде И незнам дали си заслужава като инвестиция - в нея само хляб ли се прави? Защото аз и да имам незнам дали няма да се изкушавам да си купувам безглутеновия хляб - не е толкова скъп, а и много бързо става Моите момчета умират за кексове вкякакви - незнам дали може да се пекат такива неща вътре
[desi] още не знам точно какво се прави с машината. Аз я взех за безглутенов хляб. А ти от къде купуваш хляба? Аз търсих в големите вериги и не намерих никъде. Ако се продава някъде и аз бих си купила. Доста по-лесно и бързо ще става.
Малкия е алергичен и сега май ми прави алергия към глутена и затова го изключвам от менюто. Тепърва ще правим изследвания.
Малкия е алергичен и сега май ми прави алергия към глутена и затова го изключвам от менюто. Тепърва ще правим изследвания.