елда-и диета може ли да се съчетае

Заинтригува ме ти с тази ЕЛДА... Даже не знаех за какво става въпрос, но чичко Гугъл показа - ето малко инфо от там:

12 минути се вари под налягане още 12 минути не я отваряш като я свалиш от огъня, съотношението е 2 гречка към 3 вода - може и в гореща, и в студена да се сложи

става с мед, става с доматен сос, става само със сол и с масло, ама не знам масло ядеш ли, много е вкусна и като е студена и като се претопля със зехтин

хубава става и със стафиди


И още не що - кюфтенца с ЕЛДА


Ето-рецептата е лесна:

2 ч. сварена елда
200 гр. настърган кашкавал
2 яйца
галета
сол, пипер, олио

Всичко това се смесва, оформят се кюфтенца, овалват се в галета и се пържат. Хапват се с доматена салатка. Или без. Very Happy Както искаш.

На мен през цялото време искаха да ми се разпаднат, но веднъж вече в тигана си хващат коричка и си стават супер.
Гледах някде рецепти за бухти от елда без кашкавал и насипвана с лъжица. Гледах някъде с извара...Има адски много рецепти за елда. Да ти потърся ли? Но на руски, че не ми се превежда всичко това...


Става и на салатка



Мисля да взема да я пробвам и аз тази ЕЛДА!
Благодаря ти, мами , научих много полезни и интересни неща, които не съм знаела докато търсех !

Яхния с гречка(елда)
интернационална кухня, основни безмесни


ПОРЦИИ: 8

ПРОДУКТИ:
500 гр. гречка (елда)
1 буркан консервирани домати
2 с.л. доматено пюре
2-3 глави кромид лук
2-3 едри моркова
2 глави чеснов лук
2 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. сушен босилек
1ч.л. сушен девесил
няколко ситно нарязани листа целина и една не много голяма глава от целината.
5-6 с.л. олио
сол на вкус

Кромида почистваме и нарязваме. Морковите обелваме и нарязваме на кубчета или клечици. Обелваме чесъна и, ако скилидките са твърде едри, нарязваме ги на половинки или четвъртинки. Доматите от консервата режем на късчета. В олиото слагаме да се задушат кромида и морковите - но гледаме да не омекват прекалено. Към тях добавяме червения пипер, разбъркваме енергично и бързо, за да не загори пипера, сипваме доматеното пюре, пак разбъркваме бързо, после добавяме доматите от консервата, нарязаната на ситно глава целина - и цялата тази смес оставяме 3-4 минути леко да се задуши.Добавяме сока от консервата домати, почистената и измита гречка, сол на вкус и около 1.5 литра вряща вода. Разбъркваме и оставяме на слаб огън да поври около 20-30 мин.През това време гречката набъбва и омеква. Добавяме ригана, босилека, девесила - да поврат няколко минути, защото са сушени подправки. Последен от зеленчуците добавяме чесъна - той увира най-бързо, а е и добре да остане хрупкав, така е по-вкусен. (Ако ястието изглежда гъсто - може да добавим още малко вряща вода - на вкус). Преди да свалим от огъня, посипваме ястието със ситно нарязаните листа целина. Сервираме гозбата топла. Но и студена, яхнията е пак вкусна и много ароматна. Добър апетит!

Кюфтенца от елда

1/2 кг елда
1-2 яйца
1 глава лук /може и зелен/
сол, червен, черен пипер, чубрица, копър, мащерка
Елдата се сварява с малко сол. Ако има вода, се отцежда. Добавят се яйцата, нарязаният ситно лук, подправките. Правят се малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат или пекат

запис от мен, нали сме си дружки по проблем? аз имам и питанка във варна къде може да се намери, 4е съм за малко в бг? благодаря и от мене!

Каша от елда
1 чаена чаша елда
2 чаени чаши вода
Елдата се сварява. Може да се задуши в олио с 1 глава лук
и подправки по избор (копър, мащерка, сол с целина, черен пипер).
А може след сваряването, да се добавят мед на вкус, орехи, стафиди.


marsy, елда продават мисля, че във всички супермаркети и диетични магазини...и щом си от Варна - 100% в Пикадили имат елда

В хранителните магазини, обикновено на щанда за Диетични и Диабетични храни ! Може да го срещнеш и под името ГРЕЧКА, същото е!

много благодаря, моми4ета! елдата съм я набелязала заедно с просото да я пробвам! 

За 4 човека задушаваш 5 мин. два дебели  стръка праз в 3 с.л. олио, добавяте 250 грама елда, два пъти по толкова вода, малко комбинирана подправка (колкото да е леко безсолно), хоп в микровълновата на мах и след 15 минути е готово.

Поднасяте по желание със соев сос или сирене

ето малко copy-paste:
'може да се яде със сирене, кашкавал, месо или както се сетиш общо взето. По принцип се вари във вода в отношение 1:2 (елда:вода). След като се свари се яде като всички останали ядки от типа на овесените.
Мога да ти препоръчам да ги накисваш във вода за около 7-8 часа (за през нощта) и после да си ги приготвяш както ти хареса. Така са по-полезни
Лично аз я хапвам по този начин и като добавям малко мед, нарязани сурови ядки (каквито имам), малко банан(ако има под ръка) и ябълки. Става божествено!
И за закуска и невероятно зареждащо. Хубавото е, че и доста добре засища'

Eх момичета страхотни сте МНОГО ВИ БЛАГОДАРЯ на обяд ще хапвам такива вкусотии с елда а вечер салатка и ще видим как ще са нещата с кантара  супер сте 

http://www.bonapeti.tv/forum/viewtopic.php?t=997&postdays=0& … 4110c8b0e789a376a

Ето Мами, това е форума на Бон Апети...сигурна съм, че е много вкусна елдата...аз не съм по готвенето все още, но много обичам да стъписвам майка ми с продукти ,които искам да хапвам и тя почва да се рови за рецепти

И елда и булгур това са много вкусни нещица...напомнят жито и ориз...имам и едно списание , в което има за елдата рецепти, обаче обещавам да е след около седмица...защото...родителите ми са на море и няма как да се докопам до списанието тази седмица като съм в София...Даже ще ти сканирам списанието и ще си избираш!

Може дори да почна да похапвам с теб такива неща...нали ще съм на пости!...И ти с мен...и всичко ще е вкусно и здравословно пъъълно с витаминечета и минералчета!

     

Аз я готвя с гъби - първо сваравям гъбките добре добавям малко масло, черен пипер и сол доливам вода и добавям елдата, след като се свари и тя слагам пресен магданоз и ... воала, бон апети понакога и добавям и чили сос  аз много я обичам и я ям с всякакви добавки и наистина е много полезна за всички и особено за вегетарианци като мен

Аз я харесвам със сирене, шунка, кашкавал. Правя я в съотношение 1:2(елда:вода), на мен ми прилича на овесените ядки и я правя по сходен начин . Можеш да провериш и в дир-а, там има много интересни рецепти -
Елдата доста засища
  , чак сега видях, че Daisi4ka и аз сме писали почти едно и също.

Момичета купих си и я сготвих като леща ,вкусно стана на пликчето пише мноого хубави неща ама все пак си мисля че от нея се пълнее Вие как мислите 

Ако те интересува елда от диетична гледна точка,в момента в Русия много популярна диета с елда и кисело мляко.Пробвах я,наистина е ефикасна.Диетата е следна:запарваш елда в вряла вода 1:3.Хапваш колкото искаш със обезмаслено 1% кисело мляко-1 кофичка на ден.Нищо друго,ни сол,ни подправки.Спазваш диетата от 1 до 2 седмици.Можеш да повтаряш всеки месяц,докато стигнеш желаното тегло.
http://diet-diet.ru/ves/dieta-106.htm
Това е линк към диетата и отзиви,само че на руски език.Успех!

мами 73 цветиИ аз от днес започнах.Само че Най-много мога да изкарам 5 дни-изобщо не обичам елда и само си мечтая за разни вкуснотийки Мога да кажа,че трудни са първи 2 дена.Успех в отслабване

О супер ,първо много благодаря за диетката  ,и второ страхотно е и 5 дни да си имам дружка дано има резултат аз ща не ща трябва 3 месеца да я ям .УСПЕХ [/center][/b]

Много е примамваща тази диета...Мисля и аз да се включа... само,че ще мога чак в петък.

Поня, ти колко отслабна и за колко? 

Успех! 

Не правя редовно диетата,защото по принцип нямам нужда.Но има моменти,когато качвам 4-5 кг.Когато започна елдата,издържам 4-5 дена и през това време свалям 2-3 кг по кантар.В посочения от мен линк има доста мнения от хора,които свалиха до 10 кг за 2 седмици,всичко е индивидуално.Хубавото на тази диета,че можеш да хапваш колкото искаш от елдата и не се чустваш гладна.Въпроса да издържиш на еднообразие.За мен психически е трудно,затова не мога повече от 5 дни.Тази диета може да се прави всеки месяц,но не повече от 2 седмици.Хубавото,че след това килограмите не се завръщат,т.н.ефект"Йо-йо"
Също някога четох,че елда има отрицателен баланс:за да я преработи,организмът трябва да похарчи доста повече калорий,отколкото тя доставя.Така че започвай смело и успех

Благодаря ти за отговора! 

Отивам да взема речника, за да прочета мненията...

Да де,ноща е твоя Има 340 отзива  .
Общо взето 1-2 седмици=5-10 кг 

Добро утро мили сладури Поня,Фистичка как сте моята госпожица става на 10 год. няма да черпя с Елда а с торта но визуално да не нарушаваме диетата

Да ти е жива и здрава рожденичка!И всичко най-най пожелавам.И нека да се сбъднат всички мечти и на рожденничката,и на мама.
Благодаря за почерпката,напълних очите,а сега се връщам към сивото ежедневие-елдата.Весело празнуване !

Благодаря Поня искам да те питам нещо ,аз понеже постя и мисля да хапвам елдата с мед и орехи -нали има такава дието с жито http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=45292.0 ти как мислиш дали може защото на мен елдата ми прилича малко на жито а аз обичам с мед и канела 

Мами, моят най-добър приятел google , току-що отчете, че

            елдата е наричана още 'черното жито', навремето в някой по-бедни райони на русия тези ,които не можели да си позволят жито си отглеждали елда...
Това само по себе си говори, че имат еднакви съставки и действие и вкус !

Не съм съгласна с този извод
мами 73 цвети,естествено,че можеш и така да хапваш,даже ще и вкусно и много полезно.Но няма да имаш този отслабващ ефект,който дава елдата+кисело мляко и за толкова кратко време.

поня, съгласна съм да не си съгласна, но сравнявайки хранителните стойности на двете...излиза :

това е за жито:  Fat 39 cals (11%)                   
                           Carbs. 258 cals (72%)
                           Protein 62 cals (17%)
и за елда:           Fat 31 cals (8%)
                           Carbs. 286 cals (77%)
                           Protein 53 cals (14%)

 само казвам...нямам нищо против ...мен елдата по- ми харесва и без това...може би има по-добри диетични качества заради фибри или ...?
обесни ми моля 

Мила,трябва да излизам.Ето засега два линка(дано разбираш руски)
http://www.eda-life.ru/what_to_eat/147/
http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-288.html
 

не за съжеление...
нищо...важното е Мами де разбира!
 

  Весело! 
             

Привет,привет как сте Поня,Дайсичка благодаря за инфото супер сте момичета .      Тъй като ще съчетая постите с лечението до 15 август ще хапвам елда с 1 лъжичка мед,след 15 по диетката на Поня и на 31 ще видим резултата на кантара,изследванията и косопада.

честит рожден ден на малката сладурана!!!
Да ти е жива и здрава и много да те радва!!!

това е за нея:

Пак съм аз...
Купих си елда, обаче е бланширана...става, нали?

В 100 гр. продукт:
калоричност- 329 кКал
белтъчини-12,6 г
въглехидрати-68 г
мазнини-2,6 г
баластни в-ва-16,8 г
калций-114 мг
желязо- 3,9 мг

Привет момичета,чак днеска видях темата и много ми хареса-аз също обияам ов.ядки и жито и тази елда ме заинтригува.Със сигурност ще изпробвам рецептите особено диетичната с млякото,но септември,когато се прибера защото където съм сега нито мога да я намеря нито да я сваря.Притеснява ме само че трябяа да се вари толкова време-значи е доста груба-дали не дразни проблемни стомаси?
Може би ще е по-удачен варианта с бланширанита-нещо като фините овесни ядки?!

Teo,елдата се сварява бързо 10-15 мин.За диетата не трябва да се вари,а да се залей с вряща вода 1:3,да се захлупи и де се остави водата да попий.
А бланшираната да не една такава зелена?От нея нищо не става-голяма гадост,изобщо не става за ядене.Купувайте кафява на цвят.

Да се похваля:за 2 дена  -2 кг(с малки прегрешения -3 парчета диня)

Браво Поня, страхотен резултат!
Продължвай така!

Айде и другите дано се похвалите със същото скоро...и милата Мами дето толкова се притеснява:)

Поня,,благодаря за отговора 
Само дами кажеш по колко елда слагаш в млякото,защото 1:3 може да е 100:300,200:600 и т. н.-колко е добре да бъде и друг въпрос за колко време ги киснеш?

За мен доза от една чаена чаша суха елда на ден е достатъчна.Вечерта преди да легнеш(аз го правя сутрин като стана и след 2 часа е готово),слагаш в съд 1 ч.чаша елда и заливаш с 3 ч.ч.вряща вода.Захлупваш и оставяш да се запарва.Тя водата ще се попий и елдата ще увеличи обема си.На следващия ден,като огладнееш,слагаш купичка елда,аз слагам кисело млякко направо вътре,може и да го пиеш на айрян.Елдата можеш да се ядеш колкото искаш,но млякото трябва да си го разделиш на порции,общо за деня  една кофичка.И,разбира се ,много течности:вода и чай.Аз,понеже не мога без плодове,си позволявам понещичко.Но хубаво е да се въздържиш.

                                       

Здравейте!

Днес ми е първи ден на елда, но ям без млякото, защото хич не обичам.Стартирам 58 кг.
Обаче тук има един коментар:

http://diet-diet.ru/ves/dieta-106-komment_331-340.htm - този на Полина.

Дали ще е така ефективна без "кефира"?

При вас как върви? 

И аз я хапвам без мляко защото постя до 15 започнах от 1 -ви с кг 58.8 на 15 ще кажа като се премеря правя си я с мед и канела аз мисля че и без мляко ще има ефект ще видим.[/b]

Има.За 3 дена-3 кг.Повече не издържах

Леле супер резултат браво мила 

И аз не мога да издържам...много ми е трудно.

А мами , при теб има ли подобрение с косопада?

Хей момичета как сте аз хапвам домати ,елда и краставици пък ще видим къде ще му излезе края 

мами 73 ти от много време си на гладни диети , то не беше японското чудо , то не бяха зелеви супи , сега анемия и косопад . 
Вместо да ти просветне , че с този глад доникъде няма да се докараш , ти реши , че ще се лекуваш с елда . 
Как смяташ да излекуваш анемията лишавайки организма от толкова важни групи храни , отново гладувайки .
Прочети из нета на кои храни трябва да наблегнеш , нека лекаря ти каже след като ти види изследванията какво му липсва на организма ти и престани с диетите .
Направи си едно нормално меню , пак може да си ядеш елда - но си я направи за закуска ( и без това въглехидратите се препоръчва да се ядат в активната част на деня ) , за обяд си хапни риба със зеленчуци , на вечеря може да хапнеш яйцича , сирене , мляко или пиле пак със голяма салата .
Просто си следи калориите да са по малко от колкото ти трябва за сегашното ти тегло , намали ги с 200 - 300 и пак ще отслабваш .
Диети само на елда може да пази някоя девойка , която има спешно нужда да отслабне - нещо от сорта на 20 - 30 кг плюс ( и то пак не е добра идея за повече от няколко дни ) , а не ти която си с анемия и петдесет и няколко кила .

nepukistka , елда, коприва и сусамовите семена са най-богатите източници на желязо...

Аз я хапвам защото доктор ми каза,а в момента не ям месо и яйца защото постя до 15 август после ще си хапвам .Елдата не я ям за да отслабвам просто се опитвам да съчетая лечебното с диетичното  [/b]

Да прибавени към менюто , а не стоейки само на тях .
Чувала ли си за хора починали от анемия , защото аз имам такъв случай .
Колежка на майка ми - младо момиче след изтощителна диета й откриха анемия , не си обърна внимание и реши , че не е нищо опасно . Сега вместо да й празнуват сватбата , техните й правиха 1 година ... 

А защо постиш ?
Лекаря ти каза да седиш на една купа елда или те посъветва да се храниш разнообразно ?
Ако ми кажеш , че ти е казал да нагъваш елда няма да ти повярвам , казал е да си правиш елда към основните храни , за да се подсилиш !
Виж упорството и незнанието се плаща , дали сега или на по - късен етап , организма не остава безнаказани издевателствата върху него .
Но и всеки си има глава на рамене , та приеми моят пост , като съвет , а ти си прави каквото си знаеш . 

Съжелявам, nepukistka, сигурна съм, че го правиш за добро и от добри чуства...
Разбирам и Мами от друга страна, защото е трудно да се откажеш от нещата които си постигнала досега заради нещо, което не осъзнаваш с пълната му сила и за това колко е сриозно докато не се случи нещо лошо...

Но Мисля, че Мами внимава и пие витамини и след тези пости ще оправи постепенно храненето и няма да има такива проблеми

прегръдки и  на двете
 

Елдата е изключително растение. Освен огромното количество желязо съдържа и конски дози калций. Има добро съотношение между мазнини, белтъчини и въглехидрати.
И въобще не прилича на житото (нито пък му е роднина).
На диетката елда с кисело мляко вероятно ще се метна (но само за няколко дни, че откачам от еднообразието)