Имам крем на д-р Йодкер със студено мляко, искам да го направя като пълнеж на нещо, но не знам на какво и с какво? Може ли да се пече или пържи като пълнеж на нещо и дали няма да се развали вкуса или да изсъхне много крема? Абе прием идеи всякакви.
- Публикувана: 14 ноем. 2007, 11:25 ч.
- Последно мнение: 21 ноем. 2007, 16:20 ч.
Нещо с крем на д-р Йодкер със студено мляко?
Вчера направих торта с крем ванилия на доктор Йодкер.
Опекох два пандишпанени блата, рецептата е на Мимис от БГ торта, необходими са за всеки блат 3 яйца, 2 пълни лъжици захар и 2 супени лъжици пшенично нишесте. Пекат се около 10 мин на 200 градуса, после ги сиропирах леко отгоре със захарен сироп, намазах с крем и най отгоре посипах шоколадови пръцици. Само че другия път ще изпека 3 блата, защото ми станаха тънки.
Опекох два пандишпанени блата, рецептата е на Мимис от БГ торта, необходими са за всеки блат 3 яйца, 2 пълни лъжици захар и 2 супени лъжици пшенично нишесте. Пекат се около 10 мин на 200 градуса, после ги сиропирах леко отгоре със захарен сироп, намазах с крем и най отгоре посипах шоколадови пръцици. Само че другия път ще изпека 3 блата, защото ми станаха тънки.
Здравей тук пиша за пръв път ето една идея и от мен:
Лесна торта: нареждаш по дъното и стените на една тава(форма за торта) парчета от руло напр.шоколадово и изсипваш отгоре смес от крем на д-р Йодкер(шоколад) , малко пакетче обикновени бисквити (начупени на малки парчета), парченца шоколад или напоени в ром стафиди. Оставяш да се охлади и стегне крема. После обръщаш формата в поднос и тортата е готова - няма нужда от украса, защото парчетата руло остават отгоре и изглежда добре.
Аз слагам предварително фолио по формата за да се извади по-лесно после.
Лесна торта: нареждаш по дъното и стените на една тава(форма за торта) парчета от руло напр.шоколадово и изсипваш отгоре смес от крем на д-р Йодкер(шоколад) , малко пакетче обикновени бисквити (начупени на малки парчета), парченца шоколад или напоени в ром стафиди. Оставяш да се охлади и стегне крема. После обръщаш формата в поднос и тортата е готова - няма нужда от украса, защото парчетата руло остават отгоре и изглежда добре.
Аз слагам предварително фолио по формата за да се извади по-лесно после.
С този крем съвсем скоро правих крем пита, еклери, а вчера и торта. Ето и снимки:
Дай рецептите, моля?
Заповядай!
Еклери - парено тесто от 2ч.ч. вода 1ч.ч. олио и 1ч.ч. брашно. Като изстине се добавят 3 яйца. Оформяш и печеш в тавичка. Аз този път ги пекох във формата за мъфини и се надуха добре. Като изстинат ги пълниш с крем(на мен лично ванилията ми харесва най-много).
Крем пита - Едно бутер тесто на бела. В тавата от печката изпичам по отделно двете кори. Оставям ги да изстинат хубаво и всяка една я разделям на две. След това се редят кора, крем, кора, крем, кора, крем, а последната кора се натрошава на ситно с ръце и се посипва върху крема. Става разкошно. Тази рецепта е от форума, но там беше с домашен крем, а аз я направих с този!
Торта - За блата 4 яйца, 2ч.ч. захар, 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер и ванилия. Изпича се пандишпана и като изстине се разделя на две. Двата блата се слепват с крема и отгоре се украсява по желание, аз със сметана предимно този път!
Ако има нещо неясно питай! Лек ден!
Еклери - парено тесто от 2ч.ч. вода 1ч.ч. олио и 1ч.ч. брашно. Като изстине се добавят 3 яйца. Оформяш и печеш в тавичка. Аз този път ги пекох във формата за мъфини и се надуха добре. Като изстинат ги пълниш с крем(на мен лично ванилията ми харесва най-много).
Крем пита - Едно бутер тесто на бела. В тавата от печката изпичам по отделно двете кори. Оставям ги да изстинат хубаво и всяка една я разделям на две. След това се редят кора, крем, кора, крем, кора, крем, а последната кора се натрошава на ситно с ръце и се посипва върху крема. Става разкошно. Тази рецепта е от форума, но там беше с домашен крем, а аз я направих с този!
Торта - За блата 4 яйца, 2ч.ч. захар, 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер и ванилия. Изпича се пандишпана и като изстине се разделя на две. Двата блата се слепват с крема и отгоре се украсява по желание, аз със сметана предимно този път!
Ако има нещо неясно питай! Лек ден!
Заповядай!
Еклери - парено тесто от 2ч.ч. вода 1ч.ч. олио и 1ч.ч. брашно. Като изстине се добавят 3 яйца. Оформяш и печеш в тавичка. Аз този път ги пекох във формата за мъфини и се надуха добре. Като изстинат ги пълниш с крем(на мен лично ванилията ми харесва най-много).
Крем пита - Едно бутер тесто на бела. В тавата от печката изпичам по отделно двете кори. Оставям ги да изстинат хубаво и всяка една я разделям на две. След това се редят кора, крем, кора, крем, кора, крем, а последната кора се натрошава на ситно с ръце и се посипва върху крема. Става разкошно. Тази рецепта е от форума, но там беше с домашен крем, а аз я направих с този!
Торта - За блата 4 яйца, 2ч.ч. захар, 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер и ванилия. Изпича се пандишпана и като изстине се разделя на две. Двата блата се слепват с крема и отгоре се украсява по желание, аз със сметана предимно този път!
Ако има нещо неясно питай! Лек ден!
Еклери - парено тесто от 2ч.ч. вода 1ч.ч. олио и 1ч.ч. брашно. Като изстине се добавят 3 яйца. Оформяш и печеш в тавичка. Аз този път ги пекох във формата за мъфини и се надуха добре. Като изстинат ги пълниш с крем(на мен лично ванилията ми харесва най-много).
Крем пита - Едно бутер тесто на бела. В тавата от печката изпичам по отделно двете кори. Оставям ги да изстинат хубаво и всяка една я разделям на две. След това се редят кора, крем, кора, крем, кора, крем, а последната кора се натрошава на ситно с ръце и се посипва върху крема. Става разкошно. Тази рецепта е от форума, но там беше с домашен крем, а аз я направих с този!
Торта - За блата 4 яйца, 2ч.ч. захар, 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер и ванилия. Изпича се пандишпана и като изстине се разделя на две. Двата блата се слепват с крема и отгоре се украсява по желание, аз със сметана предимно този път!
Ако има нещо неясно питай! Лек ден!
Бутер тестото точиш ли ги или го режиш на 2 парчета и печеш така? То не се ли надува много? Не мога да си го представя нещо, процеса на правенето.
А аз се чудя, като как се реже бутер тестото през средата? Цялото го вадиш опечено от тавата и го режеш през средата? Ми то не се ли натрошава като тръгнеш да го вадиш? Тавата подмазва ли се или се разчита на мазнината от тестото? Все си мисля, че ще го смачкам при ваденето, а така обичам крем-пита!!!
В един плик бутер тесто на бела има две отрязани парчета. Нищо неточа просто ги слагам едно след друго да се изпекат, като при първото парче леко подмазах тавата, но незнам дали е необходимо. Като се изпече то става твърдичко и внимателно с ножа го отлепям от тавата и го изваждам и след това го разрязвам на две през средата. Е, тук таме може и да се посчупи но това не е проблем нали се слагат едно до друго и се заливат с крем та то не си личи. А трохите които се получават си ги запазвам за отгоре. Това е! Ако има пак въпроси питайте!
Решила съм утре да правя еклерите, та се зачудих как се прави парено тесто? Стъпка по-стъпка. Слага се на котлона водата и олиото и постепенно се добавя брашното ли? И каква гъстота трябва да се постигне? И няма ли нужда от набухвател за да остане кухина която да се запълни после? Иначе и аз е ползвам формата за мъфини. 
Иначе и аз е ползвам формата за мъфини.
Решила съм утре да правя еклерите, та се зачудих как се прави парено тесто? Стъпка по-стъпка. Слага се на котлона водата и олиото и постепенно се добавя брашното ли? И каква гъстота трябва да се постигне? И няма ли нужда от набухвател за да остане кухина която да се запълни после? Иначе и аз е ползвам формата за мъфини.
Иначе и аз е ползвам формата за мъфини.
Решила съм утре да правя еклерите, та се зачудих как се прави парено тесто? Стъпка по-стъпка. Слага се на котлона водата и олиото и постепенно се добавя брашното ли? И каква гъстота трябва да се постигне? И няма ли нужда от набухвател за да остане кухина която да се запълни после? Иначе и аз е ползвам формата за мъфини.
Иначе и аз е ползвам формата за мъфини. ОК, мерси, непременно ще докладвам, а може и снимков материал да сложа.
Estir станали са направо великолепни 
! На мен ми се напълниха 10 с едно пакетче т.е. за 2 не ми стигна.
! На мен ми се напълниха 10 с едно пакетче т.е. за 2 не ми стигна.Благодаря!
Да..., другия път явно ще купя 2 кремчета. Аз ги пълних равномерно по малко на всички и с повтаряне докато свърши крема. Но добавих и малко сметана в крема, може би затова успях да ги напълня 12-те. И каквото успях да обера от съда размазах отгоре да не се виждат дупките от където съм ги пълнила, че ми се видя грозно. Абе аз хубаво си мислех вчера да купя още 1 кремче за всеки случай, но забравих да го впиша в списъка за покупки на мъжа ми, сега ме е яд. 
Но с добавка на топинг карамел и шоколад ще замацаме положението. Благодаря за рецептата!