И моето сирене е в кутия със саламура(завира подсолена вода,като изстине се залива сиренето) и в хладилника....
- Публикувана: 13 окт. 2008, 13:04 ч.
- Последно мнение: 20 окт. 2008, 23:10 ч.
Как съхранявате сирене
В пластмасова кутия без саламура.
И аз така.
Ако става въпрос за по- голямо количество сирене се прави саламура с морска сол и вода в съотношение 1:14. Завираш, докато се разтвори солта, охлаждаш и заливаш сиренето. Ако се съхранява в хладилник или на по- хладно така може да се съхранява с месеци. Сиренето става малко по-солено и трябва да се обезсолява няколко часа преди да се консумира.
Аз обезсолявам по една- две бучки седмично и ги съхранявам в пластмасова кутия без саламура. Ако сиренето е хубаво, няма да се развали за седмица
Аз обезсолявам по една- две бучки седмично и ги съхранявам в пластмасова кутия без саламура. Ако сиренето е хубаво, няма да се развали за седмица
Сиренето го прави баба ми и го съхранявам по следния начин... слагам 1 пар4е в кутия с вода за 12 часа, сменям водата и в новата слагам 1-2 лъжици сол. Когато искам да го използвам, просто го измивам под течаща вода. А при купеното сирене, без саламура... избирам малки парченца, които бързо да изконсумираме, защото след 5 дни започва да мирише лошо!
В пластмасова кутия с вода+ чаена лъжица лимонтозу и по 1 чаена лъжичка сол и захар.Перфектно е,може и без захарта,но лимонтозуто предотвратява омекването.
Интересно, ще пробвам.
А по темата-в пластмасова кутия, само с вода-с цел обезсоляване. Е, поомеква понякога, зависи от кой вид съм купила, но поне не е солено.
