Сирене или кашкавал пане

  • 11 536
  • 30
  •   2
Отговори
# 15 23 окт. 2008, 19:45 ч.
  • Мнения: 362
Сложих кашкавала за 10 мин. в камерата,после пробвах само с брашно и яйце,но не ми допадна,а с брашно,яйце и галета стана супер!Ще пробвам и другите варианти,които сте споменали Peace А някой знае ли как се правят онези сиренца и кашкавалчета,които предлагат в "Хепи"?Панировката е по-особена.

# 16 23 окт. 2008, 19:56 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: hrismi_13 в чт, 23 окт 2008, 19:45
Сложих кашкавала за 10 мин. в камерата,после пробвах само с брашно и яйце,но не ми допадна,а с брашно,яйце и галета стана супер!Ще пробвам и другите варианти,които сте споменали Peace А някой знае ли как се правят онези сиренца и кашкавалчета,които предлагат в "Хепи"?Панировката е по-особена.

Заповядай за кашкавалчетата и сиренцата "Хепи"

Ето сиренца и кашкавалчета на Хепи   .  Натрошавате сиренето -на килограм сирене-2яйца  ,2-3щипки червен пипер Трябва сиренето и кашкавала да са по- твърди  Може малко сух чесън  .Правят се топчета колкото малък орех и се овалват в брашно нареждат се в в нещо плоско и да се замразят във фризера  .След като замръзнат се изсипват в торбичка найлонова и така се съхраняват във фризера  .Когато ви потрябват  или ви дойдат неканени гости -разбивате бира ,1яйце и брашно -на гъста каша  .Замразените топчета ги пускате в панировката и с лъжица  полуизцедени ги пускате и ги пържите в загрята маслена баня  .По същия начин и кашкавалчета  ,само че кашкавала е настърган .

п.п.Рецептата я изрових и копирах от темата "Ресторантски и кръчмарски рецепти"

# 17 24 окт. 2008, 07:05 ч.
  • Според сезона
  • Мнения: 297
Моя колежка винаги настъргва кашкавала, слага вътре яйце ,малко брашно за спойка и оформя кюфтенца , които изпържва.Хубави са и студени.
А иначе за традиционния начин , много зависи от кашкавала. Веднъж ми се беше паднал един , който даже на сандвич седеше както съм го нарязала - на фигурки , без да се разтече въобще.

# 18 24 окт. 2008, 10:20 ч.
  • Мнения: 2 803
Зависи от кашкавала, при мене не се разтича, защото аз правя малки кубчета, които потапям в яйце и галета, по-точно ги загребвам с лъжица и пържа в силно нагорещено олио. Може в панировката да се сложи бира, сатват като в "Хепи"

# 19 24 окт. 2008, 10:34 ч.
  • На небето
  • Мнения: 5 530
Цитат на: nestinarka в пт, 24 окт 2008, 07:05
Моя колежка винаги настъргва кашкавала, слага вътре яйце ,малко брашно за спойка и оформя кюфтенца , които изпържва.Хубави са и студени.
А иначе за традиционния начин , много зависи от кашкавала. Веднъж ми се беше паднал един , който даже на сандвич седеше както съм го нарязала - на фигурки , без да се разтече въобще.

А ще може ли рецептата за кашкавалчетата на колежжката ти? Панира ли ги или така пържи сместа? Това като кашкавалени кюфтета ли е?

# 20 24 окт. 2008, 15:04 ч.
  • София
  • Мнения: 4 294
Цитат на: Estell в пт, 24 окт 2008, 10:34
Цитат на: nestinarka в пт, 24 окт 2008, 07:05
Моя колежка винаги настъргва кашкавала, слага вътре яйце ,малко брашно за спойка и оформя кюфтенца , които изпържва.Хубави са и студени.
А иначе за традиционния начин , много зависи от кашкавала. Веднъж ми се беше паднал един , който даже на сандвич седеше както съм го нарязала - на фигурки , без да се разтече въобще.

А ще може ли рецептата за кашкавалчетата на колежжката ти? Панира ли ги или така пържи сместа? Това като кашкавалени кюфтета ли е?

явно се пържи  Peace

# 21 24 окт. 2008, 15:50 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
Ама разтече ли ти се този път кашкавала?!Защото все пак питаше това,и искаше начин за да не се разтича?
[/quote]



Цитат на: hrismi_13 в чт, 23 окт 2008, 19:45
Сложих кашкавала за 10 мин. в камерата,после пробвах само с брашно и яйце,но не ми допадна,а с брашно,яйце и галета стана супер!Ще пробвам и другите варианти,които сте споменали Peace А някой знае ли как се правят онези сиренца и кашкавалчета,които предлагат в "Хепи"?Панировката е по-особена.
Ама разтече ли ти се този път кашкавала?!Защото все пак питаше това,и искаше начин за да не се разтича?

# 22 24 окт. 2008, 17:48 ч.
  • Мнения: 3 314
аз първо си приготвям панировката и тогава вадя кашкавала от хладилника - да е студен  Peace  тигана трябва да е силно загрят  Peace    така панирам и топените сиренца

# 23 24 окт. 2008, 18:47 ч.
  • Мнения: 362
Не,не се разтече.Резултатът беше много добър Peace

# 24 27 окт. 2008, 14:56 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
Цитат на: hrismi_13 в пт, 24 окт 2008, 18:47
Не,не се разтече.Резултатът беше много добър Peace
Браво Hug

# 25 27 окт. 2008, 19:17 ч.
ох, потекоха ми лигите  ooooh! тия дни ще пробвам и аз някое кашкавал пане..

иначе правих сиренцата на Хепи, вкъщи много ги харесаха, само като форма станаха малко "безформени"  Mr. Green не ми стояха топченца Tired някой да знае дали има шанс да са като топчета? ние не ползваме фритюрник, но в тигана ги бях сложила в достатъчно мазнина.

# 26 28 окт. 2008, 09:07 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
Няма лошо,че са безформени,даже според мен по интересно WinkАз като съм ги правила и моите така,то и като се слагат в пастат няма как да стане идеално топче Peace

# 27 28 окт. 2008, 10:46 ч.
  • Мнения: 337
Обожавам панирани сиренца, ще ги пробвам и аз, нали прохождам в кухнята. Ще ги нарежа на триъгълничета, така съм ги яла винаги, пък да видим какво ще стане  Heart Eyes

# 28 28 окт. 2008, 11:52 ч.
  • Мнения: 6 461
Когато се направи панировката както трябва ,никога кашкавалът не се разтича.Не е нужно да се замразява .
Същото се отнася и за панираните сиренца.
Кашкавала или сиренето се потапят във вода след това в брашно,яйце и галета.
Мазнината трябва да е загрята и се пържи до златисто.

# 29 28 окт. 2008, 12:10 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: Дими в вт, 28 окт 2008, 11:52
Когато се направи панировката както трябва ,никога кашкавалът не се разтича.Не е нужно да се замразява .

 Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата