Най-любимите ми са чубрицата, чесновия пипер и копъра. Почти няма такива, които не харесвам, освен канелата. Вкъщи имам: от сушените:джоджен,чубрица, индийско орехче, риган, кимион, черен пипер, сладък червен пипер, лют червен пипер, дафинов лист, розмарин, босилек, чеснов пипер (най-често го използвам за меса и когато правя картофи на фурна). пресни или замръзени във фризера-магданоз, джоджен, копър.
- Публикувана: 14 ноем. 2008, 14:12 ч.
- Последно мнение: 4 дек. 2008, 21:43 ч.
Кои са любимите ви подправки?
Отглеждам любимите подправки в сандъче на прозореца 
мента, босилек и див чесън (chieves). Някои други любими подправки държа замразени - копър и магданоз, градински чай, мащерка и (отново) босилек, чесън; в бурканчета държа черен пипер и пипер "4 сезона" + allspice, чубрица, джоджен, шарена сол, "Провансалска" смес, и една италианска - чудесна е за паста, паприки и лют червен пипер, риган... и сигурно изпускам нещо!
Копър държа за таратор и салата "Снежанка", чубрица за леща, джоджен - за боб, но и за хумус на зърна (на него слагам и магданоз, чесън, черен пипер и лимонов сок); някои от подправките са за "Винегрет с треви" - в него слагам и босилек, мащерка и див чесън, а това е най-често сервираният дресинг за зелените ни салати; любимият Рататуй обича да бъде поръсен с провансалския букет; ментата слагам в някои салати (напр. в табуле - а там магданозът, но пресен, е основната съставка); шарената сол е любима за сандвичите със сирене или с варени яйца
А някои от подправките са на мъжа ми, напр. allspice слага в супа от зеле и домати, като и добавя и сушен дафинов лист; но и той предпочита пресните подправки и мине-не мине - носи по няколко стръкчета розмарин от съседски двор и ги реди във вазичка в кухнята.
Кориандърът (листа) е забранена подправка в моята кухня!
мента, босилек и див чесън (chieves). Някои други любими подправки държа замразени - копър и магданоз, градински чай, мащерка и (отново) босилек, чесън; в бурканчета държа черен пипер и пипер "4 сезона" + allspice, чубрица, джоджен, шарена сол, "Провансалска" смес, и една италианска - чудесна е за паста, паприки и лют червен пипер, риган... и сигурно изпускам нещо!Копър държа за таратор и салата "Снежанка", чубрица за леща, джоджен - за боб, но и за хумус на зърна (на него слагам и магданоз, чесън, черен пипер и лимонов сок); някои от подправките са за "Винегрет с треви" - в него слагам и босилек, мащерка и див чесън, а това е най-често сервираният дресинг за зелените ни салати; любимият Рататуй обича да бъде поръсен с провансалския букет; ментата слагам в някои салати (напр. в табуле - а там магданозът, но пресен, е основната съставка); шарената сол е любима за сандвичите със сирене или с варени яйца
А някои от подправките са на мъжа ми, напр. allspice слага в супа от зеле и домати, като и добавя и сушен дафинов лист; но и той предпочита пресните подправки и мине-не мине - носи по няколко стръкчета розмарин от съседски двор и ги реди във вазичка в кухнята.
Кориандърът (листа) е забранена подправка в моята кухня! 
Роца и Асялейн, направо да се зашемети човек от вашите списъци! Я кажете колко са големи шкафовете, в които държите всичките тези съкровища?
Мента, личи си, че си ценител! а chives не е ли всъщност див лук?
и аз много го харесвам, но до момента опитите ми да го отгледам в саксия или в градината са плачевни. Пониква, но расте едно такова хилаво, като косми. Къде ти пък и да цъфне.
а дивият чесън поне в БГ е ето това, нарича се още левурда
относно листата кориандър напълно те подкрепям!
обаче на зърна го харесвам 
аз пък, за свой срам, никога не съм опитвала самардала. Можеш ли да опишеш вкуса и аромата? Откъде може да се намери в Сф?
Отглеждам ..... и див чесън (chieves).
Кориандърът (листа) е забранена подправка в моята кухня!
Кориандърът (листа) е забранена подправка в моята кухня! Мента, личи си, че си ценител! а chives не е ли всъщност див лук?
и аз много го харесвам, но до момента опитите ми да го отгледам в саксия или в градината са плачевни. Пониква, но расте едно такова хилаво, като косми. Къде ти пък и да цъфне.
а дивият чесън поне в БГ е ето това, нарича се още левурда
относно листата кориандър напълно те подкрепям!
обаче на зърна го харесвам Самардала - обожавам, слагам на всичко!
аз пък, за свой срам, никога не съм опитвала самардала. Можеш ли да опишеш вкуса и аромата? Откъде може да се намери в Сф?