- Публикувана: 16 ноем. 2008, 15:59 ч.
- Последно мнение: 8 дек. 2008, 18:10 ч.
Никулден-меню и приготовления?
И аз имам именичка утре. До сега винаги сме спазвали традицията да има шаран, но преди малко мъжът ми се върна с....сьомга. Така, че ще следя тези рецепти. Който има идеи да ги сподели. Интересуваме по скоро какви са подправките, които са подходящи. Доколкото разгледах рецептите, разбирам че на скара е най-подходящо. Хареса ми варианта със фолио на скара. Вие как мислите?
Аз май ще местя Никулдена в неделя....
Детето ми е на бабин дом, а мъжът ми е на работа до късно....
чий ще го диря сама с тази риба
Иначе се спрях на варианта сьомгата овкусена със сол, лимон, ч.пипер, дивисил, метната артистично на скарата и поливана леко с бяло винце. След това омазана със счукан чесън с малко зехтин и копър и сервирана на канапе от лимончета. За гарнитура задушени картофи с масло и копър
Детето ми е на бабин дом, а мъжът ми е на работа до късно....
чий ще го диря сама с тази риба
Иначе се спрях на варианта сьомгата овкусена със сол, лимон, ч.пипер, дивисил, метната артистично на скарата и поливана леко с бяло винце. След това омазана със счукан чесън с малко зехтин и копър и сервирана на канапе от лимончета. За гарнитура задушени картофи с масло и копър
radost_ina , не можах да намеря снимки на моята, може и да не съм снимала, а съм я правила много пъти от миналия Никулден, понеже ми хареса. Намерих обаче от кого съм я "откраднала" 
, там има активна снимка. Ето:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=183164.msg5760746#msg5760746
Благодарности на Taneto
, дадох рецептата на доста познати, всички я правят по всякакъв повод. Тестото е доста сполучливо, всеки може да я оформи както му харесва, но така в оригиналната рецепта също е много интересно.
, там има активна снимка. Ето:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=183164.msg5760746#msg5760746 Благодарности на Taneto
, дадох рецептата на доста познати, всички я правят по всякакъв повод. Тестото е доста сполучливо, всеки може да я оформи както му харесва, но така в оригиналната рецепта също е много интересно. 
Момичета, някой правил ли е скоро лаврак? Дайте интересна идея как да го приготвя, че скарата вече наистина ни омръзна, пък и нали е празник.
Момичета, някой правил ли е скоро лаврак? Дайте интересна идея как да го приготвя, че скарата вече наистина ни омръзна, пък и нали е празник.
Копривке пък ти така слюнкоотделително си описала какво и мислиш на твоята сьомга че....окапах се
Момичета, някой правил ли е скоро лаврак? Дайте интересна идея как да го приготвя, че скарата вече наистина ни омръзна, пък и нали е празник.
Копривке пък ти така слюнкоотделително си описала какво и мислиш на твоята сьомга че....окапах се
Копривке пък ти така слюнкоотделително си описала какво и мислиш на твоята сьомга че....окапах се
то и аз се олигавих докато го писах, сега си чакам неделята
Момичета пиша ви тази вечер след като се скъсах от приготвяне на храната за утре в полуготов вид,за да е по лесно на място!
Последно,да споделя с вас за да се премахне тежкия мирис на рибата,какво ви препоръчвам да направите. Тя трябва да се накисне в марината, направена по следния начин: в един литър вода се добавят 100 мл марината от кисели краставички или 50 мл оцет, мащерка, черен пипер на зърна, лук,корен от магданоз. Всичко се кипва за 15-тина минути и в готовата марина се поставя рибата
Очаквам снимките ви и отчетите как сте се справили с приготовленията за празника!
На всички именници и празнуващи,Честит празник и Наздраве!!! 
Последно,да споделя с вас за да се премахне тежкия мирис на рибата,какво ви препоръчвам да направите. Тя трябва да се накисне в марината, направена по следния начин: в един литър вода се добавят 100 мл марината от кисели краставички или 50 мл оцет, мащерка, черен пипер на зърна, лук,корен от магданоз. Всичко се кипва за 15-тина минути и в готовата марина се поставя рибата
Очаквам снимките ви и отчетите как сте се справили с приготовленията за празника!
На всички именници и празнуващи,Честит празник и Наздраве!!!
По повод рецептата за пита на възелчета- аз я правя от години за всеки празник-никога не съм имала провал.Разликата е че слагам прясно мляко ,вместо вода и суха мая-1пак.,вместо свежа. Така спестявам 2 втасвания. Щом се замеси тестото -веднага го разделям на топки и веднага го разточвам.Маже се с масло само от едната /горната/страна.Втасва.Маже се с жълтък и се пече.Много е красива и вкусна , но не става за пости. 
На всички именници ,на всички пътници.на всички скитници,емигранти, гурбетчии и на техните семейства-честит Никулден!
Щом се замеси тестото -веднага го разделям на топки и веднага го разточвам.Маже се с масло само от едната /горната/страна.Втасва.Маже се с жълтък и се пече.Много е красива и вкусна , но не става за пости. На всички именници ,на всички пътници.на всички скитници,емигранти, гурбетчии и на техните семейства-честит Никулден!
По повод рецептата за пита на възелчета- аз я правя от години за всеки празник-никога не съм имала провал.Разликата е че слагам прясно мляко ,вместо вода и суха мая-1пак.,вместо свежа. Така спестявам 2 втасвания. Щом се замеси тестото -веднага го разделям на топки и веднага го разточвам.Маже се с масло само от едната /горната/страна.Втасва.Маже се с жълтък и се пече.Много е красива и вкусна , но не става за пости.
На всички именници ,на всички пътници.на всички скитници,емигранти, гурбетчии и на техните семейства-честит Никулден!
Щом се замеси тестото -веднага го разделям на топки и веднага го разточвам.Маже се с масло само от едната /горната/страна.Втасва.Маже се с жълтък и се пече.Много е красива и вкусна , но не става за пости. На всички именници ,на всички пътници.на всички скитници,емигранти, гурбетчии и на техните семейства-честит Никулден!
Извинявай,Празничната пита за Никулден ли имаш предвид?аз я правих миналата година,но не ми се получи
Ще взема да я направя сега с мляко и суха мая
Включвам се набързичко за да честитя празника на всички именници!!!
За Никулденската питка...
jorjito, работата с мая е нещо много деликатно. Без значение е дали ще я замесиш с вода или мляко. Отразява се единствено на вкусовите и качества. Маята може да е и суха и свежа, но трябва да е читава, т.е. гледаш срок на годност и съотношение на СЪОТВЕТНАТА мая и количество брашно.
Май важното е да не я претоплиш маята, т.е. да не я сложиш в горещо мляко или вода. Ако я претоплиш направо я хвърли.
Аз един път досега съм правила тази грешка, но се усетих веднага и просто си замесих отново маята преди да я смеся с друите продукти.
Успех тази година ти пожелавам
За Никулденската питка...
jorjito, работата с мая е нещо много деликатно. Без значение е дали ще я замесиш с вода или мляко. Отразява се единствено на вкусовите и качества. Маята може да е и суха и свежа, но трябва да е читава, т.е. гледаш срок на годност и съотношение на СЪОТВЕТНАТА мая и количество брашно.
Май важното е да не я претоплиш маята, т.е. да не я сложиш в горещо мляко или вода. Ако я претоплиш направо я хвърли.
Аз един път досега съм правила тази грешка, но се усетих веднага и просто си замесих отново маята преди да я смеся с друите продукти.
Успех тази година ти пожелавам
Като купите ролца от раци -тези червеникавите -правите ли им предварителна обработка.
Например някакво варене
Например някакво варене
не не се варят...размразява6 ги и ги прибавя6 където иска6 стават добре към салати с майонеза