dimitrina73 уча в гимназия в Хисаря със профил кулинарство.За първа година имам часове по практика, но миналата учебна година ходих на СИП Сладкарство.От там директорката ни и повечето преподаватели имат поглед върху работата ми.С риск да прозвучи нескромно мисля, че се справям добре, като се вземе предвид факта, че се занимавам със сладкарското изкуство от има няма 1 година.
Вече имам някаква завършена идея за тортата, но приемам мнения!
Ето какво включва кошницата с продукти:
1.Добуш платки правоъгълни 40х40см -4броя
2.Инстантен крем "Кремижел" -0,300кг
3.Брюле крем -0,300кг
4.Захар кристал -1кг
5.Шоколадов кувертюр /кафяв/ -0,500кг
6.Краве масло -0,250кг
7.Пудра захар -0,300кг
8.Какао -0,050кг
9.Моделираща маса "Дама" /бяла/ -0,500кг
10.Филирани бадеми -0,250кг
11.Лешници -0,100кг
12.Слънчогледово масло -0,200кг
13.Есенции /ванилия, ром, коняк/ -4броя
14.Безцветна желираща глазура -0,100кг
15.Хранителни бои /цветове по желание/ -0,050кг
16.Крокан -0,100кг
17.Плодове /банани, киви/ -по 1 брой
18.Замразени малини, боровинки -0,200кг
19.Прясно мляко -1литър
20.Нишесте -0,100кг
21.Перли -0,050кг
22.Сладкарска сметана -1 литър
Време за работа - 3:30 часа