Зелеви сарми

  • 32 019
  • 28
  •   1
Отговори
# 15 30 ноем. 2008, 23:12 ч.
  • Мнения: 1 517
Относно последното изречение на Ive - в нета срещнах думата и в двата варианта и честно, не съм сигурна как се пише правилно: сЪрми или сАрми. Някой по-просветен да каже (с доказателства, моля).
Не се заяждам, питам, щото наистина не съм сигурна.

# 16 30 ноем. 2008, 23:52 ч.
  • Мнения: 1 174
С "а" се пише, със сигурност.Турцизъм е. Сърмата е плат със златисти нишки, бродерии (ударението е на "ъ" ) - чувала си по народни песни и др.В нета информацията не винаги е вярна, хора всякакви пишат (не, че аз съм безгрешна).
 В момента не разполагам с правописен, тълковен или друг речник за справка, но истина ти казвам - преди много години съм се допитвала и такава е думата.Ще  ти докладвам на ЛС, ако има нужда, веднага щом се допитам и мога да ти дам сносно обяснение за произхода и четенето от турски. Пък за четенето...много хора от старото поколение казват Бетховен, Барцелона и т.н...България е пълна с улици и табели  и интересни латиници под тях. Wink Прави си изводи. Simple Smile


За да се върна в темата, ще добавя, че ситно накълцаното месо, гърдите, добавям към ориза и също леко запържвам.Освен чубрицата, червения и черния пипер, слагам и кимион или подправка за барбекю, която също е с много високо съдържание на кимион. Simple Smile

# 17 30 ноем. 2008, 23:58 ч.
  • Мнения: 1 517
" Оо, на мама тооо, от сЪрма и златооо" - това чувала ли си го  Grinning
Оправих сЪ/Армата. С "а" или "ъ" станаха вкусни.

# 18 1 дек. 2008, 08:33 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 3 566
Важното е че са станали вкусни и с "а" и с "ъ".  Laughing
Иначе си е с "а", наскоро даже в тетрадката по писане за 2-ри клас я мернах думата.  Grinning

# 19 1 дек. 2008, 08:49 ч.
  • Мнения: 5 001
Аз пък си запържвам плънката за сармите...

Задушавам 1-2 глави лук(нарязан ситно),добавям каймата.Когато се позапържи(бъркам я постоянно за да стане на трохи),добавям измития ориз.Когато се "оцъкли" прибавям подправките(млян черен пипер,чубрица,червен пипер) и доливам малко вода за да понабъбне ориза.
Зелевите листа ги приготвям,като има отрязвам твърдата част на жилките.Завивам си сърмите иги нареждам в тенджера(или гювеч),затискам с чиния,межди сармите слагам 1-2 дафинови листа.Вода наливам колкото да се покрият сърмите.Варя или пека докато омекне зелето.
Никога не ми се е разкашквала плънката.....

# 20 1 дек. 2008, 10:55 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 158
Аз слагам и праз, и кромид лук. Запържвам луците с ориза и подправките, добавям съвсем малко вода да понабъбне оризът и разбърквам с каймата или кълцаното месо /с кълцано месо са по-вкусни/. Във всяка сармичка слагам и по едно малко парченце сланина. Готвя в гювеч или тенджера под налягане, зависи с колко време разполагам, като слагам отдолу и отгоре изрезките от листата и заливам с вода и зелев сок.
Сортът на зелето, което се слага за кисело, има огромно значение за хубавите сарми Peace

# 21 2 дек. 2008, 21:40 ч.
  • Мнения: 289
Goldie  искам да те питам в тенджерата под налягане колко време вариш сармичките  newsm78мама ми подари нова тенджера под налягане Фагор и трябва да и направя сефте .
Някой правил ли е традиционната плънка + царевица грах и моркови моите мъже много го харесват тези зеленчуци  Wink

# 22 4 дек. 2008, 21:59 ч.
  • Мнения: 1 219
зависи какви сарми правиш.Аз правя от прословутите родопски сармички,които са големи,колкото орехче.Нищо не запържвам,ориза го обърквам с подправките суров и винаги ми се получават страхотни сармичките.Може да пробваш да наредиш капачки от буркан на дъното на тенжерата Peace

# 23 4 дек. 2008, 22:25 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 158
Цитат на: galia69 в вт, 02 дек 2008, 21:40
Goldie  искам да те питам в тенджерата под налягане колко време вариш сармичките  newsm78мама ми подари нова тенджера под налягане Фагор и трябва да и направя сефте .
Някой правил ли е традиционната плънка + царевица грах и моркови моите мъже много го харесват тези зеленчуци  Wink
Извинявай, сега виждам въпроса Embarassed
Варя ги около час и половина след завъртането на вентила Peace

# 24 5 дек. 2008, 18:23 ч.
  • Мнения: 289
Благодаря за отговора аз ги варих 40мин и станаха страхотни

# 25 5 дек. 2008, 19:37 ч.
  • Мнения: 1 931
Аз пък си слагам първо зелето да се поври около 10-15 мин.
След това в съд слагам каймата с малко вода на котлона и така го натрошавам в тиганче докато каймата  стане готова. В друг съд с малко олио и вода задушавам олио, чушки и моркови докато омекнат и след това слагам малко червен пипер и ориз, прибавям вода толкова колкото е оризът,сол и  подправки. След като това се сгъсти завивам със зелето сармички като вътрешната част от зелевите листа(твърдата) я изрязвам и нареждам на дъното тенджерето и върху тях сармите. Прибавям и вода 1,5 колкото оризът и затварям тенджерите под налягане. След около половин час всичко е готово.

# 26 5 дек. 2008, 19:45 ч.
  • София - Рим и обратно
  • Мнения: 11 239
Цитат на: ДелтОв(И)ца в нд, 30 ное 2008, 14:44
Аз на гърне ги правих. Ориза ми беше почти суров - само леко запържен с олио, не надут. явно зелето е по-твърдо. Моя мъж обожава сърми...пък хич и не ме пита аз дали обожавам да ги завивам  Grinning
Ами има и друг вариант - без да ги завиваш Mr. Green Аз често правя набързо "открити сарми". Пак в гърне с нарязано зеле, кайма и ориз. Плънката си я правиш както за обикновени сарми, после объркваш със зелето и печеш няколко часа в гърнето. Много по- лесно, а вкусът си е същия Simple Smile

# 27 6 дек. 2008, 08:29 ч.
  • Мнения: 1 931
Откритите сърми лесно се правят, но моите дечица не знам защо не е ли завита сърма не ядът, ориз или да е завит в сърма или в чушка, като чушката и зелето не искат. Оризът под никаква друга форма не го признават.

# 28 15 дек. 2008, 18:08 ч.
  • на брега на морето
  • Мнения: 6 249
Цитат на: ДелтОв(И)ца в нд, 30 ное 2008, 14:44
Моя мъж обожава сърми...пък хич и не ме пита аз дали обожавам да ги завивам  Grinning

Браво на мъжа ти!  smile3501

Само като ви чета се разтреперах.
А отивам на събрание заради някакъв теч.
Пък и се зарекох да не ям месо и риба.
Хапнете вместо мен сърмички.
Поне дайте някаква по-различна рецепта за постни.
Навремето правех сърми  със ситно нарязани
парченца месо и по-едро нарязан лук. Всичко друго по рецептата
си е според вкуса на домакинята. Стават много вкусни и по-различни
от вашите изкушения. Ммммммммм... Wine Glass

п.п. Видях, че и Голди ги е правила с кълцано месо. Наистина са по-вкусни,
        ароматни и някак по-различни.

Последна редакция: пн, 15 дек 2008, 18:14 от Доналд Тръмп

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата