моля за помощ-искам да пусна снимки но нещо не става.помогнете ми-как да го направя!
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=4825.0 - погледни, тук е обяснено много добре.....Ако не стане, пиши ми на ЛС ще обясня каквото не ти е ясно.....
- Публикувана: 22 ян. 2009, 14:43 ч.
- Последно мнение: 22 окт. 2009, 12:14 ч.
Виенски кифли
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=4825.0 - погледни, тук е обяснено много добре.....Ако не стане, пиши ми на ЛС ще обясня каквото не ти е ясно.....
ето и моите кифлички! 
Извинявам се, ако вече има рецепта като моята, но нямам много време, а виенските кифли ме развънуваха. Много съм изяла от тях като дете. Наистина леко сладък вкус. Може да направите нещо: стари кифли се нарязват на пръстени с ширина 3-4-5 см - преценете сами. Издълбава се внимателно вътрешността им. Тя може да се направи на трохи и смеси с меко масло. След това пръстените се пълнят с тази смес, нарязани на ситничко шунка, кашкавал, сиренце, кисела краставичка и каквото ви дойде на ум. Нареждат се в тавичка и се запичат за кратко, докато станат зачервени, но не много. Изваждат се и се сервират като мезе или за закуска, както вие решите.
Днес ги направих със смес от ръжено брашно, грахам и бяло с шоколад - пак са си хубави и разкошни....Малко се изгуби формата де, но това да е проблема......Някой друг да ги е правил с различно от бяло брашно, че искам да споделим опит?
Заповядайте от моите кифлички!
Наталина, пак благодаря!
Заповядайте от моите кифлички!
Наталина, пак благодаря!
Някой друг да ги е правил с различно от бяло брашно, че искам да споделим опит?
Аз ги правих с типово и бяло,но на другия ден бяха сухички- ЕТО ГИ моите
А знаете ли какво можете да направите със старите виенски кифлички/може и с козунак/?
Става разкошен сладкиш!
В тавата, в която ще се редят кифличките се карамелизира малко захар. Редят се кифличките на филийки и отгоре се заливат със смес за крем карамел/яйца+прясно мляко+захар+ванилия/, така че добре да ги покрие. Запича се на 180 градуса при поднасяне се обръча с карамела нагоре
Става разкошен сладкиш!
В тавата, в която ще се редят кифличките се карамелизира малко захар. Редят се кифличките на филийки и отгоре се заливат със смес за крем карамел/яйца+прясно мляко+захар+ванилия/, така че добре да ги покрие. Запича се на 180 градуса при поднасяне се обръча с карамела нагоре
При мен се получи нещо като гореописаното....Част от шоколада бе излязъл от кифличките и се бе карамелизирал - нещо вкусно и приятно се бе получило. Притоплени на МВ са си много добре.
На мен предният път и с бяло брашно бяха поизсъхнали Fior . Сега ги прибрах в торбичка, но пак си имаше нужда от МВ....Но определено с бяло брашно са върхЪ......Но аз съм си доволна и с това тъмно брашно как се получиха.
На мен предният път и с бяло брашно бяха поизсъхнали Fior . Сега ги прибрах в торбичка, но пак си имаше нужда от МВ....Но определено с бяло брашно са върхЪ......Но аз съм си доволна и с това тъмно брашно как се получиха.
stefinka, Lina dm, Мама Цоцоланка, Fior, прекрасни кифлички момичета! 
Маме, аз не съм пробвала с друго брашно, защото просто ще е вече друго, а не виенски кифлички. Ако те интересуват сладки кифлички с тъмно брашно, мога да потърся и да пробвам някои рецепти, и ако са сполучливи, да ги пусна. Иначе вчера правих едни хлебчета със спелта, които станаха невероятно вкусни, но вида им не е добър (според мен тестото беше рядко) и ще трябва да пробвам пак и да уточня рецептата.
Маме, аз не съм пробвала с друго брашно, защото просто ще е вече друго, а не виенски кифлички. Ако те интересуват сладки кифлички с тъмно брашно, мога да потърся и да пробвам някои рецепти, и ако са сполучливи, да ги пусна. Иначе вчера правих едни хлебчета със спелта, които станаха невероятно вкусни, но вида им не е добър (според мен тестото беше рядко) и ще трябва да пробвам пак и да уточня рецептата.
Айде и аз да си покажа кифличките 
Направих една доза, половината с локум, другата половина без нищо - ометоха се за нула време
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=353952
Направих една доза, половината с локум, другата половина без нищо - ометоха се за нула време
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=353952
Маме, аз не съм пробвала с друго брашно, защото просто ще е вече друго, а не виенски кифлички. Ако те интересуват сладки кифлички с тъмно брашно, мога да потърся и да пробвам някои рецепти, и ако са сполучливи, да ги пусна. Иначе вчера правих едни хлебчета със спелта, които станаха невероятно вкусни, но вида им не е добър (според мен тестото беше рядко) и ще трябва да пробвам пак и да уточня рецептата.
Да, да, съгласна съм....Че вече не са виенски...Може би защото не знам изпробвани рецепти с тъмно брашно и затова си пригодявам познати. Какво е спелта? Чакам тази рецепта.....Но който си харесва тъмно брашно, ще ги хареса и тези тъмни кифлички. За мен се получиха много добре. С прясно мляко са супер!
Да, да, съгласна съм....Че вече не са виенски...Може би защото не знам изпробвани рецепти с тъмно брашно и затова си пригодявам познати. Какво е спелта? Чакам тази рецепта.....Но който си харесва тъмно брашно, ще ги хареса и тези тъмни кифлички. За мен се получиха много добре. С прясно мляко са супер!
Ето малко информация на български за спелтата - http://www.nitrobg.com/production/schapfenMuhle/info%20spelt/info_spelt.html
Иначе аз купих брашното случайно - търсих ръжено, но в момента нямаше и реших да пробвам това. Очарована съм - цвета на хлебчетата стана толкова тъмен като при ръжен хляб. И вкуса е подобен, такъв един "орехов". Въобще много вкусно. Ще купя още брашно и ще пробвам рецептата пак и ще е пусна. Мисля, че ще стане и с ръжено брашно, но може би с примес на пшеничено заради глутена. А в спелтата си има достатъчно глутен и няма нужда от примеси.
ПС. До вчера не знаех как се казва тази прапшеница на български, трябваше ми половин час ровене за да открия.
ПСС. краставичка, много апетитни кифлички!
Да, да, съгласна съм....Че вече не са виенски...Може би защото не знам изпробвани рецепти с тъмно брашно и затова си пригодявам познати. Какво е спелта? Чакам тази рецепта.....Но който си харесва тъмно брашно, ще ги хареса и тези тъмни кифлички. За мен се получиха много добре. С прясно мляко са супер!
Ето малко информация на български за спелтата - http://www.nitrobg.com/production/schapfenMuhle/info%20spelt/info_spelt.html
Иначе аз купих брашното случайно - търсих ръжено, но в момента нямаше и реших да пробвам това. Очарована съм - цвета на хлебчетата стана толкова тъмен като при ръжен хляб. И вкуса е подобен, такъв един "орехов". Въобще много вкусно. Ще купя още брашно и ще пробвам рецептата пак и ще е пусна. Мисля, че ще стане и с ръжено брашно, но може би с примес на пшеничено заради глутена. А в спелтата си има достатъчно глутен и няма нужда от примеси.
ПС. До вчера не знаех как се казва тази прапшеница на български, трябваше ми половин час ровене за да открия.
ПСС. краставичка, много апетитни кифлички!