Квасите ли кисело мляко?

  • 49 574
  • 530
  •   1
Отговори
# 15 21 фев. 2009, 15:03 ч.
  • Мнения: 465
Много ви благодаря  Hug
Купено прясно мляко ли ползвате или само домашно?

# 16 21 фев. 2009, 15:10 ч.
  • Мнения: X
Ако имаш предвид купено от магазин,не.То няма смисъл ,нито финансов,нито практически.
Ние го купуваме от една мандра.Преди да е обезмаслено.1 литър-1.20 лв мисля,че каза съпруга ми.

# 17 21 фев. 2009, 15:20 ч.
  • Мнения: 832
Моята етърва купуват прясно мляко от човек на село. И за заквасване той им казал да ползват кис.мляко Верея.То било най-подходящо. Може да опитате и вие.

# 18 21 фев. 2009, 16:38 ч.
  • somewhere over the rainbow
  • Мнения: 3 085
Е, с прясно мляко от кутия няма да стане Stop

Взимаме го от село, дядо ми гледа крава. Скоро ни се наложи да купим и взехме от комшия на дядо ми за левче литъра. Сварявам го, чакам да поизстине /да е топло, но не горещо/, сипвам в буркани от компот, вътре по 1 с.л. кисело мляко /всякакво сме слагали, последния път даже цедено в кофички дето се продава/, бъркам, слагам капчки, завивам с одеало и така минимум 4 часа да стои. После отвивам, махам капачките и оставям да изстине на стайна температура. Накрая в хладилника. Peace

# 19 21 фев. 2009, 18:46 ч.
  • Банкя
  • Мнения: 1 291
Аз квася ,но е домашно-Банкя.Самота мляко е много хубаво .Хваща доста дебел каймак.
Заквасвам с каквото имам -по просто.В буркани.Става гъстичко.Вкусно.
Щом има цвик си го подквасила много топло.Колко е гъсто зависи от масленоста на прясното млеко.
Чудех се дали става в пластмасовите кофички??? и сега се зарадвах че Краси.мира дава съвет.Ще пробвам утре.

# 20 21 фев. 2009, 20:31 ч.
  • Мнения: 3 830
Квасила съм от биволско мляко и става страхотно.
Каня се от няколко дена да квася, но ми предстоят изпити и времето ми е малко... Rolling Eyes

# 21 21 фев. 2009, 20:48 ч.
  • Мнения: 1 259
Баба ми често прави кисело мляко от прясно-лично производство...както и сирене (кашкавал по-рядко). Става невероятно! Слага го в еднолитрови буркани и запечатва с пластмасови капачки!

# 22 21 фев. 2009, 21:21 ч.
  • Мнения: 1 639
Цитат на: N_A_N™ в сб, 21 фев 2009, 16:38
Е, с прясно мляко от кутия няма да стане Stop

Взимаме го от село, дядо ми гледа крава. Скоро ни се наложи да купим и взехме от комшия на дядо ми за левче литъра. Сварявам го, чакам да поизстине /да е топло, но не горещо/, сипвам в буркани от компот, вътре по 1 с.л. кисело мляко /всякакво сме слагали, последния път даже цедено в кофички дето се продава/, бъркам, слагам капчки, завивам с одеало и така минимум 4 часа да стои. После отвивам, махам капачките и оставям да изстине на стайна температура. Накрая в хладилника. Peace
И аз така квася мляко, но не слагам киселото мляко директно, а си го разбърквам с малко прясно в 1 чашка и тогава го сипвам в прясното. Не знам защо, така ме е учила свекърва ми, сигурно се уеднаквява температурата.

# 23 21 фев. 2009, 21:34 ч.
  • Мнения: 1 291
Цитат на: dion в сб, 21 фев 2009, 15:20
Моята етърва купуват прясно мляко от човек на село. И за заквасване той им казал да ползват кис.мляко Верея.То било най-подходящо. Може да опитате и вие.

Моля ви не опитвайте с Верея, става лигаво и без никакъв вкус,като нишесте..

# 24 21 фев. 2009, 21:50 ч.
  • Банкя
  • Мнения: 1 291
Да по-простите са по добри за подкваса

# 25 22 фев. 2009, 01:00 ч.
  • Мнения: 157
 По мои впечатления най-важна е закваската. ако ползвам от купено кисело мляко, моето мляко става като купеното, т.е. не се вкисва и седмица да стои в хладилника. Наскоро гледах една баба по бтв, която каза, че закваската й е една и съща от 20г., не е нужно да се подменя. На мен това начинание не ми се вижда много рентабилно, а пък и като квася, никой не го яде, застоява се и после правя айрян или таратор

# 26 22 фев. 2009, 08:36 ч.
  • Мнения: 930
аз нямам откъде да купувам мляко Tired,  иначе бих се пристрашила newsm78 да го направя, по описанията не е трудно да се прави кисело мляко

# 27 22 фев. 2009, 08:57 ч.
  • в страната на абсурдите
  • Мнения: 1 236
моят син ,когато беше бебе редовно квасех.сега не,но никога не е късно!то като слушам какво се изприказва за сиренето и кашкавала,май ще започна да си ги приготвям в къщи!

# 28 22 фев. 2009, 10:03 ч.
  • Мнения: 2 481
Нан има ли разлика в гъстотата,ако го сложиш директно в хладилника,след като го отвиеш,или го оставиш като теб,да изстива на стайна температура и тогава в хладилника,аз винаги директно го слагам в хладилника,за да спре да се размножава бифидус там кво ли е? newsm78,да спре да се подквасва  Confused Оф как го обяснииих Rolling Eyes

# 29 22 фев. 2009, 13:10 ч.
  • somewhere over the rainbow
  • Мнения: 3 085
Ами да, като го отвиеш е по-рядко, отколкото преди слагането му в хладилника. После там се сгъстява още. Пък махането на капачките май е с цел точно да спре квасенето, да не стане пък много кисело. Бе де да знам точно, така са ме учили Blush

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата