Публикувана: 11 апр. 2009, 20:42 ч.
Последно мнение: 1 май 2009, 08:38 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема

16 788
368
1

# 315 26 апр. 2009, 23:15 ч.

Мнения: 9 120

Цитат на: ПиНтИшПуНтА в нд, 26 апр 2009, 21:36

Аз задължително го кисна една нощ, но само във вода. От майка ми знам, че сол се слага накрая, когато бобба ври с нея, по-трудно увира.

така е, солта го стяга и не увира. Слага се малко преди да се свали/премессти от котлона.

Цитат на: KokoMarti04 в нд, 26 апр 2009, 21:34

Аз съм пробвала и със накисване и без накисване и пак се разкашква,последно ми казаха за един боб дето се сварява за 45 минути взех от него и пак стана така.

и да накисваш, и да не накисваш, ако не е хубав боба, все тая. Докато имах домашен - нищо не накисвах, увираше си за 40-50 мин. След това започнах да купвах и почти година свестен боб не ядохме. Хората по пазара и производители мешат стара и нова реколта, различни сортове, затова се получава така. Преди няколко месеца намерих един "салатен" на Арива - хем за салата е хубав, хем готвен.

За по-лесно увиране и излизане на онези нещица, дето се пр... от тях слагам по лъжичка сода за хляб с първата вода. След това изхвъврлям водата и мия.

# 316 26 апр. 2009, 23:53 ч.

София
Мнения: 1 341

Цитат на: ПиНтИшПуНтА в нд, 26 апр 2009, 20:56

Искам да ви питам, всеки път като варя боб, накрая започва да се разкашква, а като го опитам има несварени зърна.
При варене винаги доливам вряла вода. Ако има значение, марката е на Крина, има някакви най-различни видове.
Защо става така, къде бъркам? Като цяла съм доволна от продуктите им, обаче ми прави впечатление, че последните 3 пъти все така става. Ако някой има проверен боб в опаковка, моля, напишете марката. Много го обичаме това ядене, обаче взех да се отказвам да го готвя. Tired

Напоследък купувам от дребният боб FFвкус - на фантастико.Много бързо увира и е много сладък.Аз също го кисна само с вода.

# 317 27 апр. 2009, 16:27 ч.

Мнения: 11 607

Да попитам - домашна кайма как може да стане малко по-сочна? Напр. ако се сложи малка кофичка майонеза на 500гр. месо?

# 318 27 апр. 2009, 16:34 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 27 апр 2009, 16:27

Може,може. Hug

...Особено ако ще правиш кюфтета...Добавяш към каймата 2 с.л. кисело мляко с една щипка сода(да шупне),1 к.ч.водичка,подправките.Размесваш.

Иначе добавяш само водичка и продължаваш размесването на каймата....

# 319 27 апр. 2009, 17:10 ч.

Мнения: 2 018

Цитат на: TheNMaster в пн, 27 апр 2009, 16:34

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 27 апр 2009, 16:27

Може,може. Hug

Това с кисело мляко и сода за първи път го чувам, но непременно ще се пробва. Hug

Бях чувала за прясно мляко. Пробвах веднъж, но май се поувлякох, и ми станаха като шницелчета... разляти. hahaha

Но май с киселото мляко ще е по-удачно. Peace

# 320 27 апр. 2009, 17:27 ч.

Мнения: 635

Пангасиус на оребрения тиган дали ще стане според вас? Thinking

# 321 27 апр. 2009, 17:40 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: zayak3 в пн, 27 апр 2009, 17:27

Пангасиус на оребрения тиган дали ще стане според вас? Thinking

Става!

# 322 27 апр. 2009, 17:47 ч.

Мнения: 635

TheNMaster благодаря Simple Smile

Ще снимам после, ако залепне-ти си виновна hahaha

# 323 27 апр. 2009, 17:49 ч.

Мнения: 5 001

За да не залепне намажи тигана де Laughing

И изчакай да побелее и тогава обръщай! Hug

# 324 27 апр. 2009, 18:55 ч.

Разград
Мнения: 3 110

Цитат на: TheNMaster в пн, 27 апр 2009, 17:49

За да не залепне намажи тигана де Laughing

И изчакай да побелее и тогава обръщай! Hug

Със сигурност няма да залепне,защото пуска много мазнина и направо се изпържва в собствената си мас.Аз предпочитам пангасиуса на фурна.

# 325 27 апр. 2009, 19:08 ч.

Мнения: 82

Имах,една рецепта за руло със сметана,но съм я загубила,знам че се слага кафе експресо,брашно,яйца,и......някой ако може да ми помогне. А,за кюфтетата със сода не ги препоръчвам,яла съм ,миришат на сода,ако слагаш съвсем малко, и я попари с млякото.