В лютеницата ние не слагаме патладжани. Така че определено не е лютеница.
Най-добре за оригиналната рецепта попитайте мамите от турската тема
Най-добре за оригиналната рецепта попитайте мамите от турската тема
- Публикувана: 14 юни 2009, 13:45 ч.
- Последно мнение: 31 авг. 2009, 19:33 ч.
Как се прави оригинално българско кьополу?
Рецертата, която аз знам е печен патладжан, сол, чесън, орехи и олио колкото поеме.
Това е и нашата рецепта.
Веднъж годишно печем патладжана, прокарваме го през машинка за месо и замразяваме в пликове, без да го овкусяваме. Подправяме го след размразяване.
Не харесвам кьопоолу с чушки и домати. За мен това е друга салата
Най-добре за оригиналната рецепта попитайте мамите от турската тема
тогава няма да е българска рецептата
аз съм яла от туркиня направен печен патладжан.
счуква го и слага сол и кисело мляко.
не ми хареса
хайде една рецепта и от мен за Кьопоолу с орехи
800 г. патладжани, 400г. пиперки,4-5 скилидки чесън, 100 г. орехови ядки,1/3 чаена чаша олио, сол
Пиперките и патладжаните се изпичат, обелват се и се счукват в хаванче или се смилат с миксер или пасатор. Полученото пюре се подправя със счукания чесън и сол на вкус. Олието се налива на тънка струя, като се бърка непрекъснато. Добавят се и счуканите орехови ядки. Пожелание може да се подправи и с оцет.
800 г. патладжани, 400г. пиперки,4-5 скилидки чесън, 100 г. орехови ядки,1/3 чаена чаша олио, сол
Пиперките и патладжаните се изпичат, обелват се и се счукват в хаванче или се смилат с миксер или пасатор. Полученото пюре се подправя със счукания чесън и сол на вкус. Олието се налива на тънка струя, като се бърка непрекъснато. Добавят се и счуканите орехови ядки. Пожелание може да се подправи и с оцет.
Най-добре за оригиналната рецепта попитайте мамите от турската тема
тогава няма да е българска рецептата
Е, то кьопоолуто определено не е българска рецепта
Тази рецепта не е точно за кьополу, но реших да я напиша тук, защото сега й е сезона, а е много вкусна и полезна!
3 червени печени пиперки, 3 зелени печени пиперки, 5-6 узрели домата, 10ина стръкчета магданоз, 3-4 скилитки чесън, 2 лъжици олио и сол на вкус. В дървено/или подходящ съд/ хаванче се поставят скилидките чесън и с щипка сол се счукват. Към тях се прибавят печените пиперки и доматите, нарязани на дребни парченца и се продължава счукването. Накрая се прибавя олио и нарязания магданоз.
Да Ви е сладко! /в Луковидския край на това му викат "Лютика". Много е вкусно , а става и за ракийка!Пробвайте и после пишете, дали Ви е харесало?
3 червени печени пиперки, 3 зелени печени пиперки, 5-6 узрели домата, 10ина стръкчета магданоз, 3-4 скилитки чесън, 2 лъжици олио и сол на вкус. В дървено/или подходящ съд/ хаванче се поставят скилидките чесън и с щипка сол се счукват. Към тях се прибавят печените пиперки и доматите, нарязани на дребни парченца и се продължава счукването. Накрая се прибавя олио и нарязания магданоз.
Да Ви е сладко! /в Луковидския край на това му викат "Лютика". Много е вкусно , а става и за ракийка!Пробвайте и после пишете, дали Ви е харесало?
)).
а някой правил ли е с мариновани чушки вместо с пресни печени? чудя се дали мога да си спестя печенето на чушки, а и да оплзотворя наличностите, които от доста време ми се мотаят из шкафа 
? все пак и маринованите са леко кисели, а в повечето рецепти виждам слагате оцет или лимонов сок
? все пак и маринованите са леко кисели, а в повечето рецепти виждам слагате оцет или лимонов сок
Моята баба беше от северозападна българия и тя го приготвяше така опичаше патладжани чушки и домати, счукваше ги в хаванче прибавяше чесън, магданоз,сол,оцет и олио и объркваше всичко направо божествено спомени.
Сега аз го приготвям по гореспоменатия начин или само със син домат и овкусявам.
Сега аз го приготвям по гореспоменатия начин или само със син домат и овкусявам.
а някой правил ли е с мариновани чушки вместо с пресни печени? чудя се дали мога да си спестя печенето на чушки, а и да оплзотворя наличностите, които от доста време ми се мотаят из шкафа ? все пак и маринованите са леко кисели, а в повечето рецепти виждам слагате оцет или лимонов сок
? все пак и маринованите са леко кисели, а в повечето рецепти виждам слагате оцет или лимонов сок Аз не съм, ама сигурно ще стане по-кисело и с по-необичаен вкус, заради маринатата на чушките.
Да Ви е сладко! /в Луковидския край на това му викат "Лютика". Много е вкусно , а става и за ракийка!Пробвайте и после пишете, дали Ви е харесало?
Преди десетина дни бях в Луковит и пробвах Лютика, много ми хареса. Благодаря за рецептата, ще я направя.
Аз обичам кьополуто като салата, нарязано на по-едро. Печен патладжан и печени чушки, нарязани, настърган домат, зехтин, чесън, магданоз и сол. Всичко се обърква хубаво и се охлажда.
Ами то кьополуто си е турско, както и повечето манджи с патладжани, имамбаялдъто и патладжани с чесън и орехи, даже и мусаката с патладжани...
Е, че го правим от 5-6 века и си е като родно е друг въпрос Все си е вкусно!
Да вметна, че ядох кьополу с тиквички и беше чудесно, пак по същия начин се прави, но тиквичките са или варени или леко опечени, смачкани с домати, чесън, олио, магданоз и копър. Също беше много вкусно и по-леко от патладжаненото...
Е, че го правим от 5-6 века и си е като родно е друг въпрос
Все си е вкусно!Да вметна, че ядох кьополу с тиквички и беше чудесно, пак по същия начин се прави, но тиквичките са или варени или леко опечени, смачкани с домати, чесън, олио, магданоз и копър. Също беше много вкусно и по-леко от патладжаненото...
Кьополу с домати 
Аз го правя с печени патладжани, печени чушки, орехи, чесън, лимонов сок и сол на вкус, както и олио/зехтин. Баба ми беше от странджанския край и така ме е учила и наистина слагаше и тахан, като на Блондиня рецептата.
Аз го правя с печени патладжани, печени чушки, орехи, чесън, лимонов сок и сол на вкус, както и олио/зехтин. Баба ми беше от странджанския край и така ме е учила и наистина слагаше и тахан, като на Блондиня рецептата.
Аз пък на твоите орехи мога да се оцъкля шокирано
Печен патладжан, печени зелени и червени чушки, домати, магданоз, сол, оцет, олио и чесън. Това е моят вариант.