Какво с пресечено мляко?

  • 19 761
  • 35
  •   1
Отговори
# 15 10 юни 2010, 20:52 ч.
  • Варна
  • Мнения: 101
Estell , във вторият пост по-нагоре в темата labrex  е обяснила и със снимков материал.Иначе казано като стигнеш до изварата, включваш миксера на мах и след кратко разбиване се получава пухкава и кремообразна (заквасена) сметана Hug Препоръчвам ти я горещо Peace

# 16 10 юни 2010, 21:19 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Чарлийз в пн, 07 юни 2010, 19:40
Направих го на сметана Peace.
По-вкусна не съм яла Crazy Crazy Crazy
......особено с ягоди

Чарлийз, чудесно е, че си пробвала и още по-чудесно, че ти е харесала сметанката.  bouquet  Като си намеря домашно мляко, пак ще си направя и аз. Peace

# 17 11 юни 2010, 13:33 ч.
  • Мнения: 8
загряваш до пълно пресичане може да добавиш и няколко капки оцет. Прецеждаш, твърдата част е извара ,а от течността правиш крем нишесте, крем карамел, гъбена супа , добавяш в супи,изобщо ползваш като мляко/с1 на ум/.За пиене можеш да го въстановиш,донякъде с прибавяне на сухо мляко.Пресечен е само казеина другите белтъчини са в течността.

# 18 11 юни 2010, 20:24 ч.
  • На небето
  • Мнения: 5 530
Цитат на: Чарлийз в чт, 10 юни 2010, 20:52
Estell , във вторият пост по-нагоре в темата labrex  е обяснила и със снимков материал.Иначе казано като стигнеш до изварата, включваш миксера на мах и след кратко разбиване се получава пухкава и кремообразна (заквасена) сметана Hug Препоръчвам ти я горещо Peace


Абе не ви ли мирише неприятно?  newsm78 Аз правя извара от домашно мляко, но има много силен аромат, който лично мен ме отблъсква. И предполагам, че същото ще се получи и със сметаната. Освен ако не и слагате подправки или нещо, ама не ми се вярва да убие аромата.  newsm78

# 19 14 юни 2010, 12:33 ч.
  • Варна
  • Мнения: 101
Изобщо не мирише неприятно, повярвай ми Peace Даже напротив. Горещо ти препоръчвам да пробваш. Аз имам намерение редовно да си правя  Hug Още веднъж   bouquet за labrex

# 20 14 юни 2010, 21:43 ч.
  • Мнения: 901
Хляб със суроватка

Тиганици със суроватка

Маслени питки за обед

Кексчета с лимон и извара

Пържени изварени топчета

# 21 14 юни 2010, 23:37 ч.
  • Мнения: 6 472
Правя баница с пресечено мляко. Използвам готови кори, плънката е от сирене и яйца и масло. Най накрая заливам с пресеченото прясно мляко и пека.

Друият вариант е евече споменатия - правите го на извара и от там колкото искате рецепти Grinning

# 22 15 юни 2010, 11:34 ч.
  • Мнения: 1
Е как ще хвърляш бре булка, баница  Laughing

# 23 16 юни 2010, 17:04 ч.
  • Сливен
  • Мнения: 894
здравейте,
на мен от два литра пресечено мляко ми излезе една шепа извара, и суроватката стои още бяла(като мляко) newsm78
толкова ли излиза, като количество изварата Thinking

# 24 16 юни 2010, 19:11 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 768
Цитат на: belinda в пт, 04 юни 2010, 18:19
Дотолкова ме заинтригувахте, 4е ще взема да пресека зорлем едно мляко, да видя какво пък толкова по-вкусно придава на тестото Simple Smile
То,ако е от магазина трудно ще го пресечеш hahaha.
Иначе аз се правя баничка от пресеченото мляко.

# 25 18 юни 2010, 18:02 ч.
  • Мнения: 74
Момичета, имам въпрос- направих  сметаната по рецептата на Лабрекс / хиляди благодарности за което    bouquet / , но нещо ми мирише на .... старо сирене, и има лек нагарчащ вкус, малко като " горчива " е .... ама как го обясних само  Embarassed
Та защо се е получило така според вас, млякото ли нещо не е било добро, аз уж спазих рецептата, ама явно нещо съм объркала    Rolling Eyes .

# 26 18 юни 2010, 18:13 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: sheni_6 в пт, 18 юни 2010, 18:02
Момичета, имам въпрос- направих  сметаната по рецептата на Лабрекс / хиляди благодарности за което    bouquet / , но нещо ми мирише на .... старо сирене, и има лек нагарчащ вкус, малко като " горчива " е .... ама как го обясних само  Embarassed
Та защо се е получило така според вас, млякото ли нещо не е било добро, аз уж спазих рецептата, ама явно нещо съм объркала    Rolling Eyes .

sheni_6, като ти четох поста, се сетих, че авторката на рецептата беше написала за подобен случай, и то първия път, когато е правила сметанката.

 
Цитат
Мы берем молочко от "знакомой" коровки, домашнее, и в первый раз когда я сделала сметану она у меня получилась гооорькая, но! я баба настырная, повторила эксперимент, только сначала прокипятила молоко и в результате - чудесная сметанка! видно, вкус зависит от обработки молока. и ещё, у меня сыворотка была почему то вверху, но сметанка получилась тем не менее хоть куда!


Смята, че е от кипването на млякото, т.е. първия път не го е правила, втория - го кипнала. newsm78 Може и до мляко да си е, не мога да си обясня, не ми се е случвало. Правя я от краве мляко, което майка купува от съседка, сваряваме го с млековарката. После, като се позаседи шишето в хладилника и го видя, че се е пресекло, карам по рецептата. Вкусна ми става, то аз вече четири пъти я правя, все пак не е кой знае колко много, но ми харесва, а горчива не се е получавала.

# 27 18 юни 2010, 19:22 ч.
  • Мнения: 74
Благодаря за бързия отговор! Лабрекс, чудесна рецепта и много лесна / голям фен съм ти, и друг път съм го споменавала, сега се точа на една твоя рецепта- мидички май бяха сладките   chef  , ама да видим кога ще ми остане време    Mr. Green  /
Та аз го кипнах млякото, след пресичане го оставих на стайна температура- дали това не е причината?  В хладилник ли се оставя? Точно два дена стоя така, без да го местя и разбутвам.
Иначе ще си я изядем сметанката и така, ама за следващия път да знам какво да правя.

# 28 18 юни 2010, 20:37 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: sheni_6 в пт, 18 юни 2010, 19:22
Та аз го кипнах млякото, след пресичане го оставих на стайна температура- дали това не е причината?  В хладилник ли се оставя? Точно два дена стоя така, без да го местя и разбутвам.
Иначе ще си я изядем сметанката и така, ама за следващия път да знам какво да правя.

Щом се е пресякло, няма смисъл да стои на стайна температура. Изцеждаш го, разбиваш и прибираш в хладилника т.нар. сметанка. Мидичките не са лоши, може и орехи да се сложат, като слагаш белтъка, стафиди, парченца шоколад, ще вървят. Радвам се, че си харесваш рецепти, пробвай, то нали знаеш - вкусове разни, но може и да ти харесат някои.  bouquet

# 29 18 юни 2010, 21:46 ч.
  • Мнения: 74
Значи там ми е грешката....аз го чаках 2 дена да се отдели "водата" и чак тогава прецедих, явно не съм разбрала рецептата  Blush .
Надявам се, че не е опасно да се яде така, нали млякото е варено все пак  newsm78 ....

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата