Японска кухня - Зеленият чай! (вече и със снимки)

  • 62 532
  • 205
  •   1
Отговори
# 75
  • Мнения: 17
Другият...Ronnefeldt ,който е насипен си го купих от чайната до турския ресторант на "Цариброд"по "напий се сам"(ако знаеш къде е ).Там продават също чайници,чаши и всичко необходимо за чай.

Този Ronnefeld ми е малко съмнителен. Видях им продуктовата листа и има десетки видове китайски, японски, индийски, тайван, Ява, Суматра, Танзания, Цейлон ....

За сведение, в месечния бюлетин на o-cha се споменаваше, че в интернет търговците на японски зелен чай (явно автентичния такъв) са само няколко на брой. От опит зная, че ако някой продава чай от цялата планета, то и Японския чай е произведен в Китай по неавтентична технология, а разликата вече с автентичния е от небето до земята. Термина "японски зелен чай" се е превърнал в нарицателно (подобно на цейлонския и китайския), но с това се спекулира, т.е. технологията се имитира като се свежда единственото до имитация на външния вид. Мата Хари, с удоволствие бих ти пратил малко за да опиташ директна от Япония доставка. Със сигурност няма да усетиш напудрен до съвършенство вкус и дори може и да не ти хареса чак толкова в началото, но предимствата на автентичния японски съм ги описал в първите си няколко поста, и е възможно вкусът да се стори малко странен. Необходимо е малко време за да се "превключи" на вълната. А наистина тревистия умами вкус на сенча със суши е направо благодат Simple Smile

# 76
  • Варна
  • Мнения: 13
Другият...Ronnefeldt ,който е насипен си го купих от чайната до турския ресторант на "Цариброд"по "напий се сам"(ако знаеш къде е ).Там продават също чайници,чаши и всичко необходимо за чай.

Този Ronnefeld ми е малко съмнителен. Видях им продуктовата листа и има десетки видове китайски, японски, индийски, тайван, Ява, Суматра, Танзания, Цейлон ....

За сведение, в месечния бюлетин на o-cha се споменаваше, че в интернет търговците на японски зелен чай (явно автентичния такъв) са само няколко на брой. От опит зная, че ако някой продава чай от цялата планета, то и Японския чай е произведен в Китай по неавтентична технология, а разликата вече с автентичния е от небето до земята. Термина "японски зелен чай" се е превърнал в нарицателно (подобно на цейлонския и китайския), но с това се спекулира, т.е. технологията се имитира като се свежда единственото до имитация на външния вид. Мата Хари, с удоволствие бих ти пратил малко за да опиташ директна от Япония доставка. Със сигурност няма да усетиш напудрен до съвършенство вкус и дори може и да не ти хареса чак толкова в началото, но предимствата на автентичния японски съм ги описал в първите си няколко поста, и е възможно вкусът да се стори малко странен. Необходимо е малко време за да се "превключи" на вълната. А наистина тревистия умами вкус на сенча със суши е направо благодат Simple Smile
Изчетох всичко твое и напълно ти вярвам....но както винаги съм казвала,нищо нямаме в Б-я ,а какво остава във Варна....
Всъщност между двата чая които имам-разлика няма никаква.......нищо,че на Clearspring пише произведено в Япония.... Simple Smile

# 77
# 78
  • Мнения: 17

Да разбирам. Clearspring изглежда като наистина да е от Япония поне според информацията от производителя ... Но този последния ???

Ето инфо от сайта, който ми прати:

GREEN CHINA TEA
FANCY SENCHA
A premium large-leafed Sencha:
delicate tartness with a breath of sweetness.

Вярно е че в ценовата листа на български много често се споменава Японски сенча, но факта, че го има и смесен с плодове и други цветя ме кара да съм уверен, че не е автентичен.

# 79
  • Варна
  • Мнения: 13

Да разбирам. Clearspring изглежда като наистина да е от Япония поне според информацията от производителя ... Но този последния ???

Ето инфо от сайта, който ми прати:

GREEN CHINA TEA
FANCY SENCHA
A premium large-leafed Sencha:
delicate tartness with a breath of sweetness.

Вярно е че в ценовата листа на български много често се споменава Японски сенча, но факта, че го има и смесен с плодове и други цветя ме кара да съм уверен, че не е автентичен.
Дааа  Rolling Eyes ,всъщност не бях се загледала.....еми имам един жалък вариант все пак , на този етап....в скоро време ще поръчам вече и от оча......благодаря ти за ориентира  Simple Smile

# 80
  • Мнения: 0
Много се радвам, че попаднах на тази прекрасна тема Simple Smile)) Поздрави на автора за изчерпателната и полезна информация, която е дал! Тъй като в момента нямам възможност да си поръчам японския Сенча, реших да изпробвам временна алтернатива, купувайки си 50 грама насипен китайски зелен чай - сорт "Изумрудена пролет" (би луо чун) от Минг Лонг (тъй като не бях пробвала насипни варианти на чая). Цветът на приготвения чай не е кафеникав, а по-скоро бледожълт, а на вкус ми се струва слабонаситен. Ароматът на самия изсушен чай асоциирам с този на пчелния прашец. Въпросът ми е какви са вашите отзиви за различните видове чай в Минг Лонг и заслужава ли си човек да купува от тях?

# 81
  • Мнения: 17
Много се радвам, че попаднах на тази прекрасна тема Simple Smile)) Поздрави на автора за изчерпателната и полезна информация, която е дал! Тъй като в момента нямам възможност да си поръчам японския Сенча, реших да изпробвам временна алтернатива, купувайки си 50 грама насипен китайски зелен чай - сорт "Изумрудена пролет" (би луо чун) от Минг Лонг (тъй като не бях пробвала насипни варианти на чая). Цветът на приготвения чай не е кафеникав, а по-скоро бледожълт, а на вкус ми се струва слабонаситен. Ароматът на самия изсушен чай асоциирам с този на пчелния прашец. Въпросът ми е какви са вашите отзиви за различните видове чай в Минг Лонг и заслужава ли си човек да купува от тях?

Здравей,
темата ми е посветена на японския чай, защото е уникален и си заслучава най-малкото информацията. Има тема за зеления чай изобщо и предполагам ще ти е от полза като цяло: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=360794.0   Успех Simple Smile

# 82
  • Мнения: 0
Благодаря Simple Smile След време ще опитам и японското чудо Wink Засега ще се задоволя с това, което предлагат в Минг Лонг, дано поне е качествено!

# 83
  • Мнения: 17
Здравейте отново,

Искам да питам дали има вече хора с опит в японския зелен чай. Ще се радвам и други, които са опитали съветите ми, да споделят дали им харесва. Скоро ще сложа още малко снимки - отново сравнение между друго менте и истински сенча от zencha.net - наистина най-зелената естествена напитка, която съм пил до сега Simple Smile

# 84
  • Мнения: 17
Здравейте и от мен! Дълги години живях в Япония и зеленият чай беше и продължава да бъде част от ежедневието на семейството ми. Поздравления за темата!

Искам само да направя една корекция. Houjicha не се изговаря Хужича, а Ходжича. По-правилната транслитерация на латиница е Hōjicha, защото въпреки че в думата има "у", то не се изговаря, а удължава "о"-то в предишната сричка (ほうじ茶).

# 85
  • Мнения: 17
Здравейте и от мен! Дълги години живях в Япония и зеленият чай беше и продължава да бъде част от ежедневието на семейството ми. Поздравления за темата!

Искам само да направя една корекция. Houjicha не се изговаря Хужича, а Ходжича. По-правилната транслитерация на латиница е Hōjicha, защото въпреки че в думата има "у", то не се изговаря, а удължава "о"-то в предишната сричка (ほうじ茶).

Благодаря! Ще имам предвид забележката ти Simple Smile ако се сещаш нещо любопитно или допълнително като информация, може спокойно да споделиш. Аз съм набавял информацията си само от интернет и от личен опит Simple Smile

Онзи ден си взех Guri-cha от www.zencha.net и смятам после да опитам Ko-cha ... нямам си представа как ще са на вкус. За първи път ги мернах в споменатия сайт. Естествено това са си видове сенча с определени разлики в технологичната процедура ... ще видим.

# 86
  • София
  • Мнения: 721
Много хубава тема, поздравления за steam!

Мисля да опитам и после ще споделя впечатления Peace

# 87
  • Мнения: 10
Здравейте искам да попитам някой пил ли е http://tealandbg.com/index.php?main_page=product_extra_descripti … p;products_id=635пише че е за отслабване

# 88
  • Мнения: 17
Здравейте искам да попитам някой пил ли е http://tealandbg.com/index.php?main_page=product_extra_descripti … p;products_id=635пише че е за отслабване

От опит неведнъж съм се убеждавал, че в БГ няма истински японски зелен чай. На този сайт всичко е от Китай, а според мен и най-евтиния японски чай е в пъти по-добър и от най-напудрения китайски. Това важи и за отслабването. Ще ти дам линк на по-евтино решение - ще получиш пратката от Япония. Банча (това е последна беритба на сенча), макар и доста евтин, има уникални качества по отношение на регулацията на кръвната захар. Чаят от този сайт се доставя без допълнителна такса за пощенски разходи, т.е. каквото виждаш като цена, това ще заплатиш за цялата поръчка:
http://zencha.net/products_shizu.php

По-надолу потърси Bancha. Ако си вземеш, опитай се да спазиш изискванията по приготването, описани в началото на темата. Тва е много важно и се различава много от нашата представа за приготване на чай.

# 89
  • Мнения: 1 280
Темата е невероятна ! steam , най -сърдечни поздравления ! С тези познания, направо отваряй магазин за чай ! истинско удоволствие ще е всеки да пазарува от теб и да си поприказва с теб !  Възхитена съм !  Hug  Преди години , ама поне 20...пих някакъв зелен чай и така ми падна кръвното,че ка не дадох фира....От тогава не съм близвала..Ето, че днес след прочита на темата , още утре ще ида до  един много  добър магазин за чай да поговоря и видя какво имат за да си купя и аз... / аз не съм в Бг/,  дано намеря истински   японски зелен чай !  Веднага ще споделя, и ще го снимам за да покажа....  bouquet
steam, много те моля би  ли погледнал този сайт, http://www.teavana.com/  това е магазина ,където утре ще отида да си купя и аз чай...Би ли ми казал, кой е най -добре да си взема ,от зелените, а също така и в раздела с  OOLONG,  дали има някакво значение кой ще си купя за отслабване,като те май ги дават всичките за тази цел?   newsm78    Сега гледах какви чайници имат ,малей...... ooooh!  
Не искам да спамя темата, само да кажа,че за Коледа получих  към подаръка от дъщеря ми чай, купен от този магазин...нещо униклано е....ама не е зелен  и няма да разводнявам инфото .  

Последна редакция: пн, 31 яну 2011, 09:37 от Pinkito

X Реклама

Общи условия

Активация на акаунт