Веганството - да споделим опит (6)

Абсолютно!
За себе си съм си направила извода, че има някои общи насоки и най- общи принципи./всички ги знаем- например за не преяждането с разнородна храна, яденето най- напред на белтъчините , не съвместяването на концентрирани белтъчини + конц. въглехидрати и т.н./.
Всичко друго са  относителни правила. Зависи от абсолютно всеки индивидуален човек и конкретен момент, енергии и състояние му.
Няма едно правило, една схема, подходяща за всички винаги.
В тази връзка, ,
nirolin ,
сигурна съм, че знаеш, че алфа- амилазата /пептилинът/съвсем не е единствената , участваща в разграждането на сложните въглехидрати.
Точно тези плодови киселини за които пишеш, имат невероятно позитивен ефект в неутрализирането на фитиновата киселина, за която както е ставало дума, че възпрепятства усвояването на желязото. /тук искам да допълня ,че и млечната киселина има подобен ефект, например при добавка на йогурт. Същото важи и за соята. /и соевият йогурт/./

Така че едно съчетаване на не голямо количество плод със зърнени в каша, за мен, е по- скоро здравословно и добра комбинация, за здрав организъм , отколото нарушаване на някакъв баланс.
 
За мен е важно количеството на плода да не е голямо и най- вече внимавам с количеството на сушените плодове, заради ГИ.  Даже тях не винаги ги прибавям, винаги се съобразявам с други фактори , като умора, моментно състояние, какви други храни и напитки са били изядени или предстоят да бъдат.
Писала съм го това, но искам да го напиша пак, специално за теб. Извинявам се за което.
В природата елементите/веществата/  във всеки хранителен продукт са свързани в сложни и не винаги ясни за "учените" взаимовръзки.  Затова е неразумно да се разглеждат елементите на даден продукт по отделно. Всеки елемент, витамин  и изобщо вещество действат в симбиоза по съвсем различен начин на организма/ а и здравословен/, отколкото изолирано.
Идеята да се търсят и отделят различни активни съставки от даден продукт е нарушаване на природните закони и не води до нищо добро.
Учените много обичат да се ровят и да отделят нещо от цялото. Това дава  познание  в определени случаи е от полза. Но това често ни отдалечава от завършеното цяло, което всъщност ни носи най- голяма хармония.

Забелявам,че често обръщаш внимание на някои изолирани зависимости. Интересно ми е да ги чета, благодаря! Моето мнение обаче е, че така понякога изводите, които можем да си направим биха могли да бъдат неточни.
Дано съм с погрешно усещане, но мисля, че повече акцентираш на матералността, която човекът е успял да осъзнае до момента. За мен дълбочината на познанието е отвъд тези /чисто/ материални зависимости и изолирани правила.

Аз писах, но се отплеснах с тези хунзи .
Добре, че се върнах, за да видя какво е писала Реалист по това време. Едно към едно с моето мнение, че и едно нещо сме цитирали.

Говорила съм с капацитет по здравословното хранене  и природосъобразния начин на живот ( неслучаен човек, известен, с лечителска практика от над 15 година) по този въпрос. Той ми даде следния пример: "Правя си качамак от царевичен грис. Добавям мъъъничко масълце и някакви любими зелени подправки. Това разделно хранене ли е?" И аз веднага: Неее! ( както съм чела)
Оказва се, че не е така. Зависи от количеството. Тялото е мъдро. Няма да излее ензим за обработка на маслото, а този, който е подходящ за по- голямото количество, в случая качамака.
Поне аз така го разбрах и ми изглежда логично.

Докато пишех примера за хунза, още не знаех защо точно го пиша, след като не съм ви споделила мислите си. Сега разбрах: писала съм го, за да илюстрирам мнението на Реалист. добре де take a smile  .
Тези хора живеят просто и чисто-при тях няма его, няма материална зависимост, няма амбиции, натиск за учене и т.н.  Хранят с емного оскъдно. Откъде аджеба си набавят така нужните минерали и витамини и онези съкращения, дето така и не ги научих?

Аха, ясно, постингът ми за хунза е излетял в небитието.  Не го виждам. Вие виждате ли го?

Точно в духа на написаното от Спиролинова е и изводът от моята консултация с Гайдурков! Няма нуда да правя безглутенова диета, но да забравя за хляба (смялно жито). Варено жито, овесени, ечемичени, ръжени ядки са ок - стига да са в малки количество. Основно трябва да се храня с безглутенови зърнени и 75% от храната да е сурова - семки и ядки, зеленчуци и добавки, плодове. За бобовите кълнове каза, че тряба да се попарват. За моят конкретно случай горещо препоръча сурово какао на прах - по 2-3 сл на ден! За граничното ми Б12 коментира, че таблиците са правени за омнивори и съответно при вегетарианците е по-ниско, но това не е ненормално. Изобщо, потвърдих си усещането, че ми трябва повече сурово и безглутеново, но пък и получих писмени насоки как да го приложа на практика (конкретни храни и предложения за деня).

Спуролинова, аз точно поста ти за Хунза четох!!!

  Това е зловещо - и моят постинг го няма. Заговор?!
Да го повторя тогава. Спиролинова, дължиш ми една безсънна нощ. Толкова прешленести имаше в съня ми, че на сутринта бях безкрайно щастлива, че отново ме събудиха в 7, при все че до 04 сутринта изчетох къде какво мога за въпросните нашественици.

  Радвам се на новите стари имена. Отново нещата си дойдоха по местата. Мисля, че освен краткотрайната поява на един Злобюл това е най-топлото местенце в Бг Мама.

Това съм копирала за коластрата при хрема от темата за IHERB "Смесете една чаена лъжичка хладка вода и половин капсула коластра. Разбъркайте леко до разтваряне и капнете по един капкомер във всяка ноздра. Правете няколко пъти дневно - поне 3-4 пъти."

Много ми хареса това!      и примерът беше много интересно да го прочета.
За ника- както ти харесва , така пиши
/реших, че съм  реалист  за моята си действителност.....и затова го оставих отдолу , като мото /  

Чай Масала и аз ценя. за ядящите млечни е бих казала, задължителен.
Индийската кухня слабо познавам, имам малък опит, някои ястия в определени моменти са ми допадали. Иначе, да,  много ми е мазна, наситена..

Последното, което прочетох, беше за хунзите на Спиролинова.

Това е много индивидуално- какво и кого даден сок би го заситил.
Аз залагам на зеленолистен+зеленчуци сок. Морковите и при мен бяха едни от основните продукти. Също така мазнина съм слагала, но не на всеки сок.

Може и това да действа при мен- че не съм сама. Не знам...
Аз, както писах, не съм правила кой знае какви пречиствания и разтоварвания. Опитвах се преди със соковете, но явно не съм била готова.
Тази зима като бях ограничила "захарта", първо, че аз бях си го намислила да го направя режима (някак чувствах, че имам нужда + любопитството), а след като правих онзи тест, съвсем се реших.
От соковете също имах нужда, защото явно бях попрекалила с ядките.
Други пречистващи процедури не съм правила и не правя в момента.

И в тон с РХ, мина ми сякаш времето, когато повече спазвах някои неща. Сега гледам да се ядат плодове на гладно, но понякога ги има в крем, нектар, торта. Когато правя зърнена закуска, слагам сухи плодове. От другите подлсадители не съм ползвала нищо скоро. Изводите, които си направих за нашето семейство след зимата и пролетта, е умерено ядене на плодове (също смятам, че в днешно време не са същите макар и био), ограничено ползване на разни подсладители, консумиране на повече семена и по-малко ядки (ядките само за разни бонбони, бисквити и торти, нещо по-засукано; наблягаме на сусам, коноп, тиква и слънчоглед, лен, чиа), ограничено ползване на извлечени мазнини; главно безглутенови зърнени.

Зеленчуковият сок си има предимства, когато говорим за разтоварване.

Това, което харесвам от индийската кухня, са съчетаването на подправки и продукти. Технологията на готвене я подминавам.

Питах Гайдурков за мазнините и омегите - обясни ми, че препоръва да се избягват излечените мазнини защото водели до слепване на храната и понижвала усвояването на микроелемти (като желязото) и на водно-разтоворими витамини като Б12. Не било същото обаче с мазнините, които нормално се съдържат в ядки, бобови, и пр. Изобщо, препоръчва колко се може повече цели и необработени храни. Имало данни, че приемана на добавки Омега 3 водела до рак на дебелото черво; даде ми примери и с други излечени добавки, които имат обратен на очаквания ефект - железните препарати - човек е добре докато ги взима, но желязото рязко падало след това (за което аз имам лабораторно доказателство  ). Препоръчва зеленчукови сокове с повечко цветове - морков, зелении всякакви, цвекло. Обаче от опит знам, че това смесено докарва един страшно неприятен кяфяв цвят 

Love&Light ,
благодаря ти, че разказваш за разговора ви с Гайдурков. Подтвърждавам си нещата.
За извлечените мазнини навикът ми не е съвсем такъв,  но ще го попроменя още.
За соята пита ли го? Чела съм неговото мнение, но ми е интересно наживо какво ти е обяснил.

и малко off, днес имате празник, Честит Рожден Ден на момчето ти! Да расте и живее щастливо и пълноценно!

привет 

много пишете и все интересни неща, а аз нямам грам време да ги прочета и най-важното да ги усмисля и някога да последвам някои съвети...

напоследък ям доста ядки - бадеми, сусам - каквото ми попадне 
общо взето следвам знаците, които тялото ми дава....

Жалко, че е изчезнал. ; не съм успяла да го прочета.  

и аз правех така, когато бях бременна.  А тогава тялото ми даваше особено ясно доловими знаци

Вери, а когато не сме на някакъв разтоварващ режим, пак ли соковете са по-добрият вариант? Да си призная не съм се замисляла, винаги предпочитам целите плодове и зеленчуци, а не сок от тях.


И аз така  , затова и съм сред вас 


Поста за хунза и аз успях да го прочета, но аз знаех за тях от книгата на Лидия Ковачева. Интересни също са и племената Тубу и Вилкабамба.

Мистериозни неща ставаха с компа ми и форума вчера!
Тъкмо да напиша това долното и то пак се изгуби. Търсих, го търсих го- ИЗЧЕЗНА!
После имах друга работа на компютъра, бях затворила всички прозорци, после отворих нови документи, вечерта четох други неща, по едно време излязох от профила си  във форума дори, и по малките часове, когато вече бях забравила за това и исках да си изключа компютъра, изведнъж този прозорец с готовия вече текст за публикуване точно така мистериозно се появи! При все, че дори не бях  в профила си. Пак е време да си взема почивка от форума, хаха.


 
cmilena, радвай се на безсънните нощи.  Някой ден ще си отспим. 
Никоя информация не е излишна.

take a smile, какъв чай Масала с млечни?!   Имах предвид една смес от подправки, но явно аз толкова съм запомнила името.  Запичат се леко в тиган и се мелят. После се държат в затворено бурканче в хладилник. Може да се направи и течно, като паста или сос.

Ами аз днес видях, че постингът ми изчезна ( няма нищо случайно), но аз съм дебела глава и чумичка и рефрешвах страницата, докато намеря тази, в която съм го писала и го копирах
Да знаете, ако ви се случи. ( важи за случи, когато пишете с някой едновременно, за други не знам )

слагам го пак:


Това е защото хората довеждат всичко до абсурд. Това само подронва вярата в истинските неща. Примерно склонни са да се доверят на "авторитети", на хора с няколко дипломи от медицински университети, а не вярват на неща, изпитани в практиката през хилядолетията.
Някой чел ли е за племето Хунза? Аз паднах като четох за тях:
Средната им продължителност на живота е 110 години. Жените на 90 години кърмят децата си!
При този народ болестите са абсолютно непознати, без да се смятат случаите на счупване на костите и възпаление на очите.
Хунзите се смятат за беден и примитивен народ. "Примитивно" се смята всичко, което не влиза в рамките на европейското разбиране за благото и не се вързва с техническия прогрес.
Земята им е изцяло лишена от плодородна почва. Водата там е много малко, всякак капка е ценна, събират я като най- голямото си богатство. Практикува се естествен начин на земеделие.
Хунзите живеят на границите на глада, особено зимно време. Живеят в неголеми каменни къщи, без прозорци, само с дупка за комин. Спят ( цялото семейство, разбирайте синовете, техните жени, внуци и правнуци) на каменни пейки. Мият, перат дрехи със студена вода. Не ползват сапун. Зимата се хранят само със сушени кайсии и зърно в необработен вид, без да го смилат.
Хунзите не са грамотни.
В продължение на 8-9 топли месеца в годината хунзите живеят извън помещенията, на чист въздух. Спят, работят, женят се, развличат се, умират извън дома си.
Имат висока трудоспособност- за хунза да изминат 100- 200 километра е равносилно на къса разходка около къщата на съвременния човек. Те лесно изкатерват стръмни планини, за да предадат на някого писмо и се връщат вкъщи свежи и весели.

Госпожа Емилия Спиролинова ,
изключително интересно ми беше да прочета за Хунза! Много благодаря за труда да го напишеш отново
за Масала съвсем добре си го знаеш. Смес от подправки е, да
Аз обаче пия варианта, който е на чай. чай Масала.

Иначе подправките за ястие слагам поотделно.
Има вариации в съдържанието на чая/ в уикито е описано/. Освен в самите подправки, за основа понякога вместо черен, се слага зелен чай. Аз обаче купувам това - чисти подравки , без чай. Обожавам го. Знам, че се предлага и в бг

Споменах млечните, понеже тези подправки допринасят за доброто усвояване на млечните, като възпрепятствуват образуването на слуз. Особено добре е да се изполват при кашкавал, прясно мляко, където слузообразуването е по- засилено в сравнение с други млечни като саламурено сирене и йогуртовите....Горчицата, хряна, също имат подобен ефект.