А някой случайно да има рецепта за хубавите стари руенчета. Онези които продаваха по хлебарските магазини. 
- Публикувана: 27 ноем. 2011, 05:11 ч.
- Последно мнение: 20 дек. 2014, 08:40 ч.
Рецепта за старите купешки масленки?
и аз днес направих масленките на Пепчо-наистина са страхотни
Цвети споменаваш че са ти ставали твърди - искам да споделя че като пекох първата тава чаках леко да розовеят краищата за да я извадя а втората засякох точно 12 минути както пише в рецептата и ги извадих макар на пипане да бяха меки-като постояха и си се стегнаха -та като опитах по една от двете тави се оказа че от първата тава са леко хрупкави а от втората направо се топяха
Цвети споменаваш че са ти ставали твърди - искам да споделя че като пекох първата тава чаках леко да розовеят краищата за да я извадя а втората засякох точно 12 минути както пише в рецептата и ги извадих макар на пипане да бяха меки-като постояха и си се стегнаха -та като опитах по една от двете тави се оказа че от първата тава са леко хрупкави а от втората направо се топяха
NightGone, не дълбай с длетото тънко........... 
Ако знаеш как всеки ден си викам, абе днес ще ги направя........в следващия момент - направи ги, направи ги, че малко сладки неща правиш, освини се преди Коледа още....... 
Уф, ще опитам да удържа фронта, пък ако не стане - ще си направя мааалка дозичка........за опитване! Радвам се, че са ти харесали! 
Ако знаеш как всеки ден си викам, абе днес ще ги направя........в следващия момент - направи ги, направи ги, че малко сладки неща правиш, освини се преди Коледа още....... Уф, ще опитам да удържа фронта, пък ако не стане - ще си направя мааалка дозичка........за опитване! Радвам се, че са ти харесали! обаче масленките на пеп-4о са наистина точно като старите и са просто вълшебни! 
Аз пък ти викам - направи ги, labrex, какво като се освиним - ще слабеем след Коледа 
Искам да споделя, че и аз като betina33 не ги оставих да се оцветят, защото си помнех лошия опит с първата рецепта. Освен това и фурната ми е най-проклетата в света и винаги е по-гореща, отколкото пише на термостата. Затова пекох масленките на 170 градуса, и то едва 9 минути. Извадих ги бели, само някои лекичко се оцветиха по края - това бяха крайни парченца (вероятно не съм разточила листа равномерно и в края съм го изтънила). Тези, които се бяха оцветили, после малко хрупаха, но онези, които бяха бели, буквално се разтапяха. А най-най-хубави стават след 1-2 дни. Даже бих казала, че колкото повече стоят, толкова по-сипкави и хубави стават (основният им недостатък в този случай е, че междувременно броят им застрашително намалява
).Тези руенчета обаче изобщо не ги помня
Ами не, че искам да наливам масло в огъня... тоест мас... обаче масленките на пеп-4о са наистина точно като старите и са просто вълшебни! Аз пък ти викам - направи ги, labrex, какво като се освиним - ще слабеем след Коледа
..................Тези руенчета обаче изобщо не ги помня
обаче масленките на пеп-4о са наистина точно като старите и са просто вълшебни! Аз пък ти викам - направи ги, labrex, какво като се освиним - ще слабеем след Коледа ..................Тези руенчета обаче изобщо не ги помня
Ох, NightGone, продължаваш ти, продължаваш........., че и мас хубава имам.....
Това ли са руените, дето ги споменавате? Аз също не се сещам за такова нещо
, имам предвид предишните, не тези от снимката. 
Ох и аз така съм им се "озверила" на тези масленки 
Нямаше да ми стигне пудрата захар иначе днес мислех да ги правя.
Вчера купих свинска мас и се надявам да се получат добре.
Благодаря за съветите!
Само да питам: в предварително загрята фурна ли се пекат?
Тези "Руени" не си ги спомням и аз
Нямаше да ми стигне пудрата захар иначе днес мислех да ги правя.
Вчера купих свинска мас и се надявам да се получат добре.
Благодаря за съветите!
Само да питам: в предварително загрята фурна ли се пекат?
Тези "Руени" не си ги спомням и аз
Стават превъзходни, но вкусът им е по-различен от купешките. 
Не, руените не са локумки. А тези нови руени като на снимката ги знам, но нямат вкуса на старите. Онези старите бяха големи колкото масленките за които е темата. Вътре с ябълков мармалад, много крехки. Сегашните като на снимката пак има с ябълков мармалад, но тестото не е съвсем същото.
Точно така, това е тайната, изглежда - колкото повече стоят, толкова по-хубави стават! 
А да видиш само на четвъртия ден какви са... разкошни!!! И още нещо - трябва да се съхраняват плътно затворени (или ако няма подходяща кутия - в някакъв поднос, а той - в найлонова торбичка).
Относно маста - аз по принцип ползвам домашна, но понеже миналогодишната ми беше свършила, а тазгодишната още не е заклана, се наложи да си купя от магазина до нас. Не видях какво пишеше на етикета, но беше най-обикновена, в съвсем непретенциозна пластмасова кутийка-чашка от 400 г, с капаче (прозрачна). Беше снежнобяла и стоеше на съвсем миниатюрни топченца - точно, както си му е редът. Иначе съм виждала и опакована в хартия (като каймата от пакетче 250 г).
Относно руените - еееее, спомних си ги най-после! Бяха страхотни! Изглеждаха почти като масленките - същата големина, отгоре - пак така на чертички, а плънката вътре беше по цялата дължина и почти цялата ширина на бисквитата, на сравнително тънък слой. Не знаех, че мармаладът бил ябълков. Но мисля, че имаше и вариант с локум, все пак - един розовичък такъв... Идея нямам как се правят тези руенки.
Но специално за Radost Nezemna - ето рецептата на моята майка за
Пурички
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. мас
1 ч.ч. кисело мляко
1 кафеена лъжичка хлябна сода
брашно - колкото поеме, за да стане меко тесто
Всичко се омесва, разточва се, нарязва се на квадратчета. Във всяко квадратче се слага парченце локум и се завива на рулце. Пуричките се нареждат в суха тава (или върху хартия за печене). Пекат се на 180 градуса, докато леко променят цвета си (ако се препекат, стават твърди, тъй че трябва да се внимава). Още топли се поръсват с пудра захар.
Вариант: вместо локум може да се сложи сладко.
Весели празници от мен!
А да видиш само на четвъртия ден какви са... разкошни!!! И още нещо - трябва да се съхраняват плътно затворени (или ако няма подходяща кутия - в някакъв поднос, а той - в найлонова торбичка). Относно маста - аз по принцип ползвам домашна, но понеже миналогодишната ми беше свършила, а тазгодишната още не е заклана, се наложи да си купя от магазина до нас. Не видях какво пишеше на етикета, но беше най-обикновена, в съвсем непретенциозна пластмасова кутийка-чашка от 400 г, с капаче (прозрачна). Беше снежнобяла и стоеше на съвсем миниатюрни топченца - точно, както си му е редът. Иначе съм виждала и опакована в хартия (като каймата от пакетче 250 г).
Относно руените - еееее, спомних си ги най-после! Бяха страхотни! Изглеждаха почти като масленките - същата големина, отгоре - пак така на чертички, а плънката вътре беше по цялата дължина и почти цялата ширина на бисквитата, на сравнително тънък слой. Не знаех, че мармаладът бил ябълков. Но мисля, че имаше и вариант с локум, все пак - един розовичък такъв... Идея нямам как се правят тези руенки.
Но специално за Radost Nezemna - ето рецептата на моята майка за
Пурички
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. мас
1 ч.ч. кисело мляко
1 кафеена лъжичка хлябна сода
брашно - колкото поеме, за да стане меко тесто
Всичко се омесва, разточва се, нарязва се на квадратчета. Във всяко квадратче се слага парченце локум и се завива на рулце. Пуричките се нареждат в суха тава (или върху хартия за печене). Пекат се на 180 градуса, докато леко променят цвета си (ако се препекат, стават твърди, тъй че трябва да се внимава). Още топли се поръсват с пудра захар.
Вариант: вместо локум може да се сложи сладко.
Весели празници от мен!
Ще дам рецепта за купешки масленки, ако някой все още има желание да пробва 
след толкова други рецепти.
Кр. масло - 270гр
брашно - 550гр
пудра захар - 270гр
ванилия - 1бр
Брашното и пудрата захар задължително се пресяват. Смесват се. Маслото се разбива до побеляване. Замесва се тестото с температура 17*С (т.е. хладно, маслото не бива да е течно). Тестото отлежава 30- 60мин(на хладно - хладилник). Разточва се (оформя, дели). Дебелината да е 3-8мм. Изпичат се в предварително загрята фурна на 200- 220*С, (без вентиалтор) за 10- 15 мин. След изпичане са твърди и силно трошливи. Трябва да се охладят за 8 - 10 часа.
след толкова други рецепти.Кр. масло - 270гр
брашно - 550гр
пудра захар - 270гр
ванилия - 1бр
Брашното и пудрата захар задължително се пресяват. Смесват се. Маслото се разбива до побеляване. Замесва се тестото с температура 17*С (т.е. хладно, маслото не бива да е течно). Тестото отлежава 30- 60мин(на хладно - хладилник). Разточва се (оформя, дели). Дебелината да е 3-8мм. Изпичат се в предварително загрята фурна на 200- 220*С, (без вентиалтор) за 10- 15 мин. След изпичане са твърди и силно трошливи. Трябва да се охладят за 8 - 10 часа.
X
Реклама