Готвите ли със "запържване"?

# 30 24 ян. 2006, 10:07 ч.

Мнения: X

От както се роди малката само задушавам и не намирам чак толкова голяма разлика във вкуса.

А относно мусаката, майка ми имаше големи проблеми със стомаха и в един момент спря всякакви запръжки - от тогава и аз мусаката я правя, като слагам картофите и сипвам малко топла вода и с една вилица каймата си я "разкъсвам". Става много добре, не е никакъв проблем.

Но за съжаление най-вкусните неща са приготвени по вреден начин Sad

# 31 24 ян. 2006, 10:30 ч.

София
Мнения: 974

Даааа и аз съм против запръжките, може би защото не ми понасят на стомаха, а и майка ми ме е учила да правя "суха запръжка" и съм и свикнала и оттдавна не се сещам за истинската.
Но виж свекърва ми си прави класическата Rolling Eyes

и голям купон пада...тя: опитай деее; аз: нееее, не, не съм гладна Joy

# 32 24 ян. 2006, 10:49 ч.

Мнения: 226

Наистина запръжките са много вредни , но ние май не сме свикнали все още да се храним здравословно. Има такива специални съдове за задушаване и приготвяне на зеленчуци. Е и аз не спазвам всичко без запръжки, но се опитвам, защото имам язва на дванадесетопръстника и знам какво е да си с болен стомах.

# 33 24 ян. 2006, 13:19 ч.

Мнения: 488

Цитат на: Anim в вт, 24 яну 2006, 10:30

.... "суха запръжка" ....

Какво е туй чудо? newsm78

Аз не бих казала, че запържвам както jam е описала, но задушавам зеленчуците с олио и малко вода, след това добавям червен пипер и веднага домати, и после вече каквото е - кайма, ориз и там други.
Пробвах по едно време боб например да го готвя като сложа суровите домати във водата с врящия боб, ама....не е същото, да не си кривим душичките чревоугоднически Embarassed

# 34 24 ян. 2006, 14:25 ч.

София
Мнения: 974

Цитат на: miaou в вт, 24 яну 2006, 13:19

Цитат на: Anim в вт, 24 яну 2006, 10:30

.... "суха запръжка" ....

Какво е туй чудо? newsm78

Опасявам, се че това е измислен термин, защото не съм го чувала да се използва от друг извън семейството...но баба ми беше готвачка и все си мисля, че не е било измислено от нас newsm78

Грубо това са съставките на запръжката, но без пържене...т.е в една купичка си смесвам брашно, червен пипер и олио с малко студена вода, за да се разтвори хубаво брашното и слагам в ястието да поври 5 мин. преди да изключа котлона.

Иначе и аз всичко задушавам, избягвам да пържа

# 35 24 ян. 2006, 14:38 ч.

София
Мнения: 3 421

Пустото пържено и запържено- е по-вкусно си е. Много ги обичаме - пържени кюфтета, пържени картофки, панирани чушки, мекици и др.
  Само дето после ме боли корем и имам киселини.
  Та по тази причина съм свела до мининмум запръжките и пържените храни. Гледам повече неща на фурна да приготвям.

  Обаче елате да видите децата като отидат при майка ми и как ядат кюфтета като невиждали .

Причина:

Причина: